‘壹’ 王致和臭豆腐怎么吃
工具材料:老豆腐、王致和臭豆腐、盘子、石头、勺子。
1、首先,把买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上,把里面多余的水分压出来!(如果嫌麻烦,可以直接买那种白色的豆干!)
‘贰’ 王致和臭豆腐怎么吃
王致和臭豆腐吃法比较多,具体来说王致和臭豆腐怎么吃呢?
王致和臭豆腐炸来吃就很好吃了。王致和臭豆腐臭中有奇香,是一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质,形成了极丰富的氨基酸,使味道变得非常鲜美。经检测,100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一日的需要量,钙、铁、锌含量高于一般食品,还含有VB1、VB2,具有极高的营养价值。
王致和臭豆腐不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。而腐乳的基本原材料是豆腐,故腐乳的营养价值很高,其主要营养成分为蛋白质在微生物酶的作用下产生的多种氨基酸及低分子蛋白质,人体必需的8种氨基酸含量较为丰富。
‘叁’ 王致和的臭豆腐都有那些吃法请附具体做法谁可以帮我
不知道你问的是臭豆腐还是豆腐乳,不过王致和最有名的是豆腐乳
北方经常夹着馒头吃,也有用它做菜的
比如腐乳肉
材料:五花肉 腐乳 料酒 白糖 鸡精 葱 姜
做法:
1.五花肉刮去皮上油污,洗净,放清水中煮至断生
2.腐乳及腐乳汁加料酒、白糖、鸡精调成调味汁
3.五花肉切片,放腐乳汁中拌匀
4.装碗,放上葱、姜
5.上笼屉用中火蒸1小时
‘肆’ 王致和的臭豆腐都有那些吃法请附具体做法
臭豆腐的吃法:
毛豆煎臭豆腐
做法:臭豆腐洗净,切成小块,漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热, 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油,烧至八成热,下毛豆翻 炒至熟,再将臭豆腐倒入加少许水, 加盐、味精,待汤汁收干后装盘即可。
清蒸臭豆腐
材料:臭豆腐四块,酸菜二片,大豆芽四两,冬菇六只,红辣椒一只,芫茜适量。
调味:麻油,黑醋,盐,酱油,糖各适量。
做法:酸菜,冬菇,红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等,中火蒸约十分钟,洒上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐
材料:绞肉、臭豆腐(A料)香菇、虾米(泡软切末)、大蒜、辣椒、葱(切末)、(调 味料)辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量
作法:平底锅倒少许油,开中火,将A料及绞肉入锅炒香后,放入臭豆腐及调味料、水(盖过臭豆腐即可)盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透,入味即可。
肉酱蒸臭豆腐
材 料:广香肉酱1罐 臭豆腐6块 毛豆仁2大匙 红辣椒1条
调味料:酱油膏1大匙
作 法: 1. 将臭豆腐洗净切成4块。2. 毛豆仁洗净,红辣椒切片。3. 广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。4. 臭豆腐排盘后,将作法3淋在上面,用猛火蒸约15分钟即可。
肉饼臭豆腐
用适量新鲜肉末,放入少许黄酒、细盐、食糖、味精等调料拌和成饼状铺在碗底,再将整块臭豆腐对切成4块,匀摊在肉饼之上,然后撒上少许葱姜末,上锅蒸20分钟即可,荤素合一,更具营养价值。
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不过楼主臭豆腐虽然好吃,但是要少吃,因为臭豆腐闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,从健康角度考虑,还是少吃为好。
‘伍’ 王致和臭豆腐怎么做
王致和臭豆腐的制作工序复杂,其是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、前期发酵、后期发酵等多道工序制成的。下面,大家就一起来看一下。
1、选用精良的黄豆与优等的甜井水制成豆腐。
2、把含水分较少的豆腐切成长、宽各3.3厘米、厚1厘米的方块。
3、将豆腐块分层排列,入屉发酵,其温度在20℃时,需经5天左右时间,即可全部长白而带绿的菌毛。
4、取出,将菌毛去掉,装在罐内,一层豆腐撒一层盐。过7天倒罐,改为放一层豆腐,撒一层五香料,最后灌入豆腐浆,将罐封好。2个月后取出,即是臭豆腐了。
以上呢,就是王致和臭豆腐的制作工序了,其虽做法复杂,但是味道是很好的。
‘陆’ 王致和臭豆腐怎么做
食材清单
豆腐
1块
白酒
50毫升
胡椒粉
20克
花椒粉
20克
香油
30克
盐
适量
小技巧
1、腌好豆腐后,要在瓶中加入凉开水,注意,一定要开水放凉,不能用冷水,容易影响腐乳的变质和味道。
2、白酒的选择一定要高度数的,这样可以加快豆腐的变质过程。
王致和臭豆腐乳的做法步骤
1
将买来的豆腐切成块状,用开水绰一下,捞出来,平整的摆放在案板或篦子上,下面铺一层白色细布,控干水分。
2
豆腐控干水份后,将篦子放到阴凉潮湿的角落,不要着急,等几天后,豆腐上就会长出细细的小绒毛。
3
取一口锅,将所有调料放入后加水,大火煮开,然后去除里面的食材后晾凉,把豆腐块放入准备好的干净的玻璃瓶中,将晾凉的汤汁浇进去,然后加入适量的高度白酒,使其进一步发酵。
4
将豆腐乳装进玻璃瓶后,用保鲜膜将瓶口盖严实,再拧好盖子,放置在阴凉处,过一个星期左右臭豆腐乳就做成功了。拿出来一尝臭豆腐乳,趁着馒头、米饭、烙饼都可以吃,非常下饭。
‘柒’ 王致和臭豆腐怎么吃能好吃点
我觉得只要你喜欢吃,怎么吃都好吃?臭豆腐可以炸一下呀,特别的香特别好吃。只有自己喜欢就好,吃。想怎么吃就怎么吃?