主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个
辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙
1、准备食材。
② 豆腐蒸蛋的做法
步骤如下：
1、鸡蛋磕到碗里，加入盐搅打均匀备用。豆腐切成小块，添加少许水放入微波炉大火蒸3分钟。
2、豆腐切成小块，添加少许水放入微波炉大火蒸3分钟。
3、再次放入微波炉用中火蒸1分30秒即可。倒入调味酱油、香油。
③ 鸡蛋蒸豆腐好吃又简单
肉末中加入葱、姜粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、香油充分拌匀。拌匀的肉馅直接铺在深一些的盘中，尽量铺均匀。日本豆腐从中间切开挤出，切成半厘米厚的片。切好的日本豆腐顺着盘边均匀码在肉馅中，生鸡蛋也打在肉馅上。
④ 豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩
做好吃又嫩的豆腐蒸蛋的步骤如下：
1、今天的这道菜要用到的是嫩嫩的水豆腐，也有的地方叫南豆腐，是因为它水分多口感嫩滑的特点。买一块就够了，洗净后先横着切片，再竖着切条，最后切成小方块，放入碗中备用。
3个鸡蛋打入碗中，放2勺盐，搅散成蛋液，然后往里面放入小半碗清水，这个清水跟鸡蛋液的比例是1:1.5，把蛋液和清水搅拌均匀来，然后将蛋液倒入装豆腐猜碰的大碗里面，再把豆腐表面的浮沫撇去就行了。
一碗水水嫩嫩的豆腐蒸鸡蛋就做好了，上面的红胡萝卜瘦肉起到了画龙点睛的作用，这样吃起来口感更加丰富，味道更加鲜美，一勺子铲下去，黄档野白相行兆喊间的豆腐鸡蛋鲜嫩无比，比水蒸蛋好吃多了，天天吃都不腻。
⑤ 鸡蛋蒸豆腐最正宗的做法
前言
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
材料
主料：豆腐300g、鸡蛋3个；
辅料：盐适量、蒜适量、酱油适量、葱适量、鸡精粉适量
鸡蛋蒸豆腐
1
豆腐切粒用盐水泡半小时
2
碗里瞌入鸡蛋，加入少许盐、酱油、鸡精粉和葱花拌匀
3
豆腐捞干水分后放入碟里，上面加点蒜末
4
将蛋液均匀倒在豆腐上面
5
锅里水烧开后将豆腐放上去蒸八分钟左右。
小贴士
如果想鸡蛋蒸出来更滑点最好用网纱之类将蛋液过滤一下。
⑥ 鸡蛋豆腐怎么蒸又嫩又香
鸡蛋豆腐的做法如下：
材料：鸡蛋5个、香葱10克、盐4克、味精2克、白糖5克、鸡粉2克、胡椒粉2克、生抽5克、色拉油10克
1、香葱洗净切成葱花。