A. 【香椿炒鸡蛋】的做法
材料
香椿，鸡蛋，盐
做法
1.香椿洗净晾干切碎置于盆中，鸡蛋打散搅拌后倒入盆中，放入适量盐，搅拌~~
2.炒锅置于火上，放宽油，油热，将盆中物倒入，想定型的就吃香椿鸡蛋饼，炒散的就吃香椿炒鸡蛋哈~
小诀窍
【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。【食疗作用】1．提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。2．涩血止痢止崩，香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等症。3．祛虫疗癣，香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
B. 香椿炒鸡蛋怎么做，好吃又安全
1.香椿洗净控水切碎。
C. 怎么做香椿炒鸡蛋好吃
香椿被称为“树上蔬菜”，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
香椿芽不仅营养丰富，且有滋阴润燥，泽肤健美的功效。
香椿炒鸡蛋，香椿味浓，蛋香浓郁，吃起来味道香辣鲜美。
不失为一道春天美味的营养美食。
材料
主料：香椿150g、土鸡蛋4个；
辅料：油适量、盐适量
香椿炒鸡蛋
1
香椿洗净沥干
2
用开水烫一下，迅速捞出放入冷水变凉。
小贴士
香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒。香椿经沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。
D. 香椿炒蛋怎么做才好吃
香椿炒蛋怎么做才好吃
食材
香椿 4两
鸡蛋 4个
葱、姜 各适量
食用油、盐 各适量
方法/步骤
将香椿放在盆中，用清水泡一泡，然后把分叉枝掰成单枝，然后再冲洗干净，捞出空水，切成1厘米长的小段。待用。
注意事项
香椿芽如果有点老或不太新鲜时，在做菜以前最好用开水焯一焯，再做菜。
香椿炒鸡蛋时，在鸡蛋没有粘在香椿上时，不要急于翻炒。
E. 香春炒鸡蛋的家常做法
香椿炒鸡蛋
F. 香椿炒鸡蛋的做法
用料
香椿 150g
鸡蛋 5个
盐 少许
料酒 少许
食用油 适量
做法步骤
1、首先准备好需要的食材，我用的中等大小的鸡蛋。
2、接着把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。
3、锅里加入适量清水，大火烧开。
4、然后放入香椿焯水，这一步千万不能省略，因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高，用开水焯烫后就可以去除亚硝酸盐的含量，这样食用更利于身体健康。焯烫香椿的时候，加几滴食用油，这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿。
5、捞出焯烫好的香椿，用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆。
6、然后切成小段备用。
7、碗里敲入5个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液。
8、然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少许料酒去腥。
9、锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。
10、待鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅，切勿炒太长时间，否则影响口感。
11、香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了。
12、赶紧趁热吃吧！
13、馋人不？
小贴士
1，香椿一定要焯水哦，焯烫至香椿变软，大概1分钟左右的时间。 2，蛋液凝固后要转小火，否则容易煎糊。 3，炒锅我用的是新思特的不锈钢炒锅，无油烟，一点都不粘锅，非常好用。
香椿的营养功效
性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
G. 香椿炒鸡蛋，想要口感鲜美软嫩，先炒香椿还是先炒蛋
鸡蛋柔软嫩滑，香椿可口，营养丰富，可食用，老年人和儿童都喜欢。