香菇炒鸡蛋的用料
水 适量香菇 适量鸡蛋 适量料酒 少许盐 少许大蒜、葱等 适量油 适量生抽 适量糖 少许
香菇炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
干香菇适量加水泡发（泡香菇的水不要倒掉），鸡蛋加入少许盐、少许料酒、少许泡香菇的水打散。香菇泡好后挤干水分切成丁
步骤 2
热锅倒油，放入切碎的葱、大蒜等爆香（若不喜欢葱的可不放）
步骤 3
等香味出来后，加入香菇丁，翻炒片刻，加入适量生抽翻炒，再加入泡香菇的水继续翻炒，最好盖上盖子焖煮一会
步骤 4
一边炒一边留意，如果水分干了就加入香菇水继续翻炒，若味道不够就再加入生抽。炒到锅内还剩一些汁水时，如图中这样的状态，加入少许糖炒匀
步骤 5
然后马上倒入蛋液，转小火
步骤 6
不要急着翻动，待底部快成型时再慢慢轻轻翻动，然后慢慢翻炒
步骤 7
最后加入葱花，再翻炒几下即可出锅。
2. 做香菇炒鸡蛋的具体步骤
香菇炒鸡蛋是由鸡蛋和香菇制作而成的家常菜，味道鲜美。下面我带你了解做香菇炒鸡蛋的具体步骤，希望对你有帮助!
做香菇炒鸡蛋的具体步骤
1、将香菇用水泡发待用;打好鸡蛋液待用,可以加入少量清水,吃起来口感会更嫩滑。
2、香菇焯水,与此同时预热炒锅并加上食用油,适量就好(平底锅的话手掌大小的油膜即可),热好锅以后将鸡蛋液打入锅中,大火烹饪,待一面稍成型即可翻转“蛋饼”,随意打碎,稍微翻炒即可出锅,可以让炒蛋口感更好。
3、将炒好的鸡蛋和焯过水的香菇放入炒锅中,加入少量清水,翻炒一下,之后加入适量盐,混合均匀就可以出锅。
4、撒上胡椒粉和葱花,慢用。
香菇炒鸡蛋的一般做法
香菇炒鸡蛋做法一
1、香菇去蒂,洗净,切薄片。
2、香肠切成丁,备用。
3、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
4、锅置火上,倒油烧热,倒入蛋液炒至嫩黄色,将其盛出备用。
5、锅内倒油,烧至七八成热时,放入香菇片、香肠煸炒几下。
6、加盐和少许酱油调味,翻炒两三分钟后倒入鸡蛋炒匀,淋入香油即可。
香菇炒鸡蛋做法二
1、鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。
2、新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。
3、葱、蒜洗净切碎。
4、炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉即可。
香菇炒鸡蛋做法三
1、准备材料,鸡蛋2个,青椒1个,香菇若干。
2、切丝。
3、鸡蛋加少量温水,鸡精打散。
4、先热油滑蛋,翻炒几下盛出待用。
5、再添少量油炒香菇
6、加入青椒翻炒,放调味。
7、再放之前滑过的鸡蛋,翻炒出香味出锅。
香菇炒鸡蛋的由来
相传五台山有个美丽的姑娘名叫香姑,她不仅人长得好,心地也善良,还有个百灵鸟一样的歌喉。有一天,香姑正在山上采蘑菇,被山里的妖怪发现了,妖怪派小妖去抓香姑,香姑慌忙往最高的山上跑,等香姑跑到了锦绣峰上,天下起了毛毛小雨。小妖看不到香姑,可山下的人们看到香姑变成了云,化成了雨。从此后,锦绣峰上长出了好多好多蘑菇,这种蘑菇有一种与普通蘑菇没有的香味,因此,当地流传是香姑变成了香菇。
3. 香菇炒鸡蛋怎么做
一、香菇炒鸡蛋的食材清单
香菇六个、鸡蛋三个、大蒜八瓣、红辣椒一个、牛奶一小杯。其他食盐、白糖、鸡精、食用油、酱油若干。
注意：这里的食材多少是按照一个成年人一餐的饭量来准备的。自己做的时候要看好。
二、香菇炒鸡蛋食材处理
1、首先将大蒜拍一下，然后去掉皮，切成片，接着将六个香菇放在开水里泡软，大约泡五分钟，然后挤一挤水，擦干水分放在一边切片。切好后放在旁边的碗里备用。
2、鸡蛋处理：将三个鸡蛋打在一个碗里，然后加入一点盐和白糖，在加入一点牛奶，用筷子打散。
3、煎鸡蛋：首先准备一个不粘锅，然后倒入一点点食用油，大约一瓶盖，平涂在不沾锅里，再倒入鸡蛋液，最后再打开火煎鸡蛋。同时在煎鸡蛋的时候，一定要用小火。因为不用小火，鸡蛋容易被煎焦。最后等鸡蛋底部凝固，然后稍微的将鸡蛋翻个面，稍微进行翻炒，然后盛出来。
4、香菇炒鸡蛋：在不沾锅里，倒入一瓶盖食用油，然后加入蒜片，加入切好的辣椒爆香，然后倒入生抽，放入之前处理好的鸡蛋和香菇，认真的翻炒均匀，然后按照自己喜好，加入食用盐、鸡精和一瓶盖水，稍微翻炒一下，然后焖一分钟之后就可以出锅了。
5、看到金黄的鸡蛋和可爱的香菇相互搭配、映衬，可爱的红色的辣椒在旁边点缀，我们的心情是如何的呢?大概是开心的吧。毕竟这是我们自己做出来的菜，自然会觉得好吃。而且加了牛奶的鸡蛋和香嫩的香菇，对于我们来说，也是十分的具有吸引力。
4. 香菇鸡蛋怎么炒好吃
香菇炒鸡蛋的材料
鲜香菇4大朵，黑木耳4大朵，香葱，鸡蛋2个，盐。
香菇炒鸡蛋的做法
首先我们应该把材料都准备好，同时要洗净材料，然后选择把鸡蛋打散，下油锅炒熟盛盘待用，选择在锅内倒稍许油，将香葱爆香之后，及时把洗净的香菇取蒂切丝，之后和黑木耳一同放入锅里翻炒，喷些水盖上锅盖闷一会儿，等到香菇松软熟透了之后，我们就可以加入炒好的鸡蛋翻炒几下，再加入盐分进行调味，就可以出锅了。
香菇炒鸡蛋的食用功效
香菇炒鸡蛋是大家熟悉的一种食物，在平时我们会经常吃到这种食物，作为家常菜的一种，吃香菇炒鸡蛋对我们健康是有好处的，首先可以吃香菇炒鸡蛋来补充营养，特别是可以吃香菇炒鸡蛋来补充维生素B群、铁、钾、维生素D等营养物质，对于我们延缓衰老非常有好处，同时香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化的问题，是我们保护血管健康的好选择。
可以发现香菇炒鸡蛋不仅做法是非常简单的，而且吃起来的味道也不错，对哦我们健康是有好处的，通过吃香菇炒鸡蛋就可以很好的补充维生素，同时对于延缓衰老有好处，而且我们吃香菇炒鸡蛋还可以降低胆固醇，现代人应该多吃。
5. 鸡蛋炒香菇的家常做法
鸡蛋炒香菇
鸡蛋4个、榨菜80g、香菇4个
饭饭牛肉酱、红烧酱油
干辣椒、白糖、香葱
首先准备一个大碗，四个鸡蛋是2到3人份，打散备用；
香菇我喜欢切成丁，像这种小葱切成段装饰比较漂亮，榨菜也稍微剁碎一点；
俗话说油多不坏菜，这道菜要多放点油，烧热以后把蛋液倒进去，想象自己是一个搅拌机，不停的画圈搅拌，炒成蛋碎；
再放入香菇和榨菜翻炒均匀；
放入两勺牛肉酱，你用豆瓣酱或者黄豆酱也行。再来一大勺红烧酱油加点颜色，来一小勺糖提鲜，爱吃辣的可以来两个干辣椒。榨菜和牛肉酱都有咸味，就不需要再放盐了；
再来一碗水，让鸡蛋卤咕噜五分钟。起锅前淋入两勺水淀粉勾勾芡，再放入香葱段
简单几步，一碗浓香四溢，酱香扑鼻的香菇鸡蛋酱就做好啦！难以想象，香菇、鸡蛋和榨菜这三种平常的食材搭配在一起，再加上牛肉酱的调和，居然能这么美味！懒得做饭或者胃口不好的时候来一碗，拌饭、拌面、配馒头都是一绝
6. 香菇炒鸡蛋怎么做好吃, 简单做法，不会的看好了
香菇炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，虽然做法简单但也确实还是一道经典之作。在我们的日常生活中大家都可以试着做一做，就算是厨房新手也是非常适合去尝试的。所以接下来，小编就来和大家说一说这道美味的香菇炒鸡蛋，具体该怎么做吧。
最后加入适量的水淀粉勾芡就可以啦。
最后小编给大家讲个段子：我和小莉谈了三年的恋爱，到谈婚论嫁时，最头等大事就是房子的问题。
看了很多处的房子子，根据财力，我们只能有两种选择：一是在闹市区商业街买套二手房；二是在市郊开发区选套小跃式。
为此，我和她争论不休。
到了周末，我们把这事提出来，让老爸“裁决”。
老爸沉吟片刻，说：“别争了，我看你们就买市郊的小跃式吧！”
等小莉吃完晚饭离去后，我问老爸：“您为啥支持她买市郊的房子呀？我们住在闹市区，离你们更近些，以后照顾起来也方便。”
老爸听完，意味深长地说：“我是替你作长远打算啊！小莉这孩子啥都好，就是大手大脚爱上街乱买东西。以后住在市郊，她想逛商场就不那么容易了，钱自然就省下了！”
7. 香菇炒鸡蛋窍门
香菇炒鸡蛋
材料
干香菇（或鲜香菇），鸡蛋，生抽，老抽，盐，糖，水淀粉
做法
1.干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用
2.用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
3.将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀
4.锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用
5.锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒
6.加入一点清水煮开；（鲜香菇会出汤就不需要加水）
7.倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可