食材
主料
黄甲鱼
1条
豆腐
350g
辅料
生姜
10g
步骤
1.黄甲鱼清洗沥干
2.豆腐生姜备用
3.起油锅，下入黄甲鱼煎制5分钟
4.然后加入水，料酒生姜
5.下豆腐皮大火熬制后盛出
❷ 水鱼豆腐汤的家常做法大全怎么做好
主料：
鱼
配料：
青豆豆腐(南)
调料：
胡椒粉料酒盐姜小葱
豆腐鱼汤的原料：甲鱼
豆腐鱼汤的配料：豆腐、青豆
豆腐鱼汤的调料：姜、葱头、盐、料酒、胡椒粉
豆腐鱼汤的做法：
1、鱼洗净后放入锅内。
2、放豆腐、生姜、少量料酒下去，大火煮滚后转入沙锅内炖四十分钟。
3、放青豆下去大火煲五分钟，放盐、少许胡椒粉即可。
4、这道汤味道非常鲜美。
❸ 甲鱼里面可以炖豆腐吗
甲鱼和豆腐可以一起吃的。
与甲鱼相克的食物：
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。
甲鱼与黄鳝、蟹：孕妇忌食，吃了会影响胎儿健康。
死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值
生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症
❹ 黄甲鱼焖豆腐 怎么做好吃，豆腐炖黄甲鱼的家常做法
步骤
1.小黄甲鱼杀好洗净备用；
2.老豆腐切小块备用；
3.葱洗净，切半指长；
4.姜洗净，切片；
5.热油，先下小黄甲鱼下锅小火煎，煎好一面后，下葱段和姜片，鱼煎至两面微焦和姜、葱段一起捞起备用；
6.热油，小块老豆腐下锅小火煎，煎两面微焦即可；
7.当豆腐块两面微焦时，下煎制好的鱼、葱段、姜，加少量开水和生抽，没过豆腐即可；
8.中火烹制，还有一些汤汁时加少许盐和鸡精，开大火收汁，后出锅摆盘。
❺ 沌鳖汤里可以放豆腐吗
可以放的。
鳖就是甲鱼。
一、原料
主料：甲鱼1只(重约750克)，豆腐1块，火腿骨1根，火腿肉100克。
辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。
二、制作：
将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)；
放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水；
火腿切成4大块；
将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住；
旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖40分钟后，加入豆腐丁，20分钟后拣出姜和火腿骨，放盐；
再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。
❻ 豆腐炖黄甲鱼的做法，豆腐炖黄甲鱼怎么做好吃
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
鹌鹑蛋45g 红萝卜80g
豆腐150g 黄甲鱼300g
辅料
胡椒粉适量 盐适量
生姜15g
豆腐炖黄甲鱼的做法步骤
1. 黄甲鱼一只，去掉内脏，洗干净，放上两片生姜。再把豆腐切成小方块，红萝卜切花。
2. 加适量的盐再加适量的水放入锅中隔水炖二十分钟后，出锅，加入适量的胡椒粉即可
❼ 汤怎么做好吃，黄甲鱼豆腐汤的家常做法
主料黄甲鱼1条豆腐350克辅料生姜10克
步骤
黄甲鱼豆腐汤的做法步骤11.黄甲鱼清洗沥干
黄甲鱼豆腐汤的做法步骤22.豆腐生姜备用
黄甲鱼豆腐汤的做法步骤33.起油锅，下入黄甲鱼煎制5分钟
黄甲鱼豆腐汤的做法步骤44.然后加入水，料酒生姜
黄甲鱼豆腐汤的做法步骤55.下豆腐皮大火熬制后盛出