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放入切好的蒜苗碎，
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出锅即可。
小窍门
1、豆腐焯水后口感较好。
2、薄芡的作用可以让菜品色泽更好，口感柔.
来自 美食天下
② 剁椒豆腐怎样做
剁椒豆腐的做法
准备配料：老豆腐一块，葱白一段，生抽一勺，青蒜少许，剁椒20克，盐适量。
1.老豆腐切成1cm大小的方块，锅中倒入水，加入少许的盐（可以去除豆腥味，豆腐不容易碎），放入豆腐，水开后焯水一分钟倒出控干水分放入盘中。
制作完成
剁椒豆腐制作完成！
豆腐的营养与禁忌
豆腐是具有丰富营养价值的食材，它含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、矿物质以及脂肪。具有清热润燥、补中益气、清洁肠胃以及生津止渴等功效。另外，还具有帮助消化、增加营养以及增进食欲的作用。
需要注意豆腐虽然营养价值高，但是却不能过量食用，可能会引起消化不良、腹胀、腹泻以及影响机体对铁质的吸收。建议患有痛风的患者不要食用，因为豆腐属于高嘌呤类的食物，食用可能会引起痛风发作。
③ 剁椒豆腐的家常做法
辣椒炒豆腐的做法
1.辣椒去把，洗干净小块，葱花切丝；
2.把红辣椒掰成小块；
3.炸好的豆腐，很劲道；
4.烧锅，热油，这个油要少放一些，本身豆腐是炸过的，已经不吸油了；
5.把葱花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
6.然后放入辣椒块，翻炒；
7.大约炒到辣椒有些发软，放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，如果有点干锅，可以稍微放一点水；
8.然后放入豆腐，继续翻炒，因为本身豆瓣酱是咸的，所以我没有放盐，如果觉得不咸可以在放少许盐；
9.然后加水，漫过一半的菜，中火；
10.因为豆腐不容易入味，所以要加 一点水，把豆瓣的香味还有咸味进入，这样才好吃，最后大火收汤即可！
遇到问题不懂就多问问，多实践多对比，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
④ 下饭菜的剁椒豆腐怎么做好吃又简单，做法
食材
主料
豆腐
400g
剁椒
100g
火腿
50g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
2g
鸡精
2g
胡椒粉
2g
香葱
20g
大蒜
5g
步骤
1.食材：嫩豆腐剁椒火腿香葱 植物油 盐 淀粉 大蒜 胡椒粉 白糖 鸡精
2.把豆腐切小块
3.火腿切丁
4.香葱洗净切末
5.用胡椒粉鸡精白糖淀粉用水兑均匀，大蒜切末
6.炒锅加热，倒入食用油，将葱花和蒜片炒香
7.然后放入剁椒小火翻炒
8.倒入适量水大火烧开
9.然后放入豆腐和火腿丁
10.大火煮开，中小火煮10分钟左右
11.勾芡
12.撒上香葱末即可。
⑤ 剁椒煎豆腐十分好吃，剁椒煎豆腐做法有哪些
在生活中我们每家每户也是会买豆腐吃的，豆腐也是常见的一种食物，而且豆腐也是含有大量的蛋白质，吃了对人体也是有好处的，所以豆腐的吃法也有很多种，平时我们可以在家里面做剁椒豆腐，这样做出来的豆腐也是非常的入味，好吃也是非常的下饭的，所以在家里面做剁椒豆腐的方法也是非常简单。
在我们炒菜的时候，也是可以放一些自己做出来的剁椒，这样就省的再做菜的时候再去摘辣椒了。所以有喜欢吃剁椒豆腐的朋友，可以在家里面试着去做这道菜，也是非常下饭的。
⑥ 剁椒豆腐的做法
材料
豆腐一块，剁椒（可多可少）两勺，大葱一小段
做法
1.豆腐切稍厚一点的大块（煎的时候容易翻面），葱切碎。
2.炒锅倒油，开始煎豆腐。
3.煎好一面，翻面，再煎另一面，并撒上剁椒和葱碎。
4.两面都煎好了，加些清水咕嘟一会儿，同时加少许鸡精。
5.当然啦，如果有高汤的话，加些高汤味道会更好哈。待汤汁咕嘟得差不多了，就可以出锅了~