食材：豆腐皮两张、胡萝卜半根、木耳两把、香醋两勺半、盐两勺半、香菜一把、蒜黄少许、鸡精半勺、生抽一勺、芝麻香油一勺、辣椒油一勺。
凉拌豆腐皮的具体做法：
1.首先将买来的豆腐皮给它叠起来再切成细丝。
2.准备半根胡萝卜洗净给它切成细丝。
3.将事先泡发好的木耳给它切成细丝，木耳一定要用凉水来泡，口感会更脆爽好吃，泡木耳时可以加入少许醋或者盐，这样可以更好的清洁木耳。
4.再准备一小把香菜给它洗净切成段备用。
5.锅中烧水，水开后加入一小勺盐，再依次下入切好的豆腐皮丝、胡萝卜丝和木耳丝，稍微给它焯一下，焯熟以后捞出过凉水，过完凉水给它控干水分，然后倒入一个稍微大点的碗中。
6.再加入少许的香菜段和蒜黄，加入一小勺盐、半勺鸡精、两勺香醋、一勺生抽、一勺芝麻香油，能吃辣的再放一勺辣椒油进去，给它搅拌均匀，拌匀以后就可以出锅装盘食用了。
‘贰’ 凉拌豆腐皮的做法
用料
主料；豆皮、200克香菜1小把胡萝卜1段
辅料；干辣椒4只黄豆酱1汤匙酱油1汤匙盐适量花生油适量
香菜拌豆腐皮的做法
1、准备材料。
2、豆腐皮切丝。
3、香菜切段；胡萝卜去皮切丝。
4、豆腐丝入沸水中焯熟。
5、捞出沥干。
6、锅中倒入花生油烧热，加入黄豆酱和干辣椒炒几下有香味。
7、再加入豆腐皮炒匀，加盐和酱油调味。
8、关火，加入香菜和胡萝卜丝拌均匀就可以了。
烹饪技巧
豆腐本身就是熟制品，是可以直接吃的。若是觉得有豆腥味，可以先烧锅热水放少量的盐烧开后把豆腐倒入焯煮一下，捞出晾晾再用。
‘叁’ 凉拌豆皮怎样做才好吃
工艺：拌
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
豆腐皮1张 、 柿子椒1个、红尖椒1个 、 香菜1棵、植物油1.5汤匙、花椒10粒、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、白糖少许、生抽1/2汤匙、味精1/3茶匙
烹饪步骤：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞
4.凉开水中过一下
5.捞出，控干水分
6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中
7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味
8.呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
‘肆’ 豆腐皮怎么凉拌才好吃
豆腐皮凉拌好吃的做法如下：
材料：豆腐丝三张、红辣椒3个、葱适量、香菜适量、盐1/4勺、糖1/3勺、生抽4勺、香醋2勺、蚝油1勺、香油1勺。
1、豆腐皮先用清水冲洗一遍，然后将其卷起来，切成丝后备用。
‘伍’ 怎么凉拌豆皮好吃
凉拌菜是很多人都喜欢的一种小菜，凉拌菜制作方法简单，可以用不同的调味料来拌，口感丰富。今天要介绍的是凉拌豆皮，豆皮切丝之后，沸水中浸泡一下，然后加入调味料拌匀即可食用。喜欢吃凉菜的小伙伴要看看！
怎么凉拌豆皮好吃
食材：
香菜100克、豆腐丝100克、小米椒2个、大蒜2瓣、小葱1根、盐1克、鸡精1克、生抽2克、芝麻油2克
凉拌豆皮的做法：
1、豆腐丝放入沸水中浸泡5分钟，捞出；
2、香菜洗净切段，小葱切葱花，小米椒切末，大蒜切末；
3、豆腐丝和香菜放入碗中，再加入生抽、盐、葱花、蒜末、小米椒、鸡精、芝麻油搅拌均匀；
4、拌好之后装盘即可。
小贴士：
豆皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。豆皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。
‘陆’ 豆腐皮怎么凉拌做好吃
- 豆腐皮是一种营养丰富、口感滑嫩的食材，可以用来做凉拌菜，味道酸甜爽口，适合夏季食用。
- 凉拌豆腐皮的做法有很多种，可以根据个人喜好添加不同的辅料和调味品，例如黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱、香菜、花生米、海参等。
- 凉拌豆腐皮的基本步骤如搏模下：
- 将干豆腐皮泡软，切成细条或粗条，放入开水中焯一下，同时加入少许食用碱，可以让豆腐皮更滑嫩白净 。
- 将焯好的豆腐皮捞出，放入凉白开中过一下凉水，然后挤干水分。
- 将辅料切成细丝或小块，放入大碗中，加入适量的味极鲜做液、米醋、蚝油、香油、食盐、辣椒油等调味品，拌匀 。
- 将拌好的豆腐皮放入基胡缓盘中，撒上炒熟的花生米和香菜段，即可享用 。
‘柒’ 凉拌豆皮的做法
凉拌豆皮的做法如下：
主料：豆腐皮2张。
辅料：香菜3根、花生米2把、生抽2勺、米醋1勺、白酒少许、油辣伍胡椒1勺。
1、香菜和豆皮洗净，香菜切成小段，豆皮叠起来卷成一个条，然后再切成自己想腔斗拦要的宽度。
‘捌’ 怎样凉拌豆腐皮好吃
食材明细
主料
豆皮两张
- 辅料
黄瓜适量
- 配料
香醋适量
清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
6
香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
凉拌豆腐皮的做法步骤
小窍门
后话：1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。