豆腐干炒肉怎么做好吃，一起来看看小编今天的分享吧。
主敬迅料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
豆腐干炒肉的做法
1、香干、青椒切成条、红甜椒切成小段、青蒜切成斜段待用；
2、将肉切丝，加亮正此入少许盐、酱油、淀粉和黑胡椒，搅拌均匀，腌制5分钟；
3、加热平底锅，将油放入平底锅中，不要等到油太热，将肉丝放入平底锅内，炒至变色，然后立即放在一边使用；
4、锅中再加少许油，加热，炒青辣椒和红辣椒段，快速炒香，加少许盐和酱清裤油，炒香至上色；
5、边炒边在锅边加入适量的水。炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
拓展小知识：
豆腐干炒肉营养价值
中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性食品之一。
烹饪特别提示
新鲜猪肉煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味，而变质的猪肉煮沸后，肉汤浑浊，有腐臭味。
选购：在卖猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁白，肉的表面微干或湿润，不粘手，肉质有弹性。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
⑵ 豆腐干的做法，酱烧肉丁花生豆腐干怎么做好
食材
主料
五花肉
250g
豆腐干
一包
花生
250g
辅料
油
适量
甜面酱
1包
姜
1-2片
黄酒
适量
步骤
1.肉、豆腐干切成丁备用，花生清洗干净备用。
2.等锅热了放入油
3.放两片姜，等油热
4.倒入切好的肉丁，进行翻炒
5.倒入少许的黄酒，进行煸炒
6.倒入花生米，再煸炒
7.倒入甜面酱
8.翻炒下，加入少许水
9.等水差不多干了，加入豆腐干
10.出锅，很香哦
小贴士
1.花生可以先煮下，这样比较容易熟好吃
2.想要加辣的可以在放了酱后加点老干妈
⑶ 腊肉豆腐干怎么做好吃
用料：豆腐半块。腊肉100克 青椒红椒各一个青蒜少许、盐、鸡精 制法： （1）将豆腐，用油煎至两面金黄；腊肉放入清水中煮10分钟，切薄片； （2）将青、红椒切成小片；青蒜拍扁，切小段； （3）锅内留少许底油，放入青蒜、青红椒，炒出香味，放入腊肉和豆腐，翻炒均匀，放少许清水； （4）加少许盐、鸡精，调味，翻炒均匀，装盘即可。
腊肉(生)400克
豆腐干(香干)350克
辅料
1.
腊肉适量
2.
取少许腊肉丁，切点豆腐干，辣椒
3.
锅烧热放油再放进切好的豆腐丁，放点盐炒匀
4.
再放进腊肉，淋点酱油
5.
放点清水煮入味
6.
煮五分钟煮香
7.
放进红辣椒提辣
8.
收汁放点味精炒匀装盘即可
⑷ 酱肉应该怎么做好吃
1、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。
传统酱肉具有以下特点:第一，易于加工。传统酱肉加工不需要特殊仪器设备，家庭作坊式就可满足生产要求。第二，风味独特。酱肉集肉香、酱香、鲜味于一体，是一个风味浓郁、口感良好的肉制品，并且可以根据消费者自己的喜好调制不同的风味。
第三，不经过烟熏工艺，更加的卫生安全，食盐含量较腊肉等肉制品低，符合当代消费的主流。第四，上酱后挂在通风处自然发酵，有效改善了酱肉的风味。
⑸ 酱肉炒什么菜好吃
酱肉炒什么好吃？
对于酱肉我相信很多人都比较喜爱，做回答你的问题之前首先我们来了解一下酱肉。
酱肉其实做法很多，酱肉一般是已经熟了的肉，我们最简单的做法就将五花肉或者猪的后腿肉，改成成型的条状，将大葱和老姜白酒腌制大概一天的样子，拿出放少许盐，鸡精，加入酱肉的酱，这个酱分很多种，各个地方的酱料是不一样。将肉酱均匀均匀的裹在腌制好的肉上面，风干大概半年的样子就可以食用了。我们再进行二次加工。可以根据各人口味，添加一些蔬菜炒一下，很下饭的。下面分享几个酱肉的吃法。以下是我的做法，希望对大家有所帮助!谢谢大家.
一，酱肉炒辣椒，这里如果能吃辣的可以选用朝天椒，或者杭椒，比较有辣味，如果不能吃辣的可以选用普通的青椒或者灯笼椒。加一些蒜苗或者芹菜，香干之类的都可以。如果酱肉切成片，那么青椒就切成片，如果酱肉切成丝，青椒也就切成丝。这样比较搭配。炒的过程中，也不需要放太多的盐和调料，因为酱肉本来就是有咸味的了。放一些生抽提鲜即可。
⑹ 干烧肉怎么做好吃，豆腐干烧肉的家常做法
主料
五花肉150克 香干300克
辅料
干香菇适量 香叶适量
料酒适量 桂皮适量
八角适量 干辣椒适量
盐适量 胡椒适量
姜片适量 白糖适量
大蒜适量
香干烧肉的做法步骤
10.搅拌均匀后关火， 直接端上桌了。
小贴士
1. 五花肉不要切成太薄的片，香干斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养；
2. 用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且层棕色；
3. 再加入五花肉煸炒，将五花肉慢慢煸炒出油，且微微发黄；
4. 加入香料一起煸炒， 这样能激发香料的味道；
5. 加入香菇是为了使得整道菜味道更好，如果没有也可以不加；
6. 先将肉煮上十分钟，再加入香干一起煮十分钟，不要一起加入，香干不需要煮很长时间；
7. 煮好后转为大火适量收汁，再加入盐等调味，最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。