① 野菜豆腐汤的做法大全
又是吃野菜最佳时节，每年最盼的就是春天快点来到，不仅有好看的花花草草，还有很多吃不完的野菜。草头也是野菜的一种，可以炒吃、也可以做其他很多的美食。小时候常见妈妈用来贴菜饼子锅贴和做这道野菜豆腐汤，然后不知道有多少年没吃过草头了，但是每年春天一到，我依然爱没事就去找找有没有草头，也许日子过得好了吧，却怎么也吃不出小时候的野菜香味了。
材料：嫩豆腐一块，草头20克，盐适量，香菇2个，虾皮4克，鸡粉2克
烹饪步骤：
准备好各种食材
香菇切片
准备半碗凉水，倒入适量淀粉搅匀成淀粉水备用
豆腐切成大小均匀一致的块备用
锅内滴几滴油，先将香菇和葱花爆香，爆出香味儿
锅中再加入适量的开水盖盖煮开
煮开后倒入豆腐块继续煮去生味
煮开后加入少许淀粉水勾芡
撒入草头，关火，加入盐、香油几滴调味
装碗撒入虾皮搅匀即可，还可以放几粒枸杞子做装饰
靓汤即享
② 毛毛菜炖豆腐的做法，毛毛菜炖豆腐怎么做好吃
毛毛菜炖豆腐的做法
1.毛毛菜冲洗干净，浸泡一下。
2.曰本豆腐两条
3.豆腐切片待用
4.放少许油进热锅，炒毛毛菜，下虾米，然后在下豆腐加少量水炖煮。
5.炖五六分钟即可，保持翠绿的色泽，出锅前洒少许鸡精。
③ 海南的野菜豆腐做法
野菜豆腐做法扰野此
材料
荠菜，嫩豆腐各200g，猪通脊 100g，香菇 2朵，金华火腿 10g，芝麻香油 1茶匙（5ml），绍兴黄酒 1汤匙（15ml），盐 1/2汤匙（8g），鸡精 1茶匙（5g），油 2茶匙（10ml），水淀粉 3汤匙（45ml），水 800ml
做法
荠菜洗净，用刀切碎。嫩豆腐切成0.5cm粗、4cm长的小条。香菇洗净去蒂，切成细丝。金华火腿切细丝待用。
将猪通脊切成4cm长的细丝，再调入水淀粉（15ml）、绍兴黄酒和盐（1/2茶匙，3g）混合均匀腌制10分钟。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将腌好的猪肉丝放入翻缓迅炒至熟透，随后加入适量的水（约800ml）。
大火烧沸后将嫩豆腐小条、金华火腿丝和香菇丝放入锅中，待再次烧沸后转中火煮制5分钟。
接着在锅中放入荠菜碎，倒入余下的水淀粉（30ml）勾芡。
烧煮片脊兆刻后调入余下的盐（1茶匙，5g）、鸡精和芝麻香油即可。
④ 春天不能错过的野菜：荠菜、折耳根、香椿、马兰头、野葱，怎么做才好吃
春天万物生发，正是吃野菜的好时节，今天就和大家聊聊各类野菜的美味做法，绝对能惊艳你的味蕾。
一、荠菜豆腐汤。
,1，鲜嫩的荠菜摘洗干净，煮锅放水，加一勺食盐，放入荠菜煮一分钟，然后捞出控水，切成细丁。碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。豆腐切成小块。
2，平底锅放少许的油，放葱姜末炒出香味后加水，倒入豆腐焖煮五分钟，然后放入荠菜，沿着锅边转圈倒入鸡蛋液，做成蛋花。
3，放生抽，食盐，五香粉和几滴香油调味，就可以出锅了。
野菜吃的就是个鲜味，品尝春天最淳朴的味道，所以无需太复杂的烹饪过程，也不用过多的调味料哦。