① 豆腐怎么腌制长期保存
食盐保存法
1、准备一个无水无油的碗，稍微大一点要能放开豆腐才行。接下来我们需要往里面加上适量的温水、凉白开也行，但是一定不能用生水，里面会存在一些细菌。
2、接下来我们往水中加上一些盐，将其搅拌均匀，让盐融化。等到水放凉之后我们把豆腐放进去，然后放在一旁的通风处保存就行了。这种方法保存的时间长一些，一个星期左右没问题。
蒸制保存法
1、把买回来的豆腐放在一个盘子里，往锅里加上适量的清水烧开，烧开之后把豆腐放在锅里开始蒸。
2、不用蒸太久，大概2分钟的时间就可以了，然后我们把豆腐取出来，自然放凉。
3、放凉之后的豆腐，我们将其放在一个阴凉通风处保存，大概可以存放5天左右是没问题的。