A. 为何饭店的红烧豆腐那么好吃新手怎么样才能做出正宗的红烧豆腐
红烧豆腐坚信是大家都特别爱吃的一道家常菜。我这里就会有一道红烧豆腐的纯正作法，可以让做出来豆腐是外香里嫩，款款爆汁嫩非常好吃家里来客人得话，做上那样一道红烧豆腐，毫无疑问倍有面子。这一道红烧豆腐尤其适合老人和孩子开展服用，由于们是牙口不好的群体，此外，在豆腐里还含有了丰富多样的蛋白，老人和孩子针对蛋白需求量非常高，因而一定要记得再给他们做上一些相关豆腐类特色美食，为他的人体给予多种营养。
把备好香菇和木耳参与到锅里，把它煸炒至断生之后，然后把炸好的豆腐参与到锅里，及其备好调料汁也参与到锅里，并盖上盖子让豆腐在锅里炖煮上三分钟。等豆腐被真正的炖煮进味之后，就可以打开表盖用炒勺对每一个食物开展搅拌，并把备好青红辣椒参与到锅里，把它炒断生之后，一道香味十足的红烧豆腐就能起锅开展享受了。
B. 锦州干豆腐为什么好吃
和生产工艺，豆子等级，水质都有很大关系！
首先，是制作干豆腐的水，干豆腐的好坏第一要素就是水质，好的水质做出来的豆品确实与众不同，锦州也因为其干豆腐好吃被外界孰知，自然锦州干豆腐也成为了其锦州代表的小吃，太多莫名而来的人或者游客走时都会带一些干豆腐回去，有自己吃的，有赠送亲友的，确实可以成为地方特色。
其次是其做法，锦州干豆腐薄如纸，透亮，有嚼劲，口感好的特点有别于其它城市或者地域的干豆腐，有了这些基础，在区别于其它干豆腐的时候是个明显的特点，特别好认，但真正做起菜来或者直接吃都是不错的选择。
最后，是其文化，锦州干豆腐有一定的文化底蕴，因为出现早，时间久，人们又爱做，爱吃，自然就流传下来了，所以一直到今天，而且还会继续下去。
这些总体因素吧，构成了锦州干豆腐。
锦州地区的干豆腐好吃的很多，以义县大榆树堡镇、义县留龙沟乡和北镇沟帮子的为上，原因是当地的水适合做干豆腐，而且卤水点豆腐比石膏点豆腐就是好吃，还有就是这些个地方都不起豆腐皮，起豆腐皮的豆腐就没有不起皮的香！虹螺岘的干豆腐做的太薄了，嚼着口感稍差点，而且虹螺岘的干豆腐有的人是石膏点的，不好吃！这4个地方的干豆腐总体来说都挺好，不过也分谁家做的，质量也分好低。
锦州干豆腐真难吃，义县的，留龙沟等等， 科技 路十元一斤的也不行，厚，没有豆香味。虹螺岘的买个人做的，别买机器做的，或去打渔山也行，我只要路过这两个地方，多买点。平时生鲜超市买点得了
用良心做生意，干豆腐就好吃。
爱吃的人能吃出好与不好，不爱吃的人好像吃哪生产的干豆腐都差不多[捂脸]
特别薄，很有特色！
锦州干豆腐好吃？就是薄一点而已！没有豆腐味道了！比阜新的好一点点，不如彰武县的
义县老爷岭的不错
水
C. “豆腐”好吃吗为什么那么多人都想吃“豆腐”
看你想吃哪种豆腐。另外一种称为“豆腐”，我打个比方，你坐公交车的时候，有个美女穿着很性感，坐车时候大多数都很多人，有的男人趁公交停站或趁多人有点混乱就摸下那女的，就称为吃豆腐了。
我给你可以吃进肚子的豆腐做法
做法一：
1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！
2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。
4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。
5、放盐，盐要放早一点，不然没味。
6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。
7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。
8、加入酱油和味精。
做法二：较复杂
原料：
豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，青、红菜椒各一个，猪肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴县豆瓣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，葱段8克，姜片5克，蒜片10克，鸡蛋一个，白糖少许。
D. 饭店的豆腐为什么好吃，学会这一步，出锅外酥里嫩，凉了也好吃
导语:饭店的豆腐为什么好吃，学会这一步，出锅外酥里嫩，凉了也好吃
大家对豆腐这个食材算是比较了解了吧？应该是人人都知道，也就是用黄豆制作成的一种食物，豆腐非常鲜嫩，吃起来口感嫩滑爽口，那么【吃豆腐】这个词是怎么来的呢？哈哈大家想错方向了吗？相传汉朝时，在长安街上有一对夫妻开了一家豆腐店，因为妻子貌美如花非常漂亮，从而获得“豆腐西施”的称号，从此有很多男子慕名而来，都想一睹芳容，所以大家都借着吃豆腐的名义来和老板娘豆腐西施套近乎，趁机揩油，于是【吃豆腐】这个俗语就流传至今了！
在我们日常生活中，豆腐都有哪些吃法呢？像凉拌豆腐，下火锅，炒着吃都是不错的选择，吃火锅的时候，加入一些豆腐，也是非常美味的，大家都知道豆腐的含钙是非常高的，那么经常吃豆腐，对我们身体会有什么变化呢？一起看看
1排毒养颜，很适合女生有没有，首先豆腐对我们非常有益，它可以促进我们身体里面的毒素排出体内，可以使我们肌肤嫩滑白净水灵
2增强食欲，豆腐中含有丰富的矿物质以及微量元素，都可以起到增强我们食欲的作用，同时还可以促进我们肠胃的消化
3补钙，豆腐是缺钙朋友最好的选择，可以坚持吃一段时间，这个豆腐和豆浆相比于牛奶来说，更容易适合中国人的体质，因为有一部分人他对牛奶喝不惯的感觉，总感觉有一股怪怪的味道
有一部分人会说，为什么豆腐没有饭店的好吃，学会这一步，出锅外酥里嫩，凉了也好吃，看看做法吧！
所需食材:豆腐，青椒红椒，蒜，葱
【具体做法】
第一步:买回来的豆腐，用清水洗干净后，改刀切块，尽量大一点
第二步:这一步很重要，就是洗好的豆腐，别直接下锅炒，我们把豆腐表面沾上一层面粉，给它裹均匀备用
第三步:裹好的面粉备用，准备一个干净的碗，里面打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，打出泡沫即可，把裹好面粉的豆腐，我们依次沾上一层鸡蛋液，这样做的豆腐会更嫩更香
第四步:起锅热油，这个油量可以稍微多一些，油热我们把沾好鸡蛋液的豆腐放进去煎至，刚放下去不要动，稍微定型以后再给它翻下身就可以了
第五步:切记不要大火，中火就行，把豆腐煎至两面金黄熟透即可捞出备用
第六步:准备葱，蒜末，青椒红椒，首先把葱蒜洗净改刀切段，青椒红椒洗净后去掉里面的籽，改刀切成小丁
第七步:起锅烧油，倒入少许油，油热把青椒红椒丁，葱段，蒜末放进去翻炒均匀，加盐，鸡精调味
第八步:把青椒红椒炒软以后加蚝油，酱油上点色翻炒均匀，把豆腐倒进去再次翻匀，炒至一分钟左右加入适量清水进去，转大火，盖上锅盖开始煮
第九步:煮至豆腐软烂入味，汤汁浓稠，大火收汁即可出锅装盘享用了，一份美味又营养的家常豆腐就完成了
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E. 饭店里的皮蛋豆腐为啥好吃制作时技巧有哪些呢
皮蛋豆腐，顾名思义，是由皮蛋和豆腐两种原料制成的。 豆腐是用内酯豆腐做的，比普通豆腐更嫩更白。 它通常用于制作凉菜和汤。 皮蛋又称松花蛋，一般是用鸭蛋和材料制成的。 我们应该选择无铅皮蛋。 皮蛋豆腐的关键在于酱汁的调制，这是皮蛋豆腐的灵魂。
内酯豆腐最适合制作冷皮蛋豆腐。 如果没有内酯豆腐，那就买软豆腐。 而且老豆腐不适合凉菜！
F. 为什么有的豆腐好吃，劲道味香.有的像豆腐渣，是方法
影响豆腐口感的因素有很多，市面上也会有很多迎合不同顾客口味的豆腐，有点会比较老一点比较劲道，有点会比较嫩滑，原因在其加工方法和原料的不同。豆子、水、卤水，加工精细程度等都会影响豆腐的口感，一般比较劲道的豆腐就是在豆花压制成豆腐的时间比较长，导致豆腐的水分比较少，也就会比较有嚼劲了。比较嫩滑的豆腐在打磨豆浆的时候会打磨得比较细，压制时间短，卤水的多少等不同，豆腐就会比较嫩滑。水也是非常重要的，因为豆浆转化成豆腐本来就是卤水使蛋白质与水分离的一个过程，水中所含的矿物质也是影响其反应的关键，也就会影响豆腐的口感。