‘壹’ 炸油条时放鸡蛋好吃还是不放鸡蛋好吃
放入鸡蛋，油条口感更好。用料高筋面粉（400g）酵母（4g）鸡蛋（1个）温水（160ml+40ml）白糖（20g）植物油（20ml）小苏打（4g）盐（4g）自制油条的做法1. 将酵母放入160ml的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解。2. 将高筋面粉倒入盆中，放入白糖、植物油，再磕入鸡蛋，用筷子拌匀。3. 将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅匀，成棉絮状。4. 用手将其反复揉匀成光滑的面团（此时面团稍稍有些硬，没有关系），盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了。5. 将小苏打、盐放入小碗中，倒入40ml温水，拌匀让其溶解。6. 用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中。7. 直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软。将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大。8. 用小刷子在案板上刷一层油，将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀（面团吸收了油分之后又会变软一些），再稍稍松驰一会儿，然后擀开成约0.5cm厚的长方形面片。9. 切成约2cm宽的条状。10. 将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟。11. 锅内放入油，大火烧热，将油条坯子稍拧，一根根放入油锅，用筷子不停翻动。12.油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面，将另一面也炸成金黄色后，捞出沥干油分即可。
‘贰’ 油条和包子哪个好干
如果你是说油条和包 子哪个好干哪个卖的快，这个没有绝对比较。哪个好干主要是和地理位置和经营方式以及食材的味道有直接关系。如果一定要做选择的话，我认为包 子更好看一些，因为它的食材比较丰富。可以做各种馅料的，而且范围也比较广。
一道包 子做法
广 式 叉 烧 包做法
食材：
叉 烧 肉350g，鱼胶一茶匙
葱段、洋葱丝和姜片适量
食盐、黑酱油、耗油、水
步骤：
1、水烧热，加入鱼胶化开；
2、将食盐、黑酱油、耗油放入鱼胶液中搅拌均匀；
3、把葱段、洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出，加入鱼胶液即成叉 烧酱汁；
4、将叉 烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直到酱汁凝固成布丁状即可；
5、叉 烧 肉切成丁，与叉 烧 酱汁拌匀。
6、取适量馅料置于包 子皮上,一首托面皮,一手捏褶子,从顶端逐渐将面皮捏合,直至馅料完全包裹住。将包好的包 子放入蒸锅中,加盖蒸10分钟后取出,广 式 叉 烧包 子就做好了。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
洋葱营养价值：
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
‘叁’ 炸油条，是用鸡蛋，还是加泡打粉，更好吃些
我个人的口感是觉得加泡打粉更好吃一些，因为油条的做法看起来很简单，但是操作起来却非常难的，所以如果在里面加一点泡打粉，就可以提高它做成功的概率，像我们从小吃到大的油条基本上都是加泡打粉，很少会加入鸡蛋，小时候还是觉得口味非常不错的。
但是我觉得炸油条里面放泡打粉是必不可少的操作，因为炸完了之后，不仅要保持非常脆的口感，还要让里面的组织成分更加的丰富，而泡打粉就能够在很大的程度上帮助我们做到这一点，萝卜青菜各有所爱，每个人的口感都是不一样的，有些人喜欢吃脆的，但有些人喜欢吃组织成分非常细腻的，那由于这些配料方面的不同，制作出来的口感也是不一样的，所以我个人是觉得加泡打粉更好吃。