A. 白菜肉炖豆腐的做法
导语：白菜是一只非常常见的.蔬菜，在我国的全国各地都有种植，由于白菜的营养价值高，食用方便，因此家家户户都会做一道经典的白菜大餐，比如白菜炖豆腐这道经典美味出自寻常百姓家，味道清淡不失典雅，营养价值也最大限度的保留下来，下面就来看看白菜炖豆腐的做法有哪些的讲解吧。
白菜炖豆腐的做法一
制作材料
主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作流程
1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;
2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3.葱、姜切末;
4.将锅置于旺火上，
5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
白菜炖豆腐的做法二
材料：
1.大白菜400克
2.豆腐 500克
3.葱姜共30克
4.植物油50克
5.盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作工艺
1.白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3.锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
B. 白菜炖豆腐怎么做好吃
白菜炖豆腐怎么做好吃？白菜炖豆腐是我们日常生活中经常会吃的一道菜，制作简单又好吃，白菜炖豆腐想要好吃，食材要新鲜，制作的时候先把豆腐煎一下，可以搭配自己喜欢吃的食材一起炒，这样做出来的白菜炖豆腐营养又好吃，不过每个地方的做法都不一样，根据自己的喜好来做就好。
白菜炖豆腐是我们生活中经常会做的一道菜，制作简单又好吃，我们自己家每年都会种上很多的萝卜白菜，冬天的时候最经常做的一道菜就是白菜炖豆腐了，有时候还会放上一点红薯粉条，制作简单又好吃，每个地方的饮食习惯不同，做法也会有所不同，按照自己喜欢的口味来做就好，下面就给大家分享下我的做法。
3、做白菜炖豆腐不要加凉水，一定要加热水来炖煮，这样做出来会更好吃，炖煮的时间可以长点，不要害怕豆腐会炖老了，炖的时间越长，越入味好吃。
C. 豆腐白菜炖五花肉怎样做才能营养好吃超下饭
美食在前，总会让人有抑制不住的冲动，让人越吃越想吃。在平凡的生活里面，通过各种美食来追求生活中的趣味。相信很多朋友对于美味的五花肉也是很喜欢吧，五花肉的烹饪方法也是有很多。其中美味的豆腐白菜炖五花肉也是很好的选择，刚一端上来时，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流。
6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒爆香一下，放入白菜，翻炒出水之后，放入豆腐，进行烧煮；
7、接着，放入煸炒过的五花肉，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、胡椒粉、酱油、蚝油、味精和食盐，翻炒到成熟入味；即可；
D. 猪肉白菜炖豆腐的家常做法
猪肉白菜炖豆腐的家常做法如下：
预备一把粉丝，掏出一个大一些的盆子，把粉丝的一头放进盆子里，接着，把刚烧开的水渐渐地倒在盆子里，被开水泡到的粉丝会渐渐变软，用手将粉丝的别的一头往盆子里按压，变软的部分会顺着盆子的边沿滑进热水中。
最初，一切的粉丝就会全体进到盆子里了。这时候候就能够计时了，粉丝需求浸泡5分钟。5分钟后，就能够把开水倒掉了，粉丝备用。
预备好的明白菜，最里面的两电影摘掉不必。接着，把白菜放在案板上，用菜刀将白菜的根部切掉，这时候候，就能够把全体白菜叶子掰上去了。
掏出一片白菜叶子，用菜刀在叶子上切个“人”子形，把叶子和白菜帮子的部分离开。依样画葫芦，将一切的叶梢部分和白菜帮子都离开，放成两堆待用。
我们先处置白菜帮子的部分。掏出一个白菜帮子，由于它比叶梢的部分厚，所以我们不克不及间接垂直切它，而是要把菜刀斜着拿，让白菜和菜刀有一个锐角的夹角，如许既能把白菜帮子给切小了，还能给片薄了。
一切的白菜帮子都如许切好后，在碗里备用。白菜叶梢的部分，用手间接撕成小朵的就能够了,放在别的一个碗中备用。
预备半斤摆布的豆腐，买回家起首要用流水冲刷一下豆腐的外表。然后，把豆腐放在案板上，略微晾一下水份，就能够切了。
用菜刀先切成筷子那末厚的大块，然后再把大豆腐块切成小豆腐块，巨细差未几就是手掌的四分之一就能够了，把一切的豆腐切好后，放在碗中备用。
还需求一小块五花肉，新颖买的或许提早冷冻好的都是可以的。刚买回家的五花肉也是必定要洗濯的，由于不免非常多人触碰，会比拟脏。
用净水洗濯一下就能够了，然后用厨房纸巾擦洁净水份。假如是提早冻好的小块肉，就更便利了，略微冻结一会就能够间接切了。我们需求把五花肉给切成肉片。
家中有经常使用的小葱掏出两根，要用那种有葱白的小葱，接着掏出一块生姜。将葱和生姜放在洗菜盆中停止洗濯，洗濯洁净后控干水份再处置。
洗濯洁净的小葱需求切成葱段来运用，特别是葱白的部分。洁净的生姜切成姜片备用。还需求预备几个大蒜，剥掉蒜皮后，也给切成蒜片。三样都切好了，取一个盘子装好备用。最初掏出几根干辣椒，用手掰碎，也放在这个盘子里，一同待用。
掏出一口洁净锅，倒入过量的食用油，开战烧油，等油温升起来了，先把锅掂起来悄悄晃悠，让锅边上都沾上油。接着先把火调成小火，再豆腐一块一块的顺锅边溜进热油中，一次不要放太多，要包管每块都在热油里。
等豆腐块底部煎成金黄色了，就用筷子给翻个面，持续煎，直到两面都煎成金黄色，就能够夹出来放在漏勺上控油后，装盘待用了。
煎完豆腐，不要关火，锅中的油也留着，将火调大，然后把切好的五花肉放进锅中，用铲子不断的搅动，直到把肉片炒变色，五花肉就熟了。
这时候候，把预备好的葱姜蒜和干辣椒一同倒进热油中，用铲子停止煸炒，要炒出香味。然后，参加过量的生抽，就能够把白菜帮子倒出来停止翻炒了，翻炒一分钟就够了。
把白菜帮子先放出来炒一分钟，然后就能够参加白菜叶子了，持续炒制1分钟，接上去就是参加豆腐和粉丝了，还要倒出来过量的净水，小一会儿，就可以看到锅中边沿部分的水曾经滚了。
然后，要开端调味了，先倒出来过量的生抽，还要参加过量的食盐、白糖、胡椒粉和鸡精，翻炒几下后，就能够盖上盖子停止闷炖了，要用大火焖炖5分钟。
工夫到，翻开盖子，用铲子从锅底翻动锅中的食材，不断的翻炒一分钟，就能够关火了。关火后，把做好的甘旨好菜盛在美丽的瓷盆子里，端上桌和家人分享吧！一道美味的白菜猪肉炖豆腐就做好了！这道菜吃起来香辣开胃，超下饭，赶紧尝尝吧！
E. 白菜豆腐肉的做法
材料：白菜、冻豆腐、猪肉、粉条、盐、蒜、姜、葱、生抽、料酒。
材料：1、首先将所有的材料全部准备好。
2、将新鲜的白菜切片以后，清洗干净沥干水分备用。
3、将新鲜的肉清洗干净以后，切片放入到碗中，加入适量的料酒、盐、葱、姜搅拌均匀以后，放在一旁腌制15分钟。
4、将准备好的冻豆腐，放在室温环境下化开备用。
5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入腌制好的肉片炒熟以后取出备用。
6、锅内再次加入适量的油，油热了以后，加入蒜炒香以后，加入白菜翻炒。
7、当白菜变软以后，加入适量的盐和酱油炒香以后。
8、加入适量的清水，以及准备好的豆腐、粉条和肉大火煮开。
9、当所有的食材全部煮熟以后，最后加入适量的香油后就可以取出食用了。
白菜肉豆腐的营养价值
白菜肉豆腐这款菜品的材料主要是白菜和豆腐，因此从营养价值上开看，从白菜和豆腐两方面为大家进行介绍。
白菜是一种富含多种营养物质的食物，其中像维生素、无机盐、食用纤维素、胡萝卜素以及多种矿物质元素，甚至个别成分的价值要比其他的食材还要高，这些物质可以充分的满足我们对于营养元素的摄取，同时还可以起到一定的防癌的效果。不仅仅白菜在食用上可以展现这些特点，它也有着很好的药用价值的，对于肺热、咳嗽、便秘等等问题都有着不错的调理作用。
豆腐也是属于一种营养价值很高的食物，铁、钙、磷、镁等为俩个元素，糖类、植物油和丰富的优质蛋白也都是比较多的，甚至其中的大豆蛋白质的氨基酸组成效果比较好，几乎可以满足大家对于这些营养成分的需求，同时对于其中的蛋白质消化率也是比较高的，可以高达92%-95%。
豆腐中的油脂含量是比较低的，同时其中并不不含有胆固醇，可以有效地帮助促进人体神经、血管、大脑的生长发育，比较适合高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者食用。
F. 湖南干豆腐白菜和肉怎么做好吃
白菜炖干豆腐】——
【制作主料】：大白菜小半棵、干豆腐2张、肥肉或者五花肉50克
【制作调料】：葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺
02
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片，然后改刀切成比筷子粗的条；白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条；然后分别装盘备用。
【步骤二】：把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块；然后分别装盘备用。
【步骤三】：食材准备好后，我们开始制作，取一个炒锅开小火，放半勺油，然后把肥肉放里边，把油炒出来。
【步骤四】：肥肉油炒出来后，把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边，开小火炒香。
【步骤五】：然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右，把干豆腐的豆腥味炒出来，这一步很重要，豆腥味炒出来后，炖出来才香。
【步骤六】：干豆腐腥味炒出来后，再把白菜帮倒入锅内，开大火翻炒至变软，去除生涩味道。
【步骤七】：当锅里的白菜全部变软后，五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀，加入半碗清水小火炖10分钟左右。
【步骤八】：白菜和干豆腐炖10分钟后，然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边，继续翻炒均匀，最后倒入一勺水淀粉，开大火把汤汁稍微收浓，勾一层薄芡后出锅装盘。
G. 白菜豆腐炖肉的家常做法大全怎么做好吃
家常菜里的王者级存在，白菜五花肉炖豆腐，营养美味超下饭
千呼万唤始出来，白菜花肉炖豆腐。这道菜大家听名字一定不陌生了吧，但是应该很少人做过吧，今天让我们来一起做一下。
古人诚不欺我，大部分大家叫得出口的菜，不要管它听起来是否高级，但是味道应该都不错的，开始我们今日份的分享。
准备食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱花、蒜末、姜末等。
1、将准备好的五花肉切成片状，留以备用。
2、再将准备好的大白菜切成片状，留以备用。
3、起锅烧水，将准备好的大白菜放在锅中，进行简单的焯煮。
4、起锅烧油，将准备好的五花肉放在锅中，进行翻炒。
5、再将葱花、蒜末、姜末放在锅中，进行爆香。
6、将之前焯煮过的白菜放在锅中，进行翻炒。
7、再将准备好的冻豆腐放在锅中，进行翻炒。
8、加入适当量的酱油在其中。
9、再加入适当量的耗油在其中。
10、加入适当量的十三香在其中。
11、准备适当量的清水，放在锅中。
12、再加入适当量的盐巴在其中。
13、另外加入适当量的鸡精在其中。
14、炖煮翻炒，之后盛出来就好啦。
这样，我们这道大菜就做好了，味道很棒，五花肉很香，希望大家喜欢我们今天的分享。