❶ 鸡蛋虾皮韭菜馅怎么调好吃
首先把鸡蛋打碎煎成鸡蛋饼，把鸡蛋饼切碎放入器皿中，韭菜洗净控干水分，切成碎钉，也放入器皿中，再把虾皮切碎也放入器皿中，然后放入耗油，味精，十三香，豆油，放入一点点的食盐(因为耗油，虾皮都是咸的)，搅拌均匀，放置10分钟，充分入味，这样鸡蛋虾皮韭菜馅就调好了，包出来的饺子特别的鲜，特别的好吃。
❷ 韭菜鸡蛋虾皮馅的调法
韭菜(提前择净，清洗晾干) 一把(约四两)鸡蛋(土鸡蛋) 4~5枚虾皮 半小碗粉丝(提前泡发) 一把食用油 适量花椒 适量盐+椒盐(可选) 适量香油(可选) 适量中筋面粉 适量温水 适量
超详细的韭菜鸡蛋虾皮馅儿水饺做法(附保存方法)的做法步骤
中筋面粉倒入合适的容器，中间稍微挖开一点，缓缓加入温水，用手或筷子搅拌，水要一点一点加入，不要倒很多。等面粉基本都和成絮状后揉成不粘手的面团(包饺子的面团要稍软一些，不要太硬)之后盖上湿布醒一会。
步骤 2
将提前择好洗净晾干的韭菜去掉根部，切碎，放入一个大碗中。
步骤 3
鸡蛋打散(可以滴几滴白酒)，中火慢慢炒碎(注意温度不要太高，否则会有虎皮)，在蛋液凝固到八分左右的时候关火，然后用锅的余热就可以继续把蛋烘熟，这样蛋比较嫩。再用锅铲将蛋再切切碎。
步骤 4
炒好的蛋盛出后，锅内再倒一些油，用小火炸花椒油，之后将花椒捞出，放虾皮稍微炒一下。
步骤 5
将提前泡发好的粉丝切碎，然后把韭菜、蛋、粉丝、虾皮混合，加入盐、椒盐、香油调匀(椒盐和香油视个人口味添加)。
步骤 6
将醒发好的面团取出，揉至光滑，取适量揉成长条，均匀切成剂子(每切一刀之后，在切下一刀的时候将长条面团向左/右旋转90度，一刀向左，下一刀就要向右，这样切出来的每个剂子的两个截面是横竖相对的)。
步骤 7
切完后撒面粉，防止粘连。
步骤 8
取一个剂子压扁，沾少许干面粉防粘。
步骤 9
用擀面杖擀成饺子皮。可以左手捏住饺子皮边缘逆时针旋转，每转一下右手擀一下。这样擀出的饺子皮中间厚，边缘薄，包饺子不容易破皮。
步骤 10
饺子皮擀好后放在手上，舀适量馅料放入。
步骤 11
从一边开始捏起，只有一侧是有褶皱的。
❸ 韭菜肉虾皮馅怎么调
肉，虾皮，生柚，蚝油，食盐，加个鸡蛋搅拌，再放韭菜，香油，即可。
❹ 韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调好吃
鸡蛋和虾仁本来就很解，只放点味精，海天鲜酱油，油盐即可，别的调料不用放了就特别好吃
❺ 韭菜鸡蛋虾皮馅怎么做
韭菜鸡蛋虾皮馅
主料
韭菜300g 盐适量 鸡精适量 香油适量 花生油适量 鸡蛋3个 虾皮50克
韭菜鸡蛋虾皮馅的做法步骤
1.韭菜洗净，鸡蛋炒熟。
2.韭菜切碎和鸡蛋加入适量香油拌匀。
3.加入虾皮拌匀，再加入适量盐，鸡精，香油拌匀。
4.包饺子、做馅饼都可以。
❻ 韭菜鸡蛋粉条虾皮馅怎么调好吃
放一起调味就可以的，很方便啊
❼ 韭菜鸡蛋虾皮饺子馅的做法
韭菜鸡蛋虾皮饺子
食材明细
韭菜适量
鸡蛋适量
虾皮适量
饺子皮适量
生姜适量
盐适量
五香粉适量
香油适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法步骤
1
原料备用。
2
虾皮剁碎。
3
韭菜洗净，切碎。
4
鸡蛋炒成小颗粒。
5
把韭菜末，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
6
搅拌均匀做成馅料备用。
7
取一片饺子皮，加适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。
8
捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。
9
饺子包好后，可以放冰箱速冻。食用时锅内水烧开，下入包好的饺子，煮熟即可，可搭配自己喜欢的蘸料。
❽ 虾皮韭菜馅儿饺子怎么做好吃窍门
1韭菜清先干净，把水晾干
2韭菜切成韭菜碎
3锅烧热放油把鸡蛋炒碎些
4把韭菜，鸡蛋，虾皮放一起，加入盐，油，搅拌均匀
5皮买的是现成的，直接包好，放盖上
6锅放入水，烧开就可下饺子了。这步骤没拍
7煮熟的饺子没吃完，剩了一些，晚上用油煎了一下，也蛮好吃的
韭菜、虾皮、瘦肉馅、鸡蛋一个、花椒面、盐、鸡精、香油。
做法
1、韭菜择洗干净、沥干水分，切成小段。
2、虾皮用温水泡发，用到剁几下，不要剁的太碎。
3、将虾皮、肉馅、花椒面、盐、鸡精倒入盛韭菜的盆里，打入一个鸡蛋，倒入适量的香油，用手搅拌均匀，馅就做好了。
4、准备好饺子皮和适量面粉。
5、将肉馅包好
6、包好了饺子放入沸水锅里，滚三滚（每滚一次要加一次凉水），饺子就熟了，蘸着用醋、香菜、蒜蓉、香油调好的汁吃，很棒。
1. 第一步是和面，忘记照了，就不添加照片啦，和好的面要醒半个小时。
2. 韭菜洗净控干水份后切成小段儿，差不多有半厘米宽吧，不用太细。
3. 取一小块醒好的面，擀成三个圆饼形状，准备炸油饼。
4. 在圆饼的面上划几道儿，放到油锅里炸至两面金黄后捞出晾凉。
5. 用炸完了油饼余下的油炒鸡蛋，尽量把鸡蛋炒的碎一些。
6. 虾皮洗净控干水份。
7. 最后把晾凉的油饼切碎，和韭菜、鸡蛋，虾皮一起放到一个大盆里，加盐、香油、鸡精，拌匀即可。
8. 把面揉开，分成一个一个的小剂子，擀皮儿。
9. 这一步就是包饺子了，包好的饺子尽量赶紧煮，不然素馅的容易出汤，煮的时候就容易破了。
10. 水开后放饺子，煮到皮变色，饺子都飘在水面上就可以捞出了，一个个薄皮大馅的饺子就做好啦，香喷喷的简直停不下来啊。
❾ 韭菜鸡蛋皮皮虾饺子馅的做法
【制作食材】韭菜，鸡蛋，食用盐，食用油，虾皮，饺子皮
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是韭菜鸡蛋馅饺子，非常好吃，既简单又家常，非常鲜香美味。先来把做韭菜鸡蛋馅饺子，需要用到的材料全部准备好，准备一把韭菜，然后再准备三个鸡蛋，一小把虾皮，适量的饺子皮。饺子皮咱们准备现成的就可以了，在之前也教过大家如何去快速制作大量饺子皮。准备完韭菜，鸡蛋，虾皮和饺子皮之后，再准备适量的食用油和食用盐就可以了。那么接下来咱们就一块去开始这道韭菜鸡蛋馅饺子的制作吧。
2、先来处理一下韭菜，将准备好的韭菜先择干净，然后再放到一个大盆中，倒入没过韭菜的清水给它浸泡上半个小时，在浸泡的时候可以加入适量的食用盐，这样可以让韭菜清洗得更加干净。韭菜浸泡完成了之后，再给它非常温柔地清洗一两遍，清洗完成之后拿出来控干水分。
3、将控干水分的韭菜放到案板上，先用刀切去它的老根，然后再将其切成小碎。切完之后放到一个大碗中放到一旁备用，接下来处理一下鸡蛋，将准备的三个鸡蛋打到小碗中，加一点食用盐搅散，然后再起锅烧油炒成鸡蛋碎，炒好之后先稍微晾凉一下，然后再倒入到韭菜里面。
4、向韭菜鸡蛋碎中加入准备好的虾皮，然后再加入适量的食用盐和食用油，用筷子将其充分搅拌均匀。食用油是一定要加的，不然的话韭菜比较容易出水，而加入食用盐之后就可以锁住韭菜中的水分了。
5、馅料咱们做好之后就只剩下包饺子了。将咱们拌好的馅料用勺子挖到饺子皮上，放到饺子皮中间就可以了，放进去之后咱们将其包成饺子，在包饺子的时候可以选择自己比较喜欢的手法，包成饺子之后先放到一旁备用。
6、起锅烧水，烧上大概半锅的开水，锅内水开之后把饺子全部放进去，然后开始煮饺子，煮熟之后就可以捞出来了。因为韭菜非常容易熟，只要饺子浮起来那么就证明饺子已经熟了，不需要像肉馅饺子那样再加一次凉水。煮熟后咱们就控水捞出，可以配合自己喜欢的蘸料吃，也可以直接吃，都非常美味。