做豆腐皮用卤水的好吃
卤水豆腐就是用盐卤（氯化镁）点制的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸钙点制的豆腐。
卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”主要用于煎、炸、酿以及制馅等。 石膏豆腐细嫩光滑、含水量多、色泽洁白，俗称“嫩豆腐”“南豆腐”，主要用于做拌、烩、烧、制作汤、羹菜肴。
‘贰’ 卤水、石膏豆腐,酸浆豆腐哪种好吃
每个人口味不同，无法评价哪种最好。我本人喜欢卤水豆腐
‘叁’ 石膏和葡萄糖酸内酯点的豆腐品质怎么样
石膏和葡萄糖酸内酯点的豆腐品质差不多，石膏和葡萄糖酸内酯点的豆腐口感区别也不大。
‘肆’ 石膏豆腐、卤水豆腐和酸浆豆腐哪种好吃产量多少谢了
好吃的话个人觉得是卤水豆腐好吃些，产量的话石膏豆腐应该要高一些
‘伍’ 点豆腐 石膏的 盐卤的 酸浆的 葡糖酸内酯的 哪个好
盐卤豆腐：风味最佳，但保水性差，得率低，凝固禅嫌操作难度大。（质地较硬）
石膏豆腐：质地细腻、保水性好，产品得率高，凝固操作简单，但豆香味不足，常有石膏贺缓手残留，伴有石膏味。
酸凝固豆腐包括酸浆豆腐哪御和葡萄糖酸内酯豆腐（简称内酯豆腐或GDL豆腐）：酸凝固豆腐口味平淡、质地细腻、保水性好，但强度明显不足，不适合强烈翻动的烹炒，且缺少豆香味，还略有酸味。（质地较软）
现在一般用石膏的多，不过具体还要看你喜欢什么口感的，盐卤的比较好吃，石膏的操作简单。