A. 豆芽豆腐白菜粉条的做法
400g豆腐300g豆芽白菜100g粉条75g猪肥肉
配料10g葱5g姜10ml酱油300ml清水4g盐20ml花生油适量香菜3g五香粉
做法
1豆腐切块。
2白菜洗净掰成块。
3粉条用温水泡软。
4猪肉切片。
5热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
6放入猪肉炒至出油。
7再放入豆腐炒至变色。
8加入白菜。
9炒至白菜变软出水。
10放入泡好的粉条。
11加入酱油，酱油，清水，五香粉，盐炒匀。
12大火烧开。
13盖盖转小火炖15分钟。
14撒香菜段关火即可。
粉条提前泡水
豆腐白菜炖粉条
2.白菜洗净切片
3.肉切片，葱切末，蒜切末
4.热油锅，放入肉片煸炒
5.放入葱末翻炒
6.放入白菜翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入少许酱油
9.倒入适量清水，没过白菜
10.放入豆腐块
11.放入泡好的粉条
12.盖盖，大火烧开转中火炖至粉条软烂
13.待粉条熟后放入蒜末翻炒
14.放入适量盐调味
15最后放入鸡精即可出锅
B. 豆腐和豆芽怎么炒
黄豆芽用水浸泡一会，去除豆皮，清洗干净
C. 豆腐烧黄豆芽怎么烧
中秋在外来个家乡菜，黄豆芽烧豆腐，豆腐不糊不碎、豆瓣越嚼越香
虽然提到农家的小炒菜，在越来越追求“格调”的美食大餐面前，会显得有点寒酸。但对于在外打拼的农家子弟说，即使吃遍大江南北，你都很难找不到那种“家的味道”，这种很玄学的味道体验，也只有正宗的农家菜才能带来的体验。不知道中秋假期有多少在外奋斗的人，没法跟家人团聚。而阿飞能做的，就是给大家分享一些有温暖的农家菜。今天说的这道“黄豆芽烧豆腐”，也许能让中秋不能回家的人游子，多点在家但感觉。
【食材清单】：
主料：豆腐、猪膘肉、黄豆芽
配料：豆腐、线椒、小米椒、生姜、葱白
调料：豆瓣酱、老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉
【步骤一】：
我们先准备一块豆腐，老豆腐或者嫩豆腐都行，看自己的口味，然后切成条。取线椒两根切成圈，小米椒几个也切成圈，这样青红椒既能入味又能用来配色。生姜切丝，葱白切成葱花备用。准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净。再取猪膘肉一小块切成条，用来煸油，这样炒出来的菜也更香。
【步骤二】：
锅内烧油，油温五成热接近冒烟时，把豆腐条一个一个放入锅中炸一下。豆腐条遇热后会快速定型，所以要用勺子轻轻的推动，保证均匀受热。小火炸2分钟左右，等看到豆腐条炸成金黄色，就可以倒出控油了。
【步骤三】：
锅里留一点底油，把肥膘肉倒入锅里炒出油脂。等肥膘肉炒黄、炒焦以后，把切好的小料也倒入锅中，开小火炒出香辣味。
先加入豆瓣酱5克，炒出红油，然后倒入黄豆芽大火翻炒1分钟。等黄豆芽炒断生以后，倒入一点料酒去豆腥，然后再加入老抽2克提底色，并把颜色炒均匀。
【步骤四】：
加食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、少许白糖提鲜。在把调料炒匀后，从锅边淋入一点清水，倒入炸好的豆腐条翻匀，转小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁入味。2分钟后淋入少许明油提色，再翻几下就能出锅装盘。
好了，这道简单家常的黄豆芽烧豆腐就做好了。
D. 豆角豆芽焖面的做法
用料
主料
E. 黄豆芽炖豆腐怎么做
黄豆芽炖豆腐的制作材料：
主料：黄豆芽250克,豆腐(北)300克
调料：色拉油40克,盐5克,味精3克,姜10克,大葱10克,胡椒粉5克,香油10克
。
黄豆芽炖豆腐的特色：
汤色乳白，滋味醇香。
黄豆芽炖豆腐的做法：
1.将黄豆芽摘去须、根、洗净；豆腐切成1.5厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块，分别入沸水锅内焯水后捞出；姜切片，葱切花
。
2.锅置旺火上，放入色拉油，加入清汤约200毫升，烧沸后下入豆芽，豆腐精盐、味精、姜片，转用小火烧透入味，撒葱花、胡椒粉，淋香油，出锅装入汤碗内即可。