食材明细
大白菜
一斤
豆腐
一斤
带皮五花肉
4两
粉皮
三张
八角
一颗
葱
适量
姜
适量
酱油
10克
五香粉
3克
美极鲜
2克
盐
2克
干辣椒
5克
水
适量
微辣
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
白菜豆腐炖粉皮的做法步骤
猪肉白菜豆腐炖粉皮的做法步骤：1 1豆腐切成片入煎锅中煎至两面金黄盛出备用。
猪肉白菜豆腐炖粉皮的做法步骤：2 2白菜撕成块洗净控水。
猪肉白菜豆腐炖粉皮的做法步骤：3 3粉皮用温水泡软。
猪肉白菜豆腐炖粉皮的做法步骤：4 4猪肉切片。
猪肉白菜豆腐炖粉皮的做法步骤：5 5热锅下油，先放入猪肉炒至出油。
猪肉白菜豆腐炖粉皮的做法步骤：6 6再放入白菜炒至出水。
猪肉白菜豆腐炖粉皮的做法步骤：7 7然后放入豆腐，葱姜，酱油，八角，五香粉，盐，干辣椒，水翻炒均匀。
猪肉白菜豆腐炖粉皮的做法步骤：8 8大火烧开转小火盖盖炖15分钟。
猪肉白菜豆腐炖粉皮的做法步骤：9 9最后放入泡好的粉皮翻炒均匀。
猪肉白菜豆腐炖粉皮的做法步骤：10 10盖盖再炖5分钟，出锅前加美极鲜调味即可。
❷ 豆腐炖粉条的家常做法是什么
豆腐炖粉条的做法如下：
主料；白菜1小半、粉条1小把、豆腐1小块。
辅料；生姜适量、大蒜适量、尖椒1个、花椒面适量、酱油适量、味精适量、蚝油适量、盐适量。
1、白菜切成片状。
❸ 豆腐炖粉条的家常做法
豆腐炖粉条的家常做法：
一、准备材料豆腐300克、粉条适量、葱蒜和干辣椒适量、鸡精和十三香和少许白糖。
二、先把大豆腐改刀切小块，粉条提前泡好，备用。
三、起锅烧油，下入葱蒜和干辣椒，爆出香味。
四、加上一勺黄豆酱，适量酱油，老抽、蚝油调色，炒香。
五、然后加上适量清水，倒入切好的豆腐块。
六、加点盐、鸡精和十三香进行调味，少许白糖，大火煮开多炖一会儿。
七、再下入提前泡好的粉条，小火咕嘟至汤汁浓稠即可。
豆腐炖粉条的来源
东北宫廷名菜，粉条炖豆腐。传说中豆腐炖粉条与白菜炖粉条很有来头，是当年铁木真成吉思汗远征罗马到达土耳其缺衣少食时创制，当年行军途中取材马皮代粉条佐以燕窝，便是今日东北乱炖中的这道名菜的来头。
当年够得上吃这道大菜的东北英雄必须是士官以上有军衔的那种。中国江南人因口味迥异又不上筵席，所以该道美味大餐非东北好汉莫属。至于白菜炖粉条则是东北宫廷用膳，专贡东北宫廷女人的美味佳肴。
❹ 豆腐和粉条怎么炖好吃
：食材
主料
豆腐
500g
粉条
200g
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
少许
生抽
适量
花椒
5颗
香油
2滴
步骤
1.准备原料，粉条浸泡半小时以上
2.豆腐切成1.5厘米见方的块状
3.热油锅放入花椒，香葱爆香
4.放入豆腐煎炒
5.放少许盐
6.放适量清开水炖着
7.当水滚起的时候放入粉条
8.加适量生抽
9.放少许鸡精
10.盖锅盖下火炖两分钟
11.揭开锅盖撒上香葱碎
12.淋上几滴香油即可
小贴士
粉条豆腐都是经炖的，而且越炖越入味，所以一定要添加适量水份盖上锅盖小火慢炖片刻。
❺ 粉条豆腐丝怎么做好吃
原料介绍
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
材料及做法:豆付丝，葱，蒜，胡萝卜丝，清炒凉拌都行，调料根据自己的喜好做，个人觉得醋留好吃。
温馨提示
●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。 ●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色，有光 泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝(皮)固有的清香味。 ●豆腐丝多凉拌食用，豆腐皮则常用来代替面皮。 ●原产地：河北新城县(现河北省高碑店市) 阳泉市所属平定县有道名菜：粉条豆腐丝。这道菜主料是粉条和油豆腐丝，成菜特点是，豆腐丝是炸过的，外脆里嫩，菜看着很温和，没有一点热菜的感觉，但吃起来烫嘴，所以，地道的饭店都会说，我们做得是不冒烟的正宗粉条豆腐丝。此菜是阳泉、晋中一带一般人家红白喜事，请客吃饭都会有的一道传统菜。近些年各饭店推出的深受老百姓喜欢的创新菜--茴子白炒粉条与粉条豆腐丝有异曲同工之妙。
❻ 豆腐炖粉条的家常做法
1、准备食材：豆腐、粉条、白菜等。
(6)豆腐油炸切丝炖粉条怎么做好吃扩展阅读：
豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。但是豆腐食用过多引起消化不良，豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
❼ 豆腐炖粉条的做法
单纯的豆腐炖粉条是不能吃的，放些鱼会更加鲜美。
所需食材：鲫鱼1条； 豆腐半块；粉条100g；五花肉150g；白菜叶3片；豆瓣酱100g； 油 、葱姜 、花椒大料、生抽 、香叶、肉桂、干红椒、料酒各适量。
做法及步骤：
准备食材：鲫鱼1条，五花肉一块，葱姜适量，豆腐半块，粉条提前浸泡至软，各种调味料。
五花肉先过水焯一下，冷水洗净，锅内加入适量的水，加入葱姜、花椒大料、香叶、肉桂，加入焯过水的五花肉煮10分钟，不用煮熟。
粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段切片，鱼去鳞去腮去内脏，洗净去醒线打花刀，白菜洗净切段，豆腐切片，五花肉切片。
砂锅加入适量的油，鱼晾干或用厨房纸擦掉水分，入锅旺火两面煎至金黄取出备用。
砂锅加入适量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然后取出花椒大料扔掉。
锅中余油爆香葱姜、干辣椒，加入豆瓣酱、酱油、料酒翻炒出香味。加入适量的水。加入白菜叶和鱼，大火烧开炆火炖10分钟左右。加入豆腐、猪肉、粉条大火烧开炆火炖10到15分钟。关火，出锅装盘。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
❽ 冻豆腐炖粉条怎么做好吃，冻豆腐炖粉条的家常做法
这道菜我个人比较喜欢吃。
需要准备的材料：冻豆腐，粉条，油，盐，酱油，黄豆酱，郫县豆瓣酱
具体步骤：
1.准备食材。粉条提前用水泡发好，冻豆腐切块，葱蒜切片
2.锅内倒入适量的油，爆香葱蒜
3.加入冻豆腐翻炒片刻
4.加入没过冻豆腐的水，调入适量的盐和酱油
5.加入泡好的粉条，倒入适量的黄豆酱，海天豆瓣酱，大火收一下汁撒上葱末出锅就可以了
需要注意的是：粉条提前泡偷
很容易煮熟
锅里加入粉条后适当的翻一下
不然粉条会沾锅
小提示：新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，
是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐