主料鸡蛋1个 辅料油适量盐适量发糕适量
步骤
鸡蛋煎发糕的做法步骤11.鸡蛋一个打在碗里，
鸡蛋煎发糕的做法步骤22.加适量的盐，
鸡蛋煎发糕的做法步骤33.用手抽打散，
鸡蛋煎发糕的做法步骤44.发糕切成片，厚度半厘米左右，
鸡蛋煎发糕的做法步骤55.把发糕放蛋液里沾一下，两面均匀的包裹上蛋液，
鸡蛋煎发糕的做法步骤66.平底锅放油，
鸡蛋煎发糕的做法步骤77.七成热时放入发糕片煎，
鸡蛋煎发糕的做法步骤88.一面煎好后翻面面煎，直到两面全都焦黄就可以了
‘贰’ 怎样做鸡蛋糕更好吃
鸡蛋糕制作通常都是比较简单的，一般都是会制作的，但很多人制作出来的鸡蛋糕口味都是完全不同的，有的非常好吃，有的吃起来味道就不是那么好的，这还是和鸡蛋、水的比例有一定的关系，一定要根据鸡蛋的数量要选择加入水的多少，如果是加入太多水的话反而就会使得鸡蛋的味道有所改变的，要让自己加入的水和鸡蛋成比例的。
鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。
一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。
原料
鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。
制法
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
7.如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定！
特点
本品外观乳黄色和可可色相间，层次清楚，色泽分明。口感甜香软滑，味美适口，是色、形俱美的佐茶佳点。鸡蛋糕制作通常都是比较简单的，一般都是会制作的，但很多人制作出来的鸡蛋糕口味都是完全不同的，有的非常好吃，有的吃起来味道就不是那么好的，这还是和鸡蛋、水的比例有一定的关系，一定要根据鸡蛋的数量要选择加入水的多少，如果是加入太多水的话反而就会使得鸡蛋的味道有所改变的，要让自己加入的水和鸡蛋成比例的。
鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。
一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。
原料
鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。
制法
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
7.如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定！
特点
本品外观乳黄色和可可色相间，层次清楚，色泽分明。口感甜香软滑，味美适口，是色、形俱美的佐茶佳点。
‘叁’ 鸡蛋糕怎么做才好吃
鸡蛋有很多种做法，而鸡蛋糕就是其中之一。鸡蛋糕口感细腻，晶莹剔透，是很多人都喜欢的美食之一。可想要做好鸡蛋糕，是需要一定技巧的，鸡蛋糕该怎么做才能更加好吃？
- 01
打鸡蛋
首先要把鸡蛋打入碗里，充分搅拌到蛋清与蛋黄融合在一起，之后加入少许咸盐，再搅拌一下。加盐的这一步目的就是要让鸡蛋糕口感更加丝滑。 - 02
加水
在已经充分搅拌均匀的碗里，加入二倍的水，再搅拌均匀。 - 03
清理浮沫
搅拌完后，你会发现，鸡蛋糕上面有大量的小浮沫，用勺子把小浮沫慢慢盛起扔掉。这样做是为了让鸡蛋糕蒸完更成型，否则会由于这些小浮沫导致鸡蛋糕变成蜂窝状。 - 04
盖上保鲜膜
在整鸡蛋糕之前，在小碗上面盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔作为透气孔。 - 05
蒸鸡蛋糕
放在锅里蒸十分钟左右，时间不可以太长，否则鸡蛋糕口感会变老。 - 06
然后你就获得了一个丝滑美味的鸡蛋糕啦！
‘肆’ 怎么做鸡蛋糕好吃
【鸡蛋糕】
【原材料】：鸡蛋5个、白糖100克、低筋面粉130克。
【制作步骤】
鸡蛋糕
第一步：在碗中打上鸡蛋5个，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打发，先低速打发到有气泡时，再放上白糖30克继续打发，盯模最后再放上白糖30克打发，一共打发三次，一共放上100克白糖即可。
鸡蛋糕
第二步：打发好后，加上低筋面粉130克，取出一个铲子，不要来回搅拌均匀，要记得是翻拌均匀，来回的翻拌这样不容易起泡。
鸡蛋糕
第三步：把面糊倒在裱花袋中，准备几个纸杯，把面糊挤在里面，都挤好之后，震一下纸杯，把里面大气泡震出来，放在预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，时间到取出来，稍微晾一会就可以食用了。
鸡蛋糕
【做鸡蛋糕的小窍门】困衡
1：先把鸡蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，再加上白糖40克打发，然后再把60克白糖，分2次放进去打发，我一共用了100克白糖，白糖的数量可以根据个人的口味添加。
2：鸡蛋打发好，加上低筋面粉130克翻拌均匀，翻拌均匀的面糊，里面不容易产生气泡。
3：把凯尺缓面糊全部倒在裱花袋里面，然后挤在纸杯中，要记得把纸杯震几下，这样可以把里面的大气泡震出来，最后放在预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，时间到取出来即可食用。
‘伍’ 怎样做出好吃的蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕做的好吃的关键在于先把鸡蛋加油打散，然后放入锅中蒸熟，具体的做法如下：
主料：鸡蛋2个、蛋糕粉100克
辅料：无味植物油10克
1、把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态，然后快速打发8分钟左右。
注意事项：
1、放点蓝莓汁或瓜子仁一起蒸更好吃。
2、蒸的时间不要太长，不然会太好。
‘陆’ 怎样蒸鸡蛋糕好吃
细滑鸡蛋羹
具体步骤：
1.将鸡蛋在碗里打散，打久一些，越散越好。
2.加入适量凉白开水并用勺子把沫子撇干净，防止出蜂窝。在碗上盖一层保鲜膜。
3.锅里加水，鸡蛋液隔水蒸大约15分钟，锅盖要盖上。
二、虾米炖蛋
材料准备：
鸡蛋、虾米、香油、小葱、火腿肠、盐、水
具体步骤：
1、鸡蛋充分搅散，加入适量中昌明的水，蛋水比例1：2左右。
2、加入适量的盐搅匀，再加入香油，撒上火腿肠碎粒和虾皮。
3、保鲜膜盖住碗口，放锅上隔水蒸，大火煮开后，改中火蒸，直到鸡蛋凝固。
4、出锅撒上葱花即可。迅扒
三、椰汁炖蛋
材料准备：
鸡蛋、椰汁、糖、杏仁
具体步骤：
1、卖告鸡蛋搅散，加入白糖搅匀。
2、温热的椰汁加入鸡蛋中搅匀，撇去蛋液上的泡沫。
3、盖上保鲜膜，上锅隔水蒸20分钟。出锅撒上杏仁即可。
四、豆腐蒸蛋
材料准备：
豆腐、鸡蛋、小葱、芝麻油、盐
具体步骤：
1、鸡蛋搅散，加上适量的盐和水，鸡蛋和水的比例2：1。
2、豆腐洗净切碎，把蛋液倒入同豆腐搅匀。
3、放入锅中隔水蒸10分钟左右，撒上葱花，加少许酱油、麻油，在锅里焖一会即可。
‘柒’ 鸡蛋糕怎样做好吃
蛋糕的做法
-
鸡蛋糕是最常见的美食之一，那么鸡蛋糕怎么做呢？鸡蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的鸡蛋糕做法，详细的做法如下:
鸡蛋糕的做法
（北方叫鸡蛋糕，南方叫鸡蛋羹）
食量：
4人份
1、准备蒸皿4套，带有盖的。如果没有可以尝试用带盖的茶杯，是否适用，自己判断。
2、鸡蛋3个（基本上200cc0），鲜姑一个或两个，（没有的话随便一种蘑菇了），大虾4个，香菜4片，胡罗卜一点。
3、把鲜菇切片，胡罗卜切条或者小的方块，虾加工好后切几个小段，一起放进蒸皿中。待用。
4、把蛋液打散，注意不要起泡泡。
5、把400cc的水，一点酱油，鸡精之类的调料，些许盐，混合搅拌，一起倒进4套蒸皿里面。所有的容量大约600cc.
6、水烧开，再把蒸皿放上去蒸，注意盖要留一点缝隙。大约7分钟后就好了。蒸好后，放入香菜叶以及一滴香油，盖好盖，上桌。
‘捌’ 鸡蛋糕的做法
如果是家里吃的话方法委简单:找个合适的瓷碗打鸡蛋,并搅匀.我加水的比例是一个鸡蛋加一勺水(家里妥汤或粥用的那种圆勺)这是我母亲总结出来的经验.很管用.加油,加适量的盐,也可以切一陵备些细细的葱花放到里面.蒸的时间一般20分钟就逗或熟了.很好吃的.但千万别忘记放油,最好用大豆色拉油,买三级的那种,黄澄澄的,蒸出来上面漂着一层油花,看着就特别有食欲.
蛋糕的超级简单的制作方法
昨天晚上看电视教制作蛋糕的简单的方法，下面我把它传给大家吧：
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡山汪伍蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
‘玖’ 鸡蛋糕怎么做好吃又简单
鸡蛋糕是很多人都喜欢吃的一种糕点，今天小编就来说说怎么做鸡蛋糕，下面咱们一起来看看做法吧！
所需材料：鸡蛋4个，低筋面粉110克，玉米油60克，白糖80克，黑芝麻适量
制作过程：
1、将鸡蛋全部打入盆中，无需分离蛋白蛋清，再一次性加入白糖
2、用电动打蛋器高速打发至蓬松发白，提起打蛋头滴落时纹路不易消失即可
3、筛入低筋面粉，用刮刀快速的翻拌均匀，注意不要画圈，不然会消泡，这样烤出来的蛋糕就不会蓬松了，再加入玉米油，再次用刮刀翻拌均匀
4、模具垫上纸托，再将蛋糕糊倒入纸托中，8-9分满即可，表面再撒上少许的黑芝麻
5、放入预热好的烤箱，上下火150度，中层烘烤30分钟，取出晾凉即可享受美食了
综上就是鸡蛋糕的家常做法了，小伙伴们赶紧行动起来吧。