主料
韭菜
200克
冻豆腐
300克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
6.出锅装盘
㈡ 冻豆腐炒韭菜的做法，冻豆腐炒韭菜怎么做好吃
用料
主料
韭菜200g
毛豆腐100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
柿子椒
适量
韭菜炒豆腐的做法
1.把韭菜摘洗干净。
2.豆腐切成片。
3.韭菜切成寸断。
4.煎锅注入少量的油，下入豆腐片煎制。
5.腐片煎至两面金黄。
6.煎制好的豆腐推向锅的一边，下入辣椒煸香。
7.加入酱油 糖煸炒均匀。
8.加入适量的水，转中火烧制。
9.烧制汤汁收干，加入韭菜。
10.快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
㈢ 东北咸冻豆腐干怎么吃才好吃
您好，东北咸冻豆腐干您可以做成美味的锅塌豆腐，先把豆腐切块然后在锅内放油大火烧热之后在用葱花爆香，然后在适量的放酒、盐，然后豆腐表面沾满淀粉再裹满鸡蛋液下入锅中，然后在两面煎至金黄之后在加入适量的清水以及生抽小火慢炖收汁就可以了，一定要记住豆腐在切片的时候不能太薄这样会影响口感，豆腐在最后也要炖的时间长一些这样更好的入味，也可以放一些虾米来增加一些鲜味
㈣ 冻豆腐炒韭菜怎么做
冻豆腐九菜做法步骤：
食材：
冻豆腐150克、九菜50克、绿豆芽适量、姜2克、小葱3根。 调味料：食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克。
1、冻豆腐切成小块，九菜切段、姜切丝、小葱切段；
2、锅中倒油，油烧热后下入姜丝、葱段炒香，倒入面筋、翻炒1分钟，再加入绿豆芽、炒至变软；
3、最后放入九菜、盐、十三香、鸡精、翻炒均匀即可。
小贴士：
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
㈤ 炒豆腐怎么炒
豆豉炒豆腐
食材清单：豆腐350克，豆豉辣酱适量，玉米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，青红辣椒适量。
制作过程：第一步，青红椒清洗干净后，切成丝，葱切成末，生姜切成丝，蒜头切成粒；
第二步，豆腐放在一个比较大点的碗中，加上水，浸泡一会。
第六步，然后加上红辣椒丝，炒香，最后撒上葱花，好吃的豆豉炒豆腐就可以盛出开吃了。
个人经验：
在炒豆腐的时候，不要直接下油锅，多做上将豆腐放在水中浸泡一会或者是在开水中焯烫一下的这一步，炒出来的豆腐，吃起来香酥嫩滑，而且还能解决在炒豆腐时，经常会出现的破碎的问题，所以这一步大家可不要偷懒，一定注意做到，这样做出来的豆腐吃起来比吃肉还要香许多。
㈥ 冰箱冻豆角怎么做好吃
问题一：速冻豆角怎么做好吃 首先，说一下用料：
主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋薯仔：8两，五花肉：一两半。
调料：姜、大蒜（紫皮的最好）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。
其次说准备过程：
1. 薯仔洗净，去皮，切成块，最好是用刀州行锛成块，因为这样的薯仔块接触面积大，容易入味；
2.制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；
3．将五花肉切成条或片，将姜切成片，3-5片即可。
重点说烹饪过程
1．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；
2．放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；
3．放入薯仔块，翻炒一会，让薯仔入味、上色，炒至油汤变粘（薯仔炒出淀粉）并粘在薯仔块上；
4．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与薯仔一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；
5．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至薯仔和豆角熟烂即可。
最后注意事项：
1．
速冻豆角一定要买那种袋装的，免洗的，入锅前不能遇热，不能解冻，开封后立马下锅。
2．
炖到一定时候，先将大料瓣取出，因时间长了，大料味太浓了反美而不美了。
3．
出锅时视其口味可可加入少量味精。
4．
如果身边有大白菜帮，撕开几个放入锅中一起炖，也是很好吃的，不过，那样的话，这道菜可能就要改名了，该叫烂（乱）炖了吧？呵呵。
5．
本道菜是按两盘备的料，如果只想做一盘，那么所有料减半即可。
问题二：生豆角在冰箱里冷冻之后拿出来咋做好吃？ 做干煸豆角下油锅炸至泛黄捞起，油锅留少许油，下肉末（肉末只需要一丁点），花椒，干辣椒(一般就10来粒花椒，干辣椒3根切段）煸香后下豆角，盐，味精，少许香油，炒匀后即可
问题三：怎样用冰箱冻豆角 豆角洗净，沸水里焯6分熟，凉干，塑料袋装好，放冷丛乱冻位，可放半年，其他如毛豆，蒜苗，蚕豆，青豆等等
问题四：冷冻的豆角怎么做好吃 豆角摘丝洗净后切碎，放入沸水中焯水2分钟后迅速过冷水，沥干备用
锅热后倒入少许油，把肉末放入翻炒至变色后加入十三香继续炒香
加入豆瓣酱翻炒均匀后把切碎的豆角放入翻炒2分钟后，加刚没过食材的热水、鸡精（鸡汁、浓汤宝亦可）
待食材沸腾3分钟后加盖焖煮1分钟即可（依口味加盐）
加入煮好的面条就可以开吃了
问题五：怎样做用冰箱冻的豆角才好吃 用排骨炖或者肘子炖比较香
问题六：冻豆角怎么做好吃，鲜肉冻豆角的家常做法 1.冻豆角从冰箱里取出来解冻
2.鲜肉切成厚片
3.切好葱花和姜
4.稍微肥一些的肉先下油锅爆3分钟，炸出油来
5.瘦肉和姜一起下锅炒3分钟
6.锅里放葱花，解冻后的豆角洗干净下锅，加酱油和醋，和肉一起炒
7.炒5分钟后，加适量清水，以刚刚没过菜为好，加入适当的盐，然后盖上锅盖开始炖。
8.半个小时后，汤快炖没了，豆角和肉都变得很烂乎，关火
9.装入大碗里面，可以吃了
问题七：怎样冷冻豆角 1.首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的盯不要选择，清洗豆角时要掐头去尾，掰成一小段一下段。
2.锅内将水烧至沸腾，将清洗过后的豆角倒入烫1-2分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。
3.将降温后的豆角取出，放置阴凉处晾干，或者用风扇吹，放到空调环境下也可。
4.将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。
5.冷冻好的豆角食用时即可拿出，要适量册郑哗不要拿出来解冻后又放回去冰冻，这样影响口感甚至会变质。
问题八：放冰箱里冻了的芸豆怎么做好吃? 搭配着韭菜炒着吃
或者和夜开花一起做}（加一些蛏子会更好）
问题九：冻豇豆角怎么做好吃 自然化开，或者时间紧的话，放入冷水划开。化了后，沥干水，正常炒即可。
烧热锅，放油，油七八成热后，放入葱花十三香爆锅后放入肉片炒熟后放入豆角炒熟，可放适量水炖一会。
冻豆角一般都是熟的，所以不用煮太久。
问题十：冰冻过的豆角怎样吃? 熬汤 火锅 冻豆腐有豆子味 跟其他的东西煮 鲜味容易进入冻豆腐里 煮的时间久一些 味道很好
比如海菜豆腐汤 白菜豆腐汤 加些五花肉 都很好的 不推荐炒食
㈦ 冻豆腐怎么吃
一、冻豆腐炒肉。准备食材：冻豆腐400克、五花肉80克、葱5克、姜5克、生抽2汤匙、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量。
1、冻豆腐切成小方块，五花肉切薄片，葱切葱花，姜切丝。
2、起锅加一点油，加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦。
3、加入葱姜炒出香味。
4、加入冻豆腐。
5、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6、倒入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
7、最后尝下咸淡，加点盐转大火稍加收汁即可。
二、白菜炖冻豆腐。1、准备食材：鲳鱼3条、白糖5克、冻豆腐300克、韭菜5根、姜4片、大蒜2片、红椒20克、花生油20克、生抽10克、料酒8克、葱少许、盐圆老适量。
2、准备姜片，冻豆腐切块，小葱切段，白菜切段。
3、锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香。
4、倒入冻豆腐，高汤、胡椒粉。
5、加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可。
三、鲳罩或鱼烧冻豆腐。1、准备食材：姜片5克、冻豆腐20克、白菜20克、小葱1根、八角1个、食用油5毫升。
2、冻豆腐提前从冰柜取出解冻，韭菜摘洗干净。
3、鲳鱼去除内脏后，把鲳鱼用自来水反复冲洗干净，沥干水分备用。
4、把冻豆腐洗净用刀切成小方块，韭菜切段，红椒去籽切条，大蒜去皮切片，姜切片，葱切碎。
5、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先放入姜片后再放入鲳鱼小火慢慢煎制。橘闷升
6、直至把鲳鱼煎至两面金黄色，盛出备用。
7、用锅中的底油爆香葱蒜末。加入料酒生抽、清水、白糖。
8、大火煮沸后，放入切块的冻豆腐，冻豆腐上面铺上煎好的鲳鱼，大火煮沸后转中火炖煮10分钟左右。
9、放入红辣椒条，大火煮沸后，看见红椒变色断生，撒上韭菜段。大火煮沸即可关火。
㈧ 冻豆腐鸡蛋怎么做好吃
1.材料：韭菜（已洗净切碎）、冻豆腐、鸡蛋、虾皮
2.将鸡蛋打入碗里，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将冻豆腐放在案板上切成丁，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液用筷子划散成块，盛出。
6.锅里倒入点油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。
7.接着，合入虾皮翻炒翻炒。
8.然后，合入炒好的鸡蛋和切好的韭菜翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。