鸡蛋白菜粉条饺子馅的做法,要是让我来做的话,把鸡蛋炒熟,鸡蛋搅碎,白菜剁碎,粉条切成小块,这样可以放在一起搅拌均匀,所有的香料和李易峰,这样的饺子馅就做成了
B. 白菜素饺子馅的做法是什么
白菜素饺子馅的做法是什么?
老话说的好:百菜不如白菜。冬天是白菜大量上市季节,虽然现在的鲜菜供应的种类和数量比以前增多和丰富了,但是人们仍然会在这个寒冷的季节买几棵大白菜吃。白菜的各种吃法凝聚了中国劳动人民智慧的结晶。
脆甜的白菜用来包饺子是非常好吃的,无论是与肉搭配还是与其他蔬菜搭配都很美味,白菜的营养也是非常丰富的,所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多,适量的吃一些白菜对身体也比较好。今天跟大家分享一款白菜香菇鸡蛋粉条饺子馅,做法简单。
C. 白菜鸡蛋素饺子馅怎么调好吃
人们在生活中最重要的事情是吃饭,可谓民以食为天,也成就了很多美食专家、美食达人等,并且很多人对面食更为喜欢,如饺子,患者可做成白菜鸡蛋饺子馅,这是生活中很常见的一种饺子馅,患者要了解白菜鸡蛋饺子馅的做法,同时掌握制作时的注意事项,为了掌握白菜鸡蛋饺子馅的做法及注意事项,我们一起来详细的了解。
一、白菜鸡蛋饺子馅的做法
1、将白菜顶端切除,因为顶端都是绿叶适合炒菜用,而包饺子更适合用下面的部分。所以包饺子就要去除顶端,不是让你扔掉,而是让你留起来炒菜吃。
2、白菜捣碎,有很多办法,比如专门的捣碎机。我用的是擦床,比捣碎机快,但是费力气。
3、白菜放入少量盐,然后搅拌,注意是少量,这里的盐用于杀出白菜里的水分。
4、白菜装袋,这个袋子是用网布做的,用于把白菜甩干。装袋以后放入甩干机甩干,这种方法做出来的饺子非常的有型,如果你不甩干,做出来的饺子非常的软,而且多半会煮烂的。
5、在炒菜锅中放入适量油,油量要多,因为这些油整个饺子馅里所放的油,一会就不放油了。锅放到电磁炉上加热。一会要炒鸡蛋。
6、待油热以后,放入三个鸡蛋,然后搅拌,注意要慢火,我的电磁炉功率调到了1300w,你可以学我,呵呵。待鸡蛋八分熟了就可以出锅了。放到一边待用。
7、把把葱和姜捣碎,我是用菜刀剁碎,很简单,还可以锻炼身体。不要太碎,如图所示就是成品了。
8、在一个大盆中,放入甩干的白菜、葱姜、炒好的鸡蛋,用筷子顺时针搅拌,记住一定是一个方向搅拌。
9、适量鸡精、盐、醋、酱油。搅拌一下,待白菜的颜色均匀以后,就可以了。盐的量一定要掌握好,最好的办法是你要亲自尝尝,只是让舌头舔一下就可以了。一般的量是一颗白菜一勺盐。(小勺)
二、注意事项:
1、大白菜不宜食用的四种情况,这四种情况就是,腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。其性寒凉,必须加少许寒必温缓和药性。
2、吃蛋必须煮熟,不要生吃,打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多,儿童以每日不超过2个为宜老年人不超过3个,对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。
白菜鸡蛋饺子馅的制作是很简单的,患者学习后可自己制作,可根据自己的口味增添调料,并且也能根据食物爱好进行更换,但是患者必须选择健康的食物,有变质或是腐烂等现象的白菜是不能吃的,而鸡蛋也不能吃多,不然对身体都没有好处,请患者在做白菜鸡蛋饺子馅的时候引起重视。
D. 大白菜鸡蛋馅饺子怎么调好吃
大白菜这种蔬菜很百搭,荤好吃,素也不逊色。而且做法多样:可炒、可炖、可调馅包饺子。今天跟大家一起分享的就是一款用大白菜为主要原料做成的素馅饺子,好吃、美味、营养全。
白菜素馅饺子的做法:
主要食材:大白菜、鸡蛋、木耳、虾皮。
1、将大白菜清洗干净;木耳提前浸泡、洗净。
2、鸡蛋磕入碗中,放入少许盐和料酒,搅拌均匀,打成蛋液。
3、起锅放油,油热后放入打好的蛋液,炒熟、铲碎,盛出备用。
4、大白菜切碎,放入盆中,先放入少许盐搅拌均匀,腌一下水分。
5、将腌出水分的白菜碎,攥去多余的水分(攥出的水分不要丢掉),放入容器中,再放入适量熟油,搅拌均匀。多做这一步锁住水分,使营养不流失。
6、再将炒好的鸡蛋、切好的木耳、还有虾皮都与白菜放在一起,开始调味:
放入葱末、姜末、盐、白糖、蚝油、十三香、熟油、鸡精、香油搅拌均匀。这样饺子馅就调好了。
7、盆中放入适量面粉,将之前腌白菜时攥出的白菜汁用细网漏勺过滤一下倒入面粉中,用菜汁和面。若面太干的话,再添加适量的凉水。和好的面团盖上盖子饧面30分钟。
【通常咱们在和饺子面的时候都要在面粉中加少许盐以增加面团的筋性,这次就不用加盐了,因为菜汁中已经有盐分了】。
8、将饧好的面团放案板上揉匀,下成大小均匀的面剂,擀皮、包馅(包素馅饺子要尽量多放馅,味道更香)。
9、起锅放水,放入少许盐,水开后放入包好的饺子,煮熟即可。
小贴示:
大白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素外,还含有丰富的维生素,其中维生素C、核黄素的含量比我们常吃的苹果、梨都高;微量元素锌甚至还高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
E. 白菜鸡蛋素饺子馅怎么调好吃
白菜鸡蛋素饺子
工艺煮
口味家常味
时间30分钟
难度初级入门
主料main
大白菜半颗 鸡蛋3个 干豆皮适量 面粉500克 清水260克4人份
辅料others
大葱1根 蚝油2勺 香油适量 鸡精1小勺
北方人对饺子那是真爱呀!过年过节尤其少不了。吃饺子,不仅仅在于吃,更多的是一家人围在一起包饺子的氛围。你擀皮儿,我调馅儿,你说我笑热热闹闹,这时候,吃已经变得不重要,更重要的,是浓浓的亲情。
常言说“众口难调”,人多了难免口味不同,有人爱吃肉,有人爱吃素,所以我家包饺子每次都是2种馅,一种肉馅一种素馅。可奇怪的是,这次包的素馅饺子竟然出乎意外的大受欢迎,比肉馅饺子还抢手,咋回事呢?
白菜鸡蛋素饺子的做法
步骤step
1
准备好所需要的食材,就可以开始制作了。取出厨师机搅拌桶,加入面粉和清水,放回厨师机1档揉成团,换成3档揉成光滑的面团待用。
步骤step
2
鸡蛋3个磕入碗内,加入1勺料酒打散,炒锅烧热倒入适量食用油,油热后下乳鸡蛋液,边倒边搅成鸡蛋碎。
步骤step
3
大白菜清洗干净,先切成细丝,再切成白菜碎,不要用刀剁,直接切碎就好。这是很重要的一步,可以让白菜不出汤汁,容易包馅儿。
步骤step
4
干豆皮用温水浸泡5分钟,捞出来控干水分切碎。干豆皮口感筋道,加入一些豆皮儿既可以增加蛋白质,又可以吸收汤汁中的水分。
步骤step
5
切碎的大白菜、豆皮放在鸡蛋碎旁边,放入适量熟油先把白菜拌匀,这一步也可以防止大白菜出汤,双管齐下更保险。
步骤step
6
大葱切碎放在表面,浇上适量香油,1小勺鸡精,搅拌均匀,白菜鸡蛋素馅就调好了,接下来就开始包饺子吧!
步骤step
7
这个时间面图案也醒好了,取出来放在案板上,撒上适量面粉防粘,面团揉匀搓成长条,揪成大小合适的剂子,擀成圆片,取一个饺子皮放在手上,放入适量饺子馅儿,包成饺子捏紧。
步骤step
8
所有的饺子都包好,放在盖帘上防粘,等待开煮吧!
步骤step
9
锅中加入足量的清水,大火烧开,把饺子下锅煮熟,开锅打1遍凉水就好,不要太多,以免破皮,等到饺子鼓起肚子就煮好了,捞出来装盘开吃吧!
步骤step
10
大白菜包饺子不用挤水不出汤,味道鲜美不损失营养
F. 白菜鸡蛋粉条素馅饺子的做法
白菜鸡蛋粉条素馅饺子的做法,把食材放入盆中,加入油,加入调料,搅拌均匀即可
G. 白菜粉条素馅饺子怎么调好吃
白菜粉条素饺子馅的做法。
粉条煮熟沥干水分切碎。白菜洗干净切成小丁稍微杀水备用。锅中放油,放入鸡蛋液炒熟再炒碎。葱姜蒜分别切成末备用。然后在容器内放入粉条,白菜,鸡蛋,虾皮,葱姜蒜用调和油,酱油,食盐调味,最后加点芝麻油提香,将其搅拌均匀即可。
H. 白菜鸡蛋粉条馅怎么调好吃
主料:白菜、粉条、鸡蛋。比例按5:3:2搭配。辅料:盐、酱油、味精、饺子馅调料、耗油、芝麻油适量。
白菜鸡蛋粉条馅的做法步骤:
1、白菜洗干净,剁碎。用盐抹一下。去除多余的水分。
2、粉条泡软剁碎。
3、鸡蛋者型炒熟。剁碎。
4、改没将白菜放在盆中,依次放入鸡蛋、粉条,再放入适量的盐、1汤匙蚝油、1汤匙酱油、1.5汤匙芝麻油,少许味精和饺子馅调料,拌匀就可以用了。(盐一定要少放,因为在杀白菜水分核嫌纳的时候已经放过盐了。)