㈠ 地菜饺子馅怎么调才好吃
主料：荠菜500克、猪肉馅300克、香葱50克、家乐鲜露30克、生姜粉6克、花生油50克。
辅料：食盐适量。
做法：
1、一天的劳动成果，去除老根老叶，这个过程真的比较费时间；
㈡ 包地菜饺子馅的做法
准备包地菜，提前把包地菜浸泡，反复清洗干净；和好面团备用。鸡蛋炒好晾凉，用锅铲弄碎。韭菜、粉丝、葱切碎，把韭菜、粉丝、地皮菜、葱、鸡蛋放在一起。调入盐、滑租枝酱油、生抽、香信敏油、花椒粉、胡椒粉、姜粉、食用油等调味品拌匀即可。
包地菜又称作为荠菜，荠菜肉包子中国传统美食。荠菜包子口感清新，荠菜馅包子不仅味道甜美，而且它的营养也及其丰富。那么荠菜馅包子该如何型掘做才更好吃呢？让我们一起来看看吧！
详细内容
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将包地菜黄叶清理干净，用清水多洗几遍，洗净泥沙后再用清水泡着；开始准备肉馅:三肥七瘦的前夹肉洗净去皮剁成肉馅，在肉馅中加入香葱油，姜末，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡蛋，鸡精，十三香，胡椒粉，生粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，腌制备用；
- 02
锅内加水烧开后放入荠菜关火，用筷子搅拌一下将地包菜捞出放入凉水盆浸泡一下；用手将包地菜捞出，挤干水份，凝聚成团。把包地菜切细剁碎，加入拌好的肉馅中；搅拌均匀，香喷喷的荠菜鲜肉饺子馅就做好了。
- 03
开始包包子；包子包完之后，就可以下锅了。从地里挖回来的地米菜，一定要清洗干净；
饺子拌馅时，一定要结合自己的口味放入适当的材料。
㈢ 地菜鸡蛋饺子馅怎么调才好吃
鸡蛋饺子馅属于一种素馅饺子，不需要加很多的调料，加黑调料就没有味道了，你应该把鸡蛋炒好打碎，以后把韭菜洗干净，切碎韭菜上面先加点油锁住水分。长点眼长点预警就可以了，再长点虾皮三鲜馅的饺子没味味道很好吃，很鲜的。