‘壹’ 冬瓜豆腐粉丝汤的做法
冬瓜粉条炖豆腐
工艺炖
口味家常味
时间15分碧祥钟
难度新手尝试
主料main
冬瓜250克 粉条70克 豆腐200克2人份
辅料others
食用油适量 生抽1勺 盐3克 香葱少许
简单的冬瓜粉条豆腐大锅菜，很好吃，夏天多吃冬瓜很不错。
冬瓜粉条炖豆腐的做法
步骤step
1
食材准备好
步骤step
2
豆腐，冬瓜切块，葱切好备用
步骤step
3
干粉条用温水泡一下，炖制的时候软的快
步骤step
4
锅里放油，放入花椒葱花炝锅
步骤step
5
倒入冬瓜片翻炒
步骤step
6
加入一勺生伏慧脊抽调味
步骤step
7
放入豆腐块翻炒一下
步骤step
8
加盐调味
步骤step
9
放入泡好的粉条，加入适量的水，中火炖
步骤step
10
10分钟左右，粉条炖烂，豆腐炖透成蜂窝状，就熟了
步骤step
11
盛碗里上桌
冬瓜粉条炖豆腐的烹饪技巧
技巧tips
粉条一定要提前泡一下，或者用水煮一下，因为冬瓜很容易熟，粉条不好炖烂，时间太长冬瓜会碎缺渗了
‘贰’ 如何做粉丝豆腐汤
粉丝豆腐汤的做法
用料
粉丝 1小把
豆腐 1块
鸡蛋 1个
香肠 几片
生菜 几片
做法
鸡蛋打散加一点盐搅拌；香肠切片；豆腐切块；生菜切段
‘叁’ 油豆腐粉丝汤的做法，油豆腐粉丝汤怎么做好吃
主料：油豆腐（豆泡）8-10块，粉丝1小捆
辅料：姜丝适量，香葱适量，香油数滴，白胡椒1/2小勺，盐2小勺黄酒1大勺，嘉豪浓缩鸡汁1大勺
油豆腐粉丝汤的做法步骤
1. 准备好所需原料，姜切丝、香葱切成小小段、粉丝泡软。
2. 锅中放入清水煮沸后放入豆泡和姜丝大煮5分钟。
3. 倒入浓缩鸡汁。
4. 倒入黄酒和盐，我喜欢在汤里加一点黄酒，有提味的效果。
5. 倒入泡软的粉丝，汤再次沸腾一分钟就可以关火了，不要煮太久，不然粉丝会煮糟，失去口感。
6. 关火后加入在汤里加入适量的白胡椒粉和香油，盛碗后撒上适量的香葱就可以享用了。
‘肆’ 素食系列 - 油豆腐粉丝汤的推荐做法
油豆腐粉丝汤的做法，推荐给你:
1.准备好所需原料，姜切丝、香葱切成小小段、粉丝泡软
2.锅中放入清水煮沸后放入豆泡和姜丝大煮5分钟
3.倒入浓缩鸡汁
4.倒入黄酒和盐，我喜欢在汤里加一点黄酒，有提味的效果
5.倒入泡软的粉丝，汤再次沸腾一分钟就可以关火了，不要煮太久，不然粉丝会煮糟，失去口感
6.关火后加入在汤里加入适量的白胡椒粉和香油，盛碗后撒上适量的香葱就可以享用了
味美色佳营养高，素食佳品，供参考
‘伍’ 白菜豆腐汤粉丝汤的家常做法
冬天就要多吃大白菜，价格便宜，脆甜多汁，可以凉拌、爆炒、煲汤等多种烹饪方式，可简单可复杂，但不同的方式确是不同的美味。我喜欢做成白菜粉丝汤，既可以当菜吃，也可以当成主食，早上上班来一碗，方便又快手，晚上下班做一碗，饱腹又幸福，而且还可以放入自己喜欢的食材，如金针菇、丸子、牛羊肉卷等其他食材，满满的一大碗，吃完全身热乎乎，超级满足了！
食材
花生油 100克
豆腐泡 10克
白菜 100克
生姜 10克
粉丝 100克
生抽 10克
猪肉 100克
老抽 10克
方法/步骤
准备工作，将粉丝提前用清水泡软，然后将大白菜切成细丝，白菜帮和菜叶分开放置，再将五花肉切成薄片，生姜则切成姜丝，豆腐泡则稍微洗净即可；
起锅烧至冒烟后倒入花生油，油热后倒入五花肉煸炒，煸炒至表面微黄，爆出油脂，倒入姜丝、1勺料酒、半勺生抽，让五花肉去腥；
倒入白菜梗，翻炒变软至出汁，再倒入2大碗清水，大火煮沸；
汤汁煮沸后，均匀放入白菜叶、豆腐泡和粉丝，继续中大火炖煮；
大约炖煮十分钟左右，倒入生抽、老抽、鸡粉、辣椒酱（剁辣椒）等调料，使食材炖煮入味，继续炖煮5分钟左右；
夹取少许尝尝味道，可以根据咸淡调入适量食盐，撒上适量葱花，翻拌均匀即可出锅。