① 如何煎鸡蛋才能好看又好吃
要煎整个蛋的话，不用放盐，油不用放很多，薄薄的一层就行了。但是一定要用小火煎。最好是用平底锅，煎的时候不要让锅的一个地方固定受热，最好是把锅拿起来，让火烤均锅的每一个地方，如果你的平底锅比较大的话，蛋清容易到处流，所以你一定要用锅铲把蛋清向里面收，如果你喜欢蛋黄流汁的话，不用煎太久。关键是把握好火候哈，我今天早上才煎了一个鸡蛋，感觉还不错。
其他:
加点葱
很好的
不信你试试
照上述所示，恐怕你一辈子也学不会煎鸡蛋..
把油烧热，把鸡蛋磕破皮，放入锅中，煎熟为止.盛出. 再撒盐。
要用小火,多放一些油,等到一面煎好之后再翻,翻的速度要快,不然就会折的 将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的）， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
② 怎么用平底锅煎鸡蛋
炒菜锅早已变成了诸多家中会挑选的一种厨房用品，由于炒菜锅与一般的锅较为起来遇热更加匀称，因此烧菜的情况下也不易糊。而应用炒菜锅荷包蛋是一个极佳的感受，由于炒菜锅荷包蛋能够让蛋的每一个位置都迅速遇热变熟。可是炒菜锅荷包蛋也很容易糊，因此炒菜锅荷包蛋的情况下怎么做才不糊呢?
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平底锅怎么煎蛋
一、炒菜锅煎鸡蛋饼不糊的方式：先热锅，锅中全都没放，把锅烧的很烫很烫;添加一点点油，再放一点点盐。原因：很多人喜爱把油烧到温度很高的情况下放进生鸡蛋，随后油珠四溅，手足无措，非常容易把生鸡蛋煎糊了，因此热锅冷油就能防止这一问题，并且放进油后放点盐还可以防止这一问题。
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平底锅怎么煎蛋
二、煎鸡蛋饼的具体方法和用材：生鸡蛋2个、吉士粉2克、白胡椒粉2克、盐3克。
1、打鸡蛋的碗里先皈依粉、白胡椒粉、盐、少量鸡精，加一点水搅拌成水，随后打2只生鸡蛋绞碎搅拌。
2、锅中加点油烧个7成热类似，鸡蛋液倒进，轻轻地摇晃大锅，让鸡蛋液流入四周，变为更大一点儿的圆。这时文火。
3、待鸡蛋液都凝结了。用你强劲的颠勺功底全力一颠，生鸡蛋反边!然后另一面煎至金黄色。进行。
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平底锅怎么煎蛋
三、做菜方法
1、2面煎金黄色之后就可以了，再炸便会糊。
2、加吉士粉是以便生鸡蛋口味软嫩。
3、白胡椒粉就随便了，是个人兴趣爱好。
③ 干锅虎皮鸡蛋的做法，干锅虎皮鸡蛋怎么做好吃
主料鸡蛋4个洋葱1个辅料油适量盐适量青椒6个豆瓣酱1勺
步骤
干锅虎皮鸡蛋的做法步骤11.把大蒜生姜切碎
干锅虎皮鸡蛋的做法步骤22.洋葱青椒切碎
干锅虎皮鸡蛋的做法步骤33.先把鸡蛋煮好，一分为二，下油锅里炸成7分~~
取出备用
干锅虎皮鸡蛋的做法步骤44.成品
④ 干锅鸡蛋饼怎么做
先在碗里放入适量面粉，然后加水，搅拌匀，成浆。（水不能太多，浆要稍微浓些）
在以做好的浆里加入2-3个鸡蛋（看喜欢吃多点鸡蛋，还是少点来决定）
之后，将平底锅烧热后，用汤勺舀一勺浆（不要太多），倒入锅内，（倒的时候要使之平铺在锅底，薄薄一层）
等饼定型之后，再翻面，（如此反复，避免有一面糊）等饼熟透之后，就做好了
⑤ 炒菜锅煎鸡蛋的做法
把锅烧热，然后放油，温度达到80度左右就保打开的鸡蛋放到油里煎熟就可以了。
⑥ 怎么做出好吃且简单的煎蛋
食材：鸡蛋1个，食盐和温水适量
做法：
坐锅热油，动作利索的打入一个鸡蛋，鸡蛋清遇热油，就会迅速凝固。热锅冷油炒青菜还可以，但煎鸡蛋就必须用热锅热油，而且油还不能太少，因为太少了的话，鸡蛋就很容易和锅底接触，这样一接触，鸡蛋和锅就粘起来了，鸡蛋清附着在锅底的面积也会增大，这样煎出来的鸡蛋就会很薄，影响口感。
鸡蛋打入锅里后，就要调小火了，等到鸡蛋清变得完全凝固了以后，就可以沿着煎鸡蛋的边上倒入适量温水，然后盖上锅盖，这样可以让蛋黄更熟些，更有利于杀死蛋黄中的细菌和微生物。在高温作用下，水和油的温度反差会让鸡蛋吃起来更加鲜嫩爽滑，锅盖的话还是最好选择那种透明的玻璃锅盖，这样等水汽上升时，鸡蛋就能出锅了。如果想要鸡蛋黄更熟一点的话，还可以多加入一些温水，盖子盖久一点，或者是用铲子重新把鸡蛋翻一个面，再次大火煎至两面金黄。
注意事项：
想要煎出完整的鸡蛋，刚开始打鸡蛋是一个非常重要的步骤，不然后面煎得再怎么好，都是于事无补的。
煎鸡蛋一定要选择热锅热油，因为鸡蛋清一遇热油就会凝固，这样可以更好的定型。
煎鸡蛋时，要想煎出白嫩嫩滑的鸡蛋，可千万别忘了在锅里加入温水，而且这个温水一定要沿着鸡蛋白的四周倒入，千万不可直接向锅里撒入温水，不然会由于温差过大，鸡蛋会因为冷热不均而发生爆炸。其实锅盖也是有挡爆油的作用的。
⑦ 干锅虎皮鸡蛋怎么做
前言
最近家里人拿了很多土鸡蛋，而本人对鸡蛋是情有独钟~~~~
每次去外面吃饭，只要有虎皮鸡蛋
那是必点
材料
主料：鸡蛋4个、洋葱1个；
辅料：油适量、盐适量、青椒6个、豆瓣酱1勺
干锅虎皮鸡蛋
1
把大蒜生姜切碎
2
洋葱青椒切碎
3
先把鸡蛋煮好，一分为二，下油锅里炸成7分~~
取出备用
4
成品
味道超级赞
小贴士
1：炸鸡蛋的油留一部分，下生姜大蒜爆香。
2：下洋葱青椒炒，等洋葱青椒5分熟时，下一勺豆瓣酱，炒出香味后，加鸡蛋小炒
3：加点温水，等水煮沸，加盐，生抽，我一般做菜不会加太多调味料，个人喜好食物自身香味
4：等汤汁收的差不多少，就可以起锅了
⑧ 煎荷包蛋有哪些小妙招怎么让鸡蛋不粘锅
可以提前将锅底烧热发现了热了以后并及时关火，将食用油倒进锅中，并且加入半勺的食用盐，将锅轻轻摇动，导致油的均衡，将鸡蛋打入锅中便顺着蛋液的边缘倒入少量的清水，之后关致小火，发现定形以后进行翻面。