‘壹’ 豆腐好吃吗
一,豆腐富含优良的蛋白质,非常的好吃的。
二,豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
三,注意事项 因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。
‘贰’ 第一次吃米豆腐朋友圈
吃了很多种小吃,感觉润滑鲜嫩、酸辣可口的米豆腐特别好滑睁吃。第一次吃米豆腐拆码可以这样发朋友圈:吃了很多种小吃,感觉润滑鲜嫩、酸辣可口的米豆腐特别好吃。米豆腐,,用米做成的豆腐状旅让哪的凝固体那么洁白美丽,加上红艳艳的辣椒油,视觉上就非常吸引人。
‘叁’ 豆腐好吃吗
好吃呀,
豆腐(拼音:dòu fǔ)是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明,也有说关羽,乐毅。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 [1] 。
豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
传统豆腐有南北豆腐之分,主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。还有一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯,称为内酯豆腐。这是一种新型凝固剂,较传统制备方法提高了出品率和产品质量,减少了环境污染。日本名称叫“绢豆腐”,质地明显要比北豆腐和南豆腐嫩滑与细腻。
一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐,橡豆腐等等比较另类的豆腐制品,还有的地方会有冻豆腐。
‘肆’ 我家里每天必有的一道菜就是豆腐,豆腐就这么好吃吗
豆腐的营养价值很高,是很多人的最爱,也是很多家庭的常吃菜之一。豆腐是大豆做的豆制品,黑豆做的蛋白质含量更高,口感更好。
豆腐清热润燥:豆腐味甘性寒,是一种清热润燥的养生食物,适量食用能够清除体内热毒,也可生津止咳,适合热性体质的人食用,可缓解热病导致的经常口渴、虚弱等症状。
豆腐补血养颜:豆腐也具有补血养颜的功效,可以增加血液中铁元素的含量。此外豆腐中含有大量的植物雌激素类黄酮,能淡斑美白、改善更年期综合症,因此女性适量食用豆腐可以起到补血养颜的效果。
豆腐强壮骨骼:豆腐的营养价值较高,且钙质的吸收率可以达到95%,有利于牙齿及骨骼的发育,也可有效预防骨质疏松。
辣烧肉片豆腐
材料:北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量
做法:
1.将豆腐对半切开,再均匀的切成1.5厘米厚的片,将猪肉切成片。
2.锅加油烧热,下入豆腐小火煎制,待一面煎制定型,再翻面,煎制另一面,将两面煎制金黄,盛出待用,煎制豆腐时,要煎制定型,起硬壳,在翻面,翻早了容易碎。
3.下入葱姜蒜炒香,再下入猪肉片翻炒,将肉片翻炒变色,颜色变白。
4.将肉片拨至一边,下入郫县豆瓣酱小火炒香,炒出红油,再和肉片一起翻炒均匀。
5.淋入半碗水,加入生抽、料酒、少许白糖,盐,大火烧开,改中小火,将豆腐烧制入味。
6.待剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡待加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。