主料
木耳一小把 瘦肉
鸡蛋2个 葱花、姜
木耳肉丝鸡蛋汤的做法步骤
1. 木耳泡发、洗好，多洗几次
2. 瘦肉切丝，葱花姜切好
3. 鸡蛋打散备用
4. 锅内放少许油，放入肉丝翻炒
5. 肉炒的发黄时放入葱花姜，爆出香味后，放入一点老抽上色
6. 倒入木耳继续翻炒
7. 大约翻炒一两分钟后倒入凉水，喜欢喝汤就多倒点，盖好锅盖大火煮开
8. 开锅后倒入鸡蛋，打出蛋花，一分钟就可以出锅了
② 木耳鸡蛋汤怎么做如何做好吃
材料:
鸡蛋，木耳，油，葱花，盐，香菜
做法:
1.锅里添油烧热，下切好的葱花炸出香味。
2.添水烧开。
3.下木耳，等到水继续烧开下搅好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推动形成均匀的蛋花。加适量的盐调味，撒一点香菜末这个汤就可以出锅了。撒蛋液的那步没办法拍照，因为没有帮手^_^木耳适合人群：
一般人群均可食用
1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；
2. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
③ 木耳鸡蛋汤怎么做好吃
食材用料
黑木耳适量相克食物
鸡蛋2个相克食物
植物油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
水淀粉适量
香菜适量相克食物
香油适量
酱油适量
清水适量
葱花适量
木耳鸡蛋汤的做法
1.取适量干木耳放入碗中
2.加入清水浸泡，鸡蛋备用
3.半小时后，木耳完全泡发
4.去根，洗净，撕成小块！捞出，沥水
5.鸡蛋磕入碗中
6.打成蛋液
7.锅中热油，放入葱花爆香
8.倒入木耳翻炒
9.加适量清水
10.锅烧沸后，煮10分钟！加入盐、酱油、胡椒粉、鸡粉
11.将蛋液轻轻倒入锅中
12.同时倒入水淀粉，关火
13.盛出，滴几滴香油，撒上香菜即可
用手机看这道菜做法
小贴士
木耳鸡蛋汤盛出时，加几点香油，味道更佳哦
④ 木耳鸡蛋汤的做法，黄花木耳鸡蛋汤怎么做好
主料
干黑木耳
30g
干黄花
15g
鸡蛋
1个
火腿片
1片
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
步骤
1.木耳要提前一晚用冷水泡发；黄花只要提前1小时温水浸泡就可以用了；火腿片是我随意发挥的（家里剩的美式火腿片）可以不加。
2.将木耳切丝、黄花切寸段、薄片火腿切丝，葱姜切丝，蒜切末，鸡蛋打散备用
3.锅中加少许油烧热，下入葱姜蒜爆香，喜欢辣的可以放少许干红辣椒丝
4.出香味后加入黄花木耳火腿丝
5.加少许料酒，翻炒1、2分钟
6.加入适量清水或高汤，浸泡黄花的水也可以一并加入
7.将汤烧开后，加入适量酱油、糖、盐、调好味道，盐要比平时做菜稍多一点
8.加入水淀粉勾芡，让汤有一定的浓稠度
9.汤变浓后，关小火，将蛋液细细的淋入汤中，过一会再轻轻搅拌，使其形成漂亮的蛋花
10.最后撒上胡椒粉和适量香菜即可
⑤ 木耳柿子鸡蛋汤做法大全
木耳菜蛋汤
耳菜蛋汤所需材料
主要食材鸡蛋、木耳菜、木耳、胡萝卜
木耳菜蛋汤的做法
1、将鸡蛋磕入碗内打散;胡萝卜洗净，切成小片;木耳菜洗净;水发木耳洗净后撕成小片。
2、炒锅内加入油，烧热后倒入蛋液，煎至两面呈金黄色时取出。
3、原锅里倒入高汤，放入胡萝卜、黑木耳、鸡蛋片，大火烧约10分钟，加入盐调味，再撒入木耳菜烧沸即可。
木耳菜蛋汤的功效与作用
木耳菜蛋汤，口味比较清淡，适合在夏天食用，具有清热解毒的功效，而且汤品颜色丰富，可增进食欲，促进消化哦。木耳菜具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。这样的一道汤品可以有清热去火的作用，而且还可以润肠通便哦，排毒养颜的同时补气血，增强记忆力和免疫力，而且还可以有降血压补肝肾的作用，清理肠道垃圾，增强体质。
木耳菜蛋汤的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，看了它的做法以后大家可以利用起来学习一下自己回家制作，营养丰富，增强食欲清热解毒润肠通便补气血，具有补虚补血的作用，而且还可以补充营养，赶紧试试吧。