食材
主料
鸡蛋
2个
豆腐
300g
辅料
盐
适量
油
2碗
步骤
1.原材料。
2.豆腐块一切为4小块（如图)。
3.鸡蛋打入碗里，加入适量的盐搅匀。豆腐块整齐的摆在平底盘里。
4.把搅拌好的蛋液均匀的淋在豆腐上面。
5.热好油锅，轻轻的把粘好蛋液的豆腐块逐块放入。(我放的油量比较少，我这里分了两次才能炸完盘里的豆腐块)。
6.用中火炸，两面的表皮层变成金黄色即可(如图片)。用漏勺捞起来。
7.全部炸完了。
② 鸡蛋清怎么吃
一、蛋清炖鲜奶
材料
蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升
做法
1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。
2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。
小贴士：
1 蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。
2 夏天可冷却冰镇后食用，冰爽细腻的口感，绝对不输给果冻。
二、蛋清炒小蘑菇
材料
1：5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶匙，水2大匙，葱花2.5大匙；
2：小白蘑菇1盒（200克），清洗干净备用；
3：橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。
2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。
三、西湖牛肉羹的做法
材料:熟牛肉、香菇、鸡蛋清、内酯豆腐、淀粉、清水、盐、白胡椒粉、姜粉、蔬菜味精、香油。
做法:
1 把所有的材料全都剁碎,淀粉和水调成糊,鸡蛋清打匀。
2 烧半锅热水,水量和所有材料的比例为:1:1。
3 水快开的时候,把牛肉末香菇末和豆腐末放进锅中,开大火烧开,关小火,搅动,然后放入淀粉水,锅慢慢开后把鸡蛋清打进锅中,迅速的搅动,把鸡蛋清都搅散。
4 用盐、白胡椒粉、姜粉、蔬菜味精、香油调味,所有的调料量都要少,味道甜淡一些更好。锅开后,即可。
③ 鸡蛋液怎么做好吃，鸡蛋液的吃法
一：【水煮蛋】
食材：鸡蛋3个、水适量
做法：
1)准备鸡蛋。
2)把鸡蛋刷洗干净。
3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
二：【茶叶蛋】
食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量
做法：
1)将鸡蛋清洗干净。
2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5)盖上锅，中火烧开。
6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
三：【桂花醉蛋】
食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
做法：
1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒
3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温
4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦
5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~
四：【乡巴佬卤蛋】
食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：
1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。
2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。
3)加入糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入一点卤料。
6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。
7)改小火煮20分钟-30分钟。
8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
五：【水煮荷包蛋】
食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量
做法：
1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即逗鱼眼水地的时候；
2)鸡蛋一个，打入碗中；
3)将碗中的鸡蛋倒入；
4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；
5)盛起放入碟中；
6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；
7)用香菜或者圣女果稍加装饰即可！也可省略～！
六：【地菜子煮鸡蛋】
食材：地菜子1把、鸡蛋7个、红枣30g、冰糖适量、盐1g
做法：
1)地菜和红枣分别用清水清洗干净。
2)将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。
3)往汤罐中加满清水，加约一克盐。
4)将鸡蛋煮熟剥壳。
5)剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。
6)放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。
七:【红枣桂圆煮蛋】
食材：鸡蛋3个、红枣适量、桂圆适量、红糖适量
做法：
1)准备原料：红枣、桂圆、鸡蛋
2)鸡蛋放入锅内煮熟
3)煮熟后去壳
4)桂圆去壳，红枣洗净，放入煮锅内，加适量清水加盖焖煮
5)放入煮熟的鸡蛋，加适量红糖
6)再焖煮片刻即可享用
八：【红枣当归蛋】
食材：当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量
做法：
1)准备好材料
2)锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂
3)煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内
4)将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸
5)转小火，加入红枣
6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟
7)加入红糖，煮三四分钟即可
8)趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用
九：【当归红糖煮鸡蛋】
食材：鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量
做法：
1)当归称重准备好
2)锅中放水把称重的当归放入
3)加入红糖
4)准备俩颗大枣洗净
5)鸡蛋煮好后剥壳，用叉子扎些小孔
6)把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中，炖40分钟即可
十：【益母草荷包蛋汤】
食材：益母草颗粒1包、鸡蛋1个、红糖适量
做法：
1)取一包益母草和一个土鸡蛋。
2)锅中放水，起火煮。
3)当水中起小泡泡时下鸡蛋。
4)捞去水中的泡沫。
5)鸡蛋煮5分钟后取出。
6)把益母草颗粒加入煮蛋的水中。
7)加入一勺红糖。
8)边煮边用勺子搅动，煮1分钟关火。
9)蛋的熟度刚好，可以吃蛋喝汤。
④ 把蛋液倒进方便面里的这种吃法，真的会好吃吗
引言：方便面这个食物大家应该都吃过，有的时候在没有时间去买饭或者是没有时间制作美食的时候就会来用方便面凑合一顿。因为吃方便面真的是非常快速的一个解决方式，这样的话减少了很多的时间。不过有的人也在方便面上面下了，一顿功夫，怎样才能让平平无奇的方便面变得更加好吃，今天就让小编带着大家一起走进方便面的世界。
三、根据自己的喜好选择，是否尝试。
不管是哪种方法，如果说喜欢吃方便面的人不管里面加不加东西，他都是觉得非常好吃的，反正如果说不喜欢吃方便面的，不管里面加什么都觉得不好吃，根据个人喜好吧。能够接受里面放入生的鸡蛋液的话可以尝试一下，反正小编不是很建议，因为这个鸡蛋没有煮熟里面肯定也是会有一些杂质的感觉，可能对我们的身体会带来一些负面的影响。
⑤ 怎样做鸡蛋液酥脆好吃
1、把准备好的四个鸡蛋取出来放到一个碗中，然后用筷子将蛋黄夹散，夹好之后不需要搅拌，咱们先将它放到一旁。
2、接下来取出炒锅，在锅中多加上一点食用油，然后将油温烧到五成热，油温五成热的时候将鸡蛋液全部倒入到锅中。
3、开用中小火慢慢炸，先将鸡蛋底面炸至定型，定型之后开始翻动，然后再炸一分钟左右。一分钟以后咱们将鸡蛋控油捞出来。
4、把准备好的100克青红椒清洗干净，然后将其切成碎丁放到盘中，再把去皮的青萝卜切成细丝，同样是放到盘中备用。现在调一碗糖醋汁，在碗中放入20克番茄酱，一勺白糖，一勺食盐和一勺白醋，加入清水搅拌均匀备用。
5、把糖醋汁倒入锅中用小火慢慢烧开，然后把青萝卜丝，青椒，红椒全部放入锅中翻炒一分钟之后加入水淀粉勾芡一下，炒至汤汁浓稠之后关火出锅，浇在鸡蛋上面就做好。
⑥ 鸡蛋液怎么做好吃，鸡蛋液的吃法
蒸鸡蛋饭怎么做好
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
⑦ 鸡蛋液裹火腿肠怎么做好吃
1.火腿肠切片，鸡蛋打散
2.把鸡蛋液裹火腿肠
3.锅内放入适量油，将裹好鸡蛋液的火腿片放入，煎至蛋液凝固即可出锅。趁热吃，很香呢。
⑧ 烤肉旁边鸡蛋液怎么吃
可以用来加热成蛋羹或者做鸡蛋糕吃,也可以直接用烤肉蘸着吃了，味道很好，口感爽滑，值得一试。