① 鸡蛋饼的做法有哪些
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱还可以在里面加韭菜、油、火腿肠等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圆圆式的，可以自行在里面添加想要的食材。海南新东方就可以学。
主料】
普通面粉150g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
【制作步骤】
1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。
② 鸡蛋饼做法大全
鸡蛋饼做法大全
鸡蛋饼是男女老少都爱吃的一种食物，鸡蛋的营养价值是非常丰富的，所以我们生活中可以经常吃，能全面改善我们的身体状况。以下是我收集的鸡蛋饼做法大全，欢迎阅读哦！
鸡蛋饼做法大全1
葱花鸡蛋饼
需要的食材
鸡蛋1个，面粉100克，葱花20克，黑芝麻少许，水适量，五香粉少许，盐少许。
做法步骤
1、将鸡蛋在碗中打散，加入适量的水、面粉、五香粉、盐等调匀。
2、将平底锅烧热，加入少许油，油一定要少，油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散，鸡蛋饼也就不会薄了。
3、鸡蛋液倒入锅内，拿着锅把按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。
4、鸡蛋饼烙一会，用铲子帮助翻面，烙一下翻面。出锅即可。
小贴士
1、在这道鸡蛋饼的做法大全中的葱花鸡蛋饼中，面糊中的鸡蛋和面粉的比例可以自由调和，尽量将面粉的颗粒全部打散。面糊一定要稀，太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚，影响美观。
2、平底锅内放的油一定要少，只要沾过锅底就好，把握不好你可以用刷子刷上点油也可以。
3、鸡蛋液倒入锅内，要立即将锅拿起，按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。
4、翻面的时候可以用铲子帮忙，快速反过来，防止粘连，影响美观。
鸡蛋饼做法大全2
青椒鸡蛋薄饼
需要的食材
中筋面粉200克，鸡蛋2个，青椒1个，水适量，盐少许。
做法步骤
1、将鸡蛋打散，青椒洗净后切碎。
2、面粉放入容器内，放入青椒碎。
3、打入鸡蛋，加入少许的盐，加入适量的水搅拌成可以流动的面糊。
4、舀上一勺面糊，放在预热好的电饼铛中，当一面成型后即可翻面。
5、两面变成金黄色后即可出锅。
小贴士
1、在这道鸡蛋饼的做法大全中的青椒鸡蛋饼中的青椒的量可以根据自己的喜好来调节。
2、当然喜欢其他味道也可以随意添加。
鸡蛋饼怎么做好吃
需要的食材
面粉200克，滚水160克，冰鲜奶30克，盐1/4小匙，鸡蛋4枚。
做法步骤
1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐，冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。
2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。
3、在锅中放入少量的'色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用。
4、鸡蛋打散，调入盐，锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子辅助卷起，装盘切断，蘸酱开吃。
小贴士
1、面团会比较黏，稍微揉成团之后，手上抹色拉油再整形会比较容易。
2、蘸酱也可以根据自己喜好，刷在蛋皮上再卷。
鸡蛋饼做法大全3
煎鸡蛋饼的做法
材料
韭菜250g，鸡蛋2个。
盐适量，鸡精少许。
做法
1、首先我们就是要进行材料的准备，要将韭菜摘去老根，然后再将其清洗干净，接着沥干备用即可。
2、韭菜切碎，将鸡蛋打入。
3、搅拌均匀后，根据个人口味，加入适量盐。
4、紧接着我们就要向其中加入适量的鸡精进行调味，并进行充分地搅拌，直到将其搅拌均匀即可。
5、锅底刷一层油，烧热，倒入韭菜蛋液，晃动锅使蛋液平铺于锅底，小火加热。
6、加热至边缘但也凝固，翻面，至两面微黄、香味溢出即可。
鸡蛋饼做法大全4
煎鸡蛋饼的做法
材料
薯仔1个，小麦面粉50克，鸡蛋2个。
调料
食盐3克，虾皮3克，黑胡椒3克，植物油1汤匙。
做法
1、取大小适中的薯仔一个，洗净去皮切丝，泡两次水除去多余淀粉。
2、然后将鸡蛋打入薯仔丝中，再放入适量面粉适当搅拌后加入少许虾皮、黑胡椒粉和盐即可。
3、加入适量水搅拌均匀。
4、平底锅加热，倒入少许植物油，将薯仔丝面糊放入锅中摊平，中小火煎制。
5、面糊比较厚的话不要着急翻面，盖上锅盖待表面凝结，然后再翻面，直至两面金黄即可出锅。
6、出锅后的薯仔丝鸡蛋饼可切成小块食用，也可用模具扣出个人喜欢的形状，我用的圆形慕思圈。
鸡蛋饼做法大全5
1、鸡蛋打散成蛋液备用；葱切成粒备用，
2、先将面粉、淀粉，葱倒进鸡蛋液里混合，
3、再加入适量牛奶，盐搅拌均匀成为面糊，（这个搅拌要按同一个方向搅，要不然会起小泡，这个是关键哦），太稀的可以加点面粉， 太稠的可以加点冷水或牛奶
4、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，
5、一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可；
6、出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。
③ 鸡蛋饼的家常做法
鸡蛋饼的家常做法（精选8篇）
鸡蛋是人类最好的营养来源之一。那么，利用鸡蛋做成的鸡蛋饼好吃吗?家常鸡蛋饼应该怎么做呢?下面我给大家带来鸡蛋饼的家常做法，希望对你有帮助。
鸡蛋饼的家常做法 篇1
鸡蛋饼的家常做法
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!)翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
薯仔鸡蛋饼的家常做法
【原料】
薯仔1个、鸡蛋2个
【辅料】
面粉3大勺、香葱适量
【做法】
1、取个较大的碗，装少量清水，薯仔洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止薯仔变色，如果立即操作，也可省略此步)
2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
3、磕入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入3大勺面粉拌匀。
5、最后加入葱花拌匀。
6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许薯仔鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
8、翻面继续煎熟即可。
虾仁鸡蛋饼的家常做法
【原料】
鸡蛋三个、虾四只
【辅料】
早餐火腿一节、胡萝卜一小块、香葱两根
【做法】
1、准备好虾，把香葱切成末，把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
2、虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。
3、鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
4、加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
5、轻轻搅拌均匀。
6、不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。(也可以用炒菜的食用油)。
7、倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。
8、小火煎约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。
9、掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。(如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了)。
米饭鸡蛋饼的家常做法
【原料】：鸡蛋2个，米饭150g
【辅料】：白糖适量
【做法】：
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。
鸡蛋饼的家常做法 篇2
做鸡蛋饼所需食材：
主料：高筋面粉(水油面)，鸡蛋
辅料：葱，番茄酱，盐
鸡蛋饼的做法步骤：
1、小葱洗净切碎
2、面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右
3、取适量油面,团成面团
4、将面团按扁成面皮
5、煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出
6、锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐
7、盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起
8、抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用
鸡蛋饼的家常做法 篇3
【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。
【做法】
①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;
②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
鸡蛋饼的家常做法 篇4
【食材】薯仔1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。
【做法】
①薯仔洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;
②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的薯仔，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
鸡蛋饼的家常做法 篇5
【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
【做法】
①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;
②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
鸡蛋饼的家常做法 篇6
1.将玉米罐头和面粉鸡蛋一起混合
2.加水将面搅拌成面糊
3.平底锅烧热后倒少许油将面粉倒入，均匀的铺满锅底
4.煎至一面熟后翻个继续煎
5.两面煎熟后出锅即可
菜品特色
玉米饼可以夹些黄瓜挤上各种自已喜欢的酱料，可以切成小块，或者不切直接卷起来吃
烹饪技巧
1、拌面糊时因为考虑到后面要沾酱料所以没放任何调味料。
2、有亲问过我为什么她做的饼会碎，应该是面粉搅拌的不均匀造成的，面糊拌的.程度不易太稠或太稀，至于什么样最合适，一时想不起可比喻的东西，多做几次应该能掌握好调配面糊的合适粘稠度。
鸡蛋饼的家常做法 篇7
鸡蛋韭菜饼的食材和调料：
韭菜 面粉 鸡蛋 油 盐
鸡蛋韭菜饼的家常做法
韭菜切小段，加鸡蛋和面粉打成面糊，拌匀
加盐调味
平底锅刷一层油
然后倒入一大勺面糊，迅速摊开
一面煎熟之后翻面
煎到两面金黄，就可以出锅了
鸡蛋饼的家常做法 篇8
1.准备玉米面、糖、鸡蛋、芝麻和色拉油。
2.在玉米面碗里磕入两个鸡蛋放入白砂糖。
3.把玉米面、鸡蛋和白糖搅拌均匀后倒入清水，搅拌到没有颗粒。稀稠就跟酸奶差不多。
4.热锅中刷薄薄的一层油。调到小火。
5.离火下面糊，晃动锅让玉米糊均匀的铺满锅底，凝固之前撒上黑芝麻。
6.两面煎到金黄即可。
7.全部煎完玉米面饼。
8.装盘。
玉米饼的营养价值
玉米当中含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，这些元素对于降低血清、胆固醇等有很好的效果。当然，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。对于长期使用电脑的人群可以通过多吃玉米而缓解眼睛疲劳。
近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。而用玉米或玉米粉为原材料制作的玉米饼也同样拥有这些保健功能。
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，能缓解黄斑变性、视力下降。用玉米制作的玉米饼也含有部分叶黄素和玉米黄质，凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
另外，作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好，而且有很强的饱腹感，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米饼的热量
玉米被人们称之为减肥食物，俗称苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米当中包含82006千焦耳的热量，仅仅比米饭的热量多出些许，因此吃玉米并不会让人长胖。此外，每100克玉米当中还包含粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。它对于人体的健康起到非常好的正面作用。作为粗粮的玉米可以促进消化和吸收，对于减肥也起到很好的辅助作用。
;④ 面粉韭菜鸡蛋饼的做法
韭菜在我们生活中是比较常见的食物，因其有着壮阳补肾的功效，所以说在广大男性群体中那是相当抢手的。包括女性在内平时多吃点韭菜也是好处多多。今天小艳分享给大家一款韭菜鸡蛋饼的做法，简单营养又美味，孩子隔几天不吃就馋，喜欢的家人不妨试一试。
准备食材：2把韭菜，1碗面粉，鸡蛋，花椒，大料，盐，油
制作方法
1、首先2把韭菜切碎，装入碗中，随即打入2个鸡蛋
2、加入准备好的花椒，大料，盐，少许油搅拌均匀，再加入适量的面粉
3、一直和到粘稠状就可以了。锅中刷油倒面糊，不断的翻面在锅中
4、等待底部颜色略微有些焦黄，就可以装盘上桌了
小贴士
1、碗中加入面粉的过程中，如果面粉过多可以多加水稀释，不影响后续的步骤。
2、电饼铛烙饼过程中不断翻面是为了使饼受热均匀，口感更好。
⑤ 韭菜鸡蛋饼怎么做又软又好吃
韭菜鸡蛋饼做又软又好吃方法如下：
烹饪食材：韭菜一把、鸡蛋四个、十三香适量、食盐适量、食用油适量。
烹饪步骤：
步骤1、首先将准备的一把韭菜全部摘干净，然后把前面的部分掐掉，再用清水充分洗净，切成韭菜碎末，装在碗中备用。
步骤2、随后准备一个大碗，将鸡蛋全部打进去，在用打蛋器将其达成均匀的蛋液，随后调入适量的食用盐，继续搅打均匀，最后将切好的韭菜碎倒进去，搅拌一下。
步骤3、起锅烧油，可以稍微多放一些，鸡蛋比较费油。油开后将蛋液全部倒进去，不要搅动，直接将其煎制定型。
步骤4、以免煎到焦黄微焦的时候，可以小心的将鸡蛋饼翻面，再将另一面煎好即可。
步骤5、食材全部成熟后，去一个圆盘，将鸡蛋饼全部盛出，过程要轻柔一些，不要弄碎，然后用刀切成小块，就可以吃啦。
烹饪小贴士：
1、在准备食材的时候只用到了韭菜和鸡蛋，如果喜欢别的蔬菜的，可以根据个人口味进行添加，混合到一起后，制作而成，味道更加丰富。
2、鸡蛋在选择上是可以选择普通鸡蛋或者笨鸡蛋的，笨鸡蛋中的营养成分更加多些，想要补肾的可以尝试哦，色泽焦黄超有食欲。
⑥ 早餐鸡蛋饼怎么做好吃又简单
【鸡蛋饼】
第一步：调糊
把小葱洗干净，切成葱花。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的面粉 和适量的清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊，注意面糊不要太稠、不要有面疙瘩，以免烙饼的时候摊不开。
然后淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花拌匀，就能开始烙制了。
第二步：烙制
把锅烧热，不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅，把面糊摊成薄饼。
尽量让锅的周围受热、以免烙糊。饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面。
就这样保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄即可出锅，把所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。
第三步：摆盘
切一点葱白和黄瓜段放在盘中，烙好的饼叠成三角块也放进去，再准备一点自己喜欢的蘸酱，美味即成。
小技巧
1.面糊要调的稀一点，摊出来的饼更薄，口感更好；
2.煎饼的时候尽量让锅的周围受热，因为饼比较薄，直接让锅底受热的话，容易烙糊。