A. 羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃
饺子是北方普通百姓家里经常吃的一种带馅面食，有荤素之分，荤的一般是猪肉茴香的、猪肉酸菜的、猪肉芹菜的、羊肉胡萝卜的，素馅的一般是韭菜鸡蛋的、素三鲜的，尤其是秋冬季，进补佳品羊肉，除了红焖、清炖的做法，还有一种特别受大家喜爱的吃法，就是做成羊肉馅饺子。一般我家羊肉馅饺子配的蔬菜就是胡萝卜，做成的饺子鲜嫩喷香，我们全家都挺喜欢吃的。
选择鲜嫩的羊肉做馅，一定用好的料酒，像花雕酒或专用料酒，如果是用便宜的次级料酒，是起不到去膻气作用的，反而影响口感，不如不放。
以上是给大家分享的我在家怎么做羊肉胡萝卜馅饺子的，其实就是拌馅的时候注意一下，然后肉要选择好一些的羊腿肉，喜欢吃的朋友不妨在家试着做一下，相信你也会喜欢上它的。
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B. 东北酸菜能和牛羊肉馅包饺子吗
完全可以，酸菜牛羊肉馅包的饺子，有菜又有肉，可口且不油腻，是个很好的组合让人食欲大增。
C. 羊肉包饺子放什么菜好吃
羊肉包饺子可以放九菜就很好吃，下面来看看做法：
九菜羊肉馅饺子的做法：
备用食材：羊肉1块，九菜1把，大葱半根，生姜1小块，花椒粒少许，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺；
制作过程：第一步，羊肉要用肥瘦相间的，提前放清水中浸泡，半个小时，多换几次水，将羊肉清洗干净，花椒粒准备一小把，在锅中添上少许水，放入花椒粒；
第二步，煮至变色后，晾凉待用，九菜择洗好，控干水，切成丁，大葱择洗好切成末，生姜切成小块，葱姜和羊肉一同放入在料理机中，打成羊肉馅；
第三步，挖出在一个碗中，之前煮好的花椒水分次少许加入在肉馅中，朝着一个方向搅打均匀，将九菜丁放入拌好的羊肉馅中，搅拌均匀；
第四步，再将生抽、食盐、蚝油和老抽放在馅料的表面，浇上烧热的食用油，搅拌均匀，馅料就做好了，我用的是现成饺子皮，如果觉得有些干，包饺子的时候可以蘸一点点水；
第五步，在锅中添上水，将水烧开，逐个下入饺子煮，待将饺子煮熟后，便可捞出，根据个人的喜好选择吃干的或者是汤的。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
功效与作用
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
D. 酸菜水饺是东北的特色美食，酸菜水饺的馅料应该怎么调制
酸菜馅水饺是东北人喜欢的饺子，只需把握了用酸菜调饺子馅儿的窍门，你也可以简单作出美味好吃的东北酸菜猪肉水饺，香浓开胃、不油腻。
酸菜馅饺子好吃的窍门，东北酸菜生猪肉水饺馅怎么调好吃
原材料
三肥七瘦的新鲜肉500克，东北酸菜350克。酸菜含有独特的香气，但一定和肉馅配搭调制包馅才充足好吃，并且酸菜是非常吃油的，肉馅中还务必带些肥油，以肥三瘦七的肉馅为宜，酸菜和肉馅的比率大概为1:1.5上下。羊肉馅或牛肉馅都能够和酸菜配搭，但酸菜最普遍的组合或是猪肉馅，因此 我们今日主要说说猪肉馅的调制方式，你也能把它换为牛肉馅或羊肉馅。
让酸菜猪肉水饺好吃的其他技巧
酸菜很吃油，但不喝水，大家一定不必往肉馅中打过多的清水。假如肉馅的水分过多，酸菜馅就澥了，包出去的酸菜水饺就没有浓浓酸菜香气了。调味品中的生抽酱油尽可能不必换为色调偏重的酱油，色调过重了，既不好吃也不好看。
饺皮好不好好吃也是很重要哦，饺皮面糊不必和的过软，并且最好用盐水揉面，那样的饺皮吃的时候较为绵软，但又无失筋道。饺子煮好后广到碗里就可以吃完，但假如事先在碗里放点香莱末、虾米皮、海菜和小香葱末，冲进煮饺子的烫水，随后再盛入水饺，味儿更强。
E. 冬至好吃的羊肉馅饺子应该如何制作呢
冬至大家都有一个习惯，就是在这样子的天气吃一碗热乎乎的饺子，整个人身体都暖了过来了。很多地方冬至的时候会选择吃羊肉馅的饺子，羊肉馅的饺子应该如何制作还不油腻呢？
羊肉馅饺子制作方法羊肉馅的饺子如果想要做的好吃，必须是离不开洋葱的，准备洋葱胡萝卜切碎，然后把羊肉也用调料机打碎混合均匀在一起，羊肉本身会有一股淡淡的膻味，但是和洋葱结合在一起，洋葱的甜味还带有一丝丝的辣味，将这个味道掩埋的彻彻底底，并且和羊肉非常完美的融合在一起。将这三种调料混匀之后搅拌均匀，按照同一个方向去摔打上劲，这样有助于锁住水分，也会让羊肉更加的滑嫩一些。这个时候我们可以添加一些调料了，首先放入一些些的黑胡椒，黑胡椒会让羊肉的香味更激发一层，然后加入蚝油生抽老抽，再加上一点点的盐，这样子搅拌均匀之后就可以包饺子了，这样子包出来的饺子馅真的非常的香。
这三种饺子只要吃过的人都不会忘记。
F. 东北酸菜能和牛羊肉馅包饺子吗
东北酸菜能和牛羊肉馅包饺子，其实只要你喜欢吃，怎么样都可以和自己的心意就好。