⑴ 介绍下豆角煎蛋怎样做好吃呢
豆角煎蛋的做法教程：
1、豆角去头和尾部，洗净切成小丁，小葱切葱花。
2、锅内加入清水烧开，倒入豆角丁烫熟，捞起过下凉水，然后沥干水份。
3、鸡蛋打散成蛋液。
4、将烫好的豆角丁加入鸡蛋液中。
5、加入葱花，再加入适量的盐、糖、鸡精和少许胡椒粉拌匀。
6、平底锅放油小火烧热，倒入豆角鸡蛋液。
7、煎至一面定型，用铲子铲起一边，复盖到另一边，形成半月的蛋角，再反面煎至金黄即可出锅切块食用。
成品图：
豆角煎蛋的做法小技巧：
1、豆角一定要烫熟，烫不熟会有豆腥味。
2、豆角烫熟后过凉水，是为了不让豆角颜色不会变暗和变软。
3、因为豆角是熟的，所以煎的时间无须太长，煎至鸡蛋变金黄色即可。
⑵ 煎鸡蛋用什么油好吃
煎鸡蛋，第一步不要先给锅里倒油，多做一步，鸡蛋软嫩不粘锅
食用油，花生油，豆油
鸡蛋很多人爱吃，发现我家最近更喜欢吃鸡蛋了，每天每人至少吃一个鸡蛋，以前并不是这样的，只是做菜的时候要用到，才会取几个鸡蛋，现在这么爱吃鸡蛋，可能因为疫情的关系，很听钟南山、张文宏两位教授的话，他们多次强调要吃鸡蛋，所以我家每天不是水煮蛋，就是煎荷包蛋等等，总之鸡蛋一直没有断过。
煎荷包蛋这个吃法，很多人都喜欢，一方面做起来很方便，几分钟搞定，另一方面它是经过煎制的，口感上自然比水煮的要好，作为早餐之一还是很不错的。最近老公很爱吃我做的煎鸡蛋，有时吃一个还嫌不够，硬要吃两个，想想以前可不是这样的，吃完一个都费劲，一边吃还一边嘟囔不好吃，还会说少做煎鸡蛋，对于这样的说法，我也是挺难受的，但我知道自己做的确实不好，所以虚心学习了一下，发现煎鸡蛋也有窍门，学会了正确方法，每次煎的鸡蛋都好吃得不得了！
煎鸡蛋时，很多人都习惯性的先给锅里倒油，其实这样做并不对，记住煎鸡蛋时，第一步不要给锅里倒油，而是要多做一步，这样煎出来的鸡蛋既不焦糊，软嫩好吃，又不粘锅，大家快来看看具体做法。
准备食材：鸡蛋、生姜、食盐、食用油。
首先将锅预热，再将生姜切开的那一面在铁锅上面涂抹，多擦拭几遍，为什么要这么做，因为生姜里含有姜油酮、姜油萜，铁锅上粘上这些成分后，再去煎鸡蛋，鸡蛋就不会粘锅了，平常煎鱼的时候也可以用这个方法，非常实用，而且煎好的食物会更香。如果直接倒油下锅煎的话，鸡蛋直接接触锅面，又有热油，鸡蛋没一会儿就焦糊了，还粘锅，半天弄不下来，非常麻烦。
生姜涂抹好后，这个时候再倒入食用油，等油温升高之后，再撒一点点食盐进去，这么做的目的可以起到隔热的作用，食盐颗粒和油结合，很难融化，鸡蛋和锅底的接触面积会变小，还可以给鸡蛋微微调味，煎好后更加好吃，这也是煎鸡蛋的一个小技巧，大家要记住了。
还要强调一点，鸡蛋入锅前，一定要将油温烧热，如果油过凉的话，不可以打入鸡蛋去煎，必须要热锅煎鸡蛋，这是煎鸡蛋的另一个技巧，大家别忘记了，因为热锅打入鸡蛋后，鸡蛋会迅速定型，不会在锅内流动，这样煎出来的形状比较完美，而且鸡蛋也不会粘锅。
打入鸡蛋后，要小火慢煎，喜欢吃全熟的鸡蛋，等到下面定型后，快速翻面，煎另一面也煎金黄，这样就可以出锅了，如果大家喜欢吃更加软嫩一些的口感，还可以在鸡蛋煎得稍微定型后，加入少许清水，盖锅盖焖半分钟，这样做出来的鸡蛋就很软嫩，那么想吃焦香一点，就直接煎好两面就好了。
现在大家都会煎鸡蛋了吧，给大家总结一下：
煎鸡蛋，第一步不要先给锅里倒油，多做一步，鸡蛋软嫩不粘锅，这一步就是给锅面涂抹生姜，撒一点食盐。另外记住一个小技巧，一定要热油下锅煎鸡蛋。学会这些，保准每次煎好的鸡蛋都很好吃，不焦糊，不粘锅，快试试吧，非常实用哦
⑶ 菜籽油煎鸡蛋好吃吗
菜籽油煎鸡蛋好吃吗？菜籽油和普通油差不多煎鸡蛋也很好吃，菜籽油的营养价值也很高。
⑷ 酒酿煎蛋的做法
鸡蛋味道很鲜美，营养价值又高，做法多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酒酿煎蛋的做法 集营养美味于一体”，一起来看下吧!
首先来看下酒酿煎蛋的做法：
材料：
酒酿150g、鸡蛋2个、西红柿1个、醋1勺、白糖30g、盐、葱
步骤：
1.提前将原材料准备好，酒酿是在市场买的农家自酿的，勤快的小伙伴也可以自己在家做酒酿
2.将西红柿清洗干净，表面划十字刀
3.放入沸水中烫3-4分钟，去皮切成小丁，西红柿一定要切成小丁，入味较快
4.将鸡蛋打入碗中，不要打散开
5.将甜酒、醋、白糖倒入碗中拌匀即成酒酿汁，喜欢酸的可以多加醋，喜欢甜的可以多加白糖
6.将葱切成花待用
7.锅内倒油烧热，将鸡蛋放入锅中炸至蛋清变酥脆
8.待鸡蛋炸至两面金黄，蛋清酥脆，蛋黄熟透时捞出放入空盘中
9.锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒均匀
10.待番茄翻炒出沙汁变红时放入甜酒酿
11.大火快速收汁，撒适量盐调味即可出锅
以上主要介绍了酒酿煎蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。
鸡蛋的功效与作用
健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的.智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
温馨小提示
1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质。
2、不吃生蛋
如果以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。
因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。
3、吃鸡蛋要适量
尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖,增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。
以上就是关于：“酒酿煎蛋的做法 集营养美味于一体”的分享，希望对你有帮助。
⑸ 鸡蛋有哪些方便又好吃的做法
炒鸡蛋也非常简单，常见的番茄炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋等等，不胜枚举。炒鸡蛋也有技巧：
1、需要油温稍微热一点再下锅，这样才能一气呵成，成型也好看；
2、打鸡蛋时可以往往鸡蛋里加少量温水，这样炒出来的鸡蛋更蓬松；
3、番茄炒蛋可以在起锅前加点白糖，吃起来会更美味哦！
鸡蛋蒜的做法比较特殊，除了先把鸡蛋煮熟剥开外，还需要将剥好的鸡蛋和蒜瓣一起放进蒜臼子中捣碎，捣碎完毕，在其中放入盐，浇上几滴香油，香喷喷的鸡蛋蒜就制作好了。鸡蛋蒜最适合与馒头一起吃，把馒头从中间搬开，放入鸡蛋蒜，夹紧馒头，大口一张，那种美味绝对让你难以忘怀。
鸡蛋羹绝对是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩细腻，易于吸收，特别适合老年人和孩子食用。在制作鸡蛋羹的时候，需要主义的是，充分搅匀蛋液，把水烧开后再把搅拌好的鸡蛋液放进去蒸，在蒸的时候不要把锅盖盖严实，以防出现蜂窝眼影响美感。起锅后往鸡蛋羹上滴上几滴香油，也可以撒上葱花，这样会更美味。常见的有花蛤蒸蛋、虾仁蒸蛋、肉末蒸蛋，时间不太充足的情况下，可以选择蒸好后滴几滴酱油，也是百吃不厌哦!
⑹ 煎鸡蛋是加糖好还是加盐好
白糖鸡蛋的功效主要有以下几种，1.含有大量的纤维素，有效的预防糖尿病的发生。可以阻止人体吸收大量的糖类物质。2.含有丰富的钙元素，豆固醇等营养物质。可以改善心肌营养，降低血清中胆固醇的含量。有效的预防冠心病的发生。3.可以防止脑梗塞，减少脑细胞的死亡。可以提高脑功能，改善脑血流。有效的降低脑血脂的作用。线上问答内容仅为参考，如有医疗需求，请务必到正规医疗机构就诊