蒸豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。下面是我为大家介绍蒸臭豆腐怎么做好吃，欢迎阅读。
蒸臭豆腐的做法一：
原料：臭豆腐4块、酸菜2片、大豆芽4两、冬菇6只、红辣椒1只、芫茜适量，麻油、黑醋、盐、酱油、糖各适量
步骤：
1、将食物洗干净。
2、将酸菜、冬菇、红辣椒切丝，芫茜切碎。
3、豆腐放碟或碗内加入适量麻油、、黑醋、盐、酱油、糖及酸菜、冬菇、红辣椒丝，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。
蒸臭豆腐的.做法二：
原料：臭豆腐4块、绞肉 3两、豆豉 1大匙、蒜末1小匙、虾米1两、红辣椒2条、葱小许、香菜少许、酱油1大匙、米酒1大匙、糖1大匙
步骤：
1、将红辣椒、葱、香菜切末。
2、先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。
3、将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。
4、将红辣椒撒在淋过酱汁的臭豆腐上。
5、放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌！
B. 蒸臭豆腐的做法
做法如下：
原料：臭豆腐、香葱、蒜子、盐、辣椒酱、蒸鱼豉油、蚝油。
第1步、原料。
C. 蒸臭豆腐怎么做
主料： 腐乳(臭) 200克
辅料： 火腿肠 20克 大葱 20克
调料： 酱油 20克 香油 5克 白砂糖 3克 各适量
蒸臭豆腐的做法：
1.先将准备好的臭豆腐清洗干净，沥干水分放于蒸盘中。
2.葱洗净后切碎，备用。
3.火腿切碎，撒在臭豆腐上。
4.将所有的调味料（酱油20克、香油5克、白糖3克）调拌均匀，淋在臭豆腐上。
5.用锅蒸约7分钟后取出，撒上切好的葱花即可。
更多蒸臭豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhengchoudoufu
D. 家常蒸臭豆腐的做法
蒸臭豆腐
材料
臭豆腐4块，绞肉50公克，香菇2朵，毛豆30公克，葱末1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，酱油膏1大匙，醋1小匙，糖1小匙，水2大匙，酒1大匙，辣豆瓣酱1大匙
做法
1.臭豆腐洗净放入蒸盘；干香菇泡开切小丁；毛豆放入沸水中汆烫至熟，备用。
2.热锅，加少许油，以大火爆香葱末、姜末、蒜片，再放入绞肉、香菇丁炒匀。
3.加入所有调味料煮至沸腾，淋在作法1的臭豆腐上，放入蒸锅以中火蒸15至20分钟。
4.起锅洒上作法1的毛豆即可。
E. 蒸臭豆腐的家常做法
豆豉蒸臭豆腐：臭豆腐4块，绞肉3两，豆豉1大匙，蒜末1小匙，虾米1两，红辣椒2条切末，葱1根切末，香菜少许，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙。先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。
泡椒蒸臭豆腐：臭豆腐5块；泡椒1大匙；油2小匙；生抽1小匙；糖少量；味精少量。臭豆腐洗净后沥干水，用手掰成小块放盘中；均匀地铺放上泡椒，依次加入油、生抽、糖、味精，烧开蒸锅，放入盘子，大火蒸2分钟，中火蒸6～8分钟即可。
火腿蒸臭豆腐：火腿5小片，臭豆腐5块，辣椒2个，蒜2个，蒸鱼豉油（生抽也可），糖1小勺，水淀粉少许。先将火腿整块上火蒸25分钟，蒸时肥肉要向上；切碎辣椒，蒜，备用。将臭豆腐从中间切开，一分为二。蒸好的火腿切薄片，越薄越好，薄到你的厨艺极限。将火腿片铺在臭豆腐上，肥肉向上。如果你的臭豆腐是大片的，就平铺好了。将另一半臭豆腐盖上，上火蒸7分钟。蒸好出锅。在炒锅里加油，爆香辣椒，蒜。加入蒸鱼豉油几滴，少许糖，水淀粉勾芡淋在豆腐上即可。
辣蒸臭豆腐：臭豆腐（洗净）10块，小葱，咸鸭蛋（生）1只，红尖椒干2～3个，鸡精，水适量。洗净的臭豆腐加上一个咸蛋的蛋清、2～3大勺的冷水、鸡精，用手抓捏几下充分混匀。水烧开上汽后放上拌好待用的臭豆腐，用大火蒸25～30分钟左右（等咸蛋清和臭豆腐凝结为一体就可以了）。取出蒸好的臭豆腐，撒上一把葱花，锅中倒油，烧热后放入剪碎的红尖椒干，小火煸出辣味后趁热将油浇在葱花上即可开吃！
F. 臭豆腐怎样做才好吃
除了街上多见的炸臭豆腐小吃， 它还可以怎么做呢？我们家庭应该怎么用它做出美味的菜肴？
推荐一：清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐、酸菜、豆芽、蘑菇、辣椒
做法：
1.把买来的臭豆腐清洗干净，酸菜剁碎，豆芽、蘑菇洗净备用，辣椒切丝；
2.把臭豆腐放入盘中，加入调味料和1中准备的配菜；
3.把臭豆腐放入锅中，开中火煮10分钟左右即可。
推荐二：肉酱蒸臭豆腐
材料：臭豆腐、肉酱、 毛豆仁、红辣椒、酱油
做法：
1.把臭豆腐洗净后切成4小块，毛豆洗净，红辣椒洗净切丝；
2.把肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀；
3.把臭豆腐摆在盘中，将2中制作好的酱料淋在臭豆腐上，放在锅中大火蒸15分钟即可。
推荐三：炭烤臭豆腐
炭烤臭豆腐可以在家人朋友聚餐时食用，很适合烧烤时烹制。
材料：臭豆腐、烤肉酱、调味酱
做法：炭烤臭豆腐很简单，只需要把臭豆腐放在炭火上烤就行了，加上烤肉酱和调味酱，可以让味道更加诱人，是聚会时不错的选择。
G. 清蒸臭豆腐怎么做好吃
清蒸臭豆腐，这是一道简单、方便的蒸菜，臭豆腐独有的香味，喜爱这个味道的人一闻到，肯定就会垂涎欲滴啦！下面是我为大家搜集整理的清蒸臭豆腐怎么做好吃，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。
清蒸臭豆腐的做法步骤
1准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。
2调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。
3清洗臭豆腐装盘：通常我都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。
4切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话，比较容易入味，而且夹起来也方便。
5依次添加调料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺辣椒酱（如果没有现成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜欢辣，也可以不放。通常方便的'话，可以加一些葱花，这样蒸出来会更加香。这次因为准备的时候忘记了，所以就没有放。
6开始蒸：可以烧饭的时候放在电饭煲里，也可以在煤气灶上放蒸锅里。
7出锅：不管用蒸锅还是电饭煲，时间都差不多10分钟左右。看，之前干干的，蒸好后是不是正好。动筷之前，我会把它们全翻个面，这样就更加入味了！
小窍门
虽然是包装好的臭豆腐，但是最好还是要清洗一下哦，要不然味道会有点咸。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类： 热菜
H. 臭豆腐怎么蒸最好吃
美味的清蒸臭豆腐食材：臭豆腐、香菇、蒜蓉辣酱、猪肉、小葱、生姜、香菜、辣椒、榨菜、高汤、香油、酱油、盐做法：1、我们先把食材都处理好，先把臭豆腐冲洗干净，沥干水后，切成小块，摆放到蒸盘里面；2、接下来，把香菇洗干净，去掉根部等，切成块；把香菜摘洗干净，切成香菜碎；3、再把小葱和生姜冲洗干净，切成葱花和姜丝；把辣椒洗净后，切成辣椒段；4、再把猪肉冲洗干净，去掉杂质，切成肉丝，加入适量的酱油和盐，腌制一下；把榨菜切成丝；5、热锅烧油，放入葱姜和辣椒爆香，放入榨菜、香菇和腌制好的肉丝，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀；6、把翻炒好的香菇肉丝倒在臭豆腐上，浇上一点高汤，加入适量的蒜蓉辣酱、香油、酱油和盐，撒上香菜碎，放入蒸锅里面，蒸制成熟；即可。