可以做清炒豆腐菜，具体做法如下：
1、原料：豆腐菜半斤，姜蒜适量。
2、豆腐菜洗净沥干备用。 蒜切片，姜切细备用。
3、烧热锅倒油，爆香姜蒜。
4、倒入豆腐菜，翻炒至菜变软。
5、加盐、五香粉就可以出锅啦。
‘贰’ 怎么做豆腐菜好吃
准备用料：木耳10g、白菜100g、胡萝卜50g、大豆腐100g、海米30g、葱花10g、海鲜酱油5ml、盐20g、鸡精5g。
1、木耳泡发1小时候切碎
‘叁’ 经典豆腐菜怎样做，外脆里嫩，简单又下饭呢
经典豆腐菜怎样做，外脆里嫩，简单又下饭呢？
老皮嫩肉中重要食物－豆腐，选好豆腐才可以大大加分，豆腐的类型多，如板豆腐、嫩豆腐、鸡蛋豆腐等，水分含量与口味都各有区别，考虑内部结构具绵软口感的“伪肉粒”，挑选鸡蛋豆腐或玉兰豆腐是最佳选择。由于鸡蛋豆腐内含蛋成份，口味较板豆腐、嫩豆腐更滑嫩、更棒，若要挑，鸡蛋豆腐亦是适合！若没有，嫩豆腐能作主次更换。
酥脆的鸡蛋豆腐表皮，加上软软糯糯雪晶灵的内在，口味外酥内嫩，料汁的部分是配制给小孩也可以安心吃的版本，假如是要想忠诚四川菜原汁原味，成人版则可以多增加点香麻中辣的料汁，撒上面香莱，也是另一番风味。酱香型、皮老、肉嫩，不经意间白米饭又经常吃了好几碗，简单的食材也可以不容易。
份量5人份、时长20分钟左右食物、鸡蛋豆腐1盒、大蒜20克、沙拉油10克、生抽30克、糖20克、水90克、葱段少量
这道“老皮嫩肉”既下饭菜、作法也不难，特别适合生活中美食考验！对于素食主义者若要做这道，蛋奶素者可挑选鸡蛋豆腐，倘若全素者，则建议选嫩豆腐或板豆腐，绕开含蔬菜制品喔！对于料汁调料，葱姜蒜也记得绕开！美食初学者、高手都很好制作出来的“老皮嫩肉”，这便考验你的仿肉美食功底！
‘肆’ 豆腐菜怎么做
豆腐菜红烧双色豆腐的做法：
原料： 豆腐 鸭血 蒜薹
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水， 将鸭血放入里面进去焯水， 加入少许盐；
3.再将白豆腐块放入里面，焯好后捞出来备用；
4. 烧热锅， 放入适量的油， 加入蒜和红椒煸炒；
5. 爆香后加入焯过水的双色豆腐进去；
6. 加入适量的生抽和蚝油和少许水， 炖煮一、两分钟；
7. 再加入少许盐和胡椒粉调味；
8.加入蒜薹粒进去翻炒，再大火收汁即可。
【鲫鱼豆腐汤】
原料： 鲫鱼 豆腐
制作：1. 准备好原材料；
2. 鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下；
3. 热锅凉油， 将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎；
4. 小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了；
5. 翻面后再将另一面也煎至金黄；
6. 倒入适量的开水；
7. 同时将豆腐和姜片放入里面， 加盖中火继续炖煮15分钟；
8. 再加入适量的盐和胡椒粉调味；
‘伍’ 怎么做豆腐菜好吃
初级
炖
咸鲜
廿分钟
主料
豆腐150g
香菇4朵
西兰花1小朵
姜1片
蒜头1瓣
辅料
沙茶酱2茶匙
蚝油1茶匙
老抽1茶匙
白糖1/2茶匙
水1/2米杯
酱炖豆腐的做法步骤
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1.豆腐洗净，切小块，放进砂锅。姜蒜剁成茸，香菇泡发后切丁，西兰花切碎。
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2.锅热倒油，下姜蒜爆香锅。然后倒入香菇丁，翻炒片刻。
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3.加入水、沙茶酱和其余调料。
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4.将汤汁倒入装豆腐的砂锅，盖上盖，大火烧开后转小火炖5分钟，撒上西兰花碎即可关火。
小窍门&温馨提示
侬侬片语：
1.豆腐易碎，只需拿清水轻轻冲洗一下就行了。
2.西兰花可以换成葱花，那样味道会更香。
3.香菇我一般都是冷水泡2小时以上，如果来不及，可以直接用热水泡，泡到香菇膨胀变软就行。
‘陆’ 做豆腐菜怎么做好吃法
豆腐，红油，粉条，葱，蒜，辣椒准备好
