A. 韭菜怎么煮才好吃呢
韭菜鸡蛋饼
食材：500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐
做法：1)玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度2)韭菜洗净沥干水分，切碎3)锅内做油将鸡蛋炒熟4)将炒熟的鸡蛋剁成碎末5)鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。6)调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅7)平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄8)将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀9)盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了10)用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了
B. 简单清淡早餐做法
简单清淡早餐做法
简单清淡早餐做法，现代人越来越注重养生饮食啦,为了避免三高上身,很多人都喜欢吃清淡一点的饭菜!早起几分钟就能解决早餐问题对我们的健康也有帮助，以下了解简单清淡早餐做法。
简单清淡早餐做法1
一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了
主料、鸡蛋2个
配料、剩米饭半碗
调料、白糖少许
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6、底部煎熟这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
▌薯仔鸡蛋饼
主料、薯仔1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料、香葱适量
调料、盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤、
1、材料图。（薯仔、鸡蛋、葱花）
2、取个较大的碗，装少量清水，薯仔洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止薯仔变色，如果立即操作，也可省略此步）
3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4、磕入鸡蛋搅拌均匀。
5、加入3大勺面粉拌匀。
6、最后加入葱花拌匀。
7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许薯仔鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
8、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9、翻面继续煎熟。
10、出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把薯仔刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
▌“异国风情”—披萨蛋饼
主料、鸡蛋2个
配料、培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗调料、盐1/5茶勺
步骤、
1、准备好所有食材。
2、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
3、鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
4、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5、不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
6、大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7、接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8、最后铺上切好的奶酪丝。
9、盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。
10、打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
1、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
2、培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。3、在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。4、全程小火，我的温度是130。
▌五彩缤纷—田园鸡蛋饼
主料、鸡蛋2个
配料、香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵调料、盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤、
1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
2、西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。
3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。
4、鸡蛋打入碗中。
5、倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
6、搅拌均匀以后，加入少许面粉。
7、搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。
8、平底锅稍稍预热，刷一层薄油。
9、放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
10、待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。
1、蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
2、面粉不要加太多，一点点就可以。3、也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。4、依然全程小火。
▌香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼
材料、鸡蛋2个
配料、面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
调料、食盐1/4茶勺、胡椒粉适量
步骤、
1、准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。
2、鸡蛋磕入深点的碗中，打散。
3、及入少许面粉。
4、再加入泰式甜辣酱。
5、搅拌成无颗粒的蛋糊。
6、最后加入香葱末拌匀。
7、平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。
8、倒入一半的蛋糊，铺平锅底。
9、煎至面包凝固。
10、翻一面继续煎熟即可。
1、辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。
2、酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。
3、也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。
▌虾仁饭团
原料、大米 ，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。
做法、
1、原料备用。
2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
3、煮成米饭备用。
4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
5、活虾备用。
6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。
7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
9、在中间放上一颗虾仁。
10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。
▌双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】
原料、西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把
调料、食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺
步骤、
1、准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
2、准备适量面粉。
3、西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。
4、加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。
5、加入适量面粉。（我用了5汤勺多一点）
6、搅拌均匀成较浓绸的面糊。
7、平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
8、煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。
9、这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。
10、翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。
▌一试难忘—苹果鸡蛋饼
材料、鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许
调料、黄油适量、白糖适量
步骤、
1、准备好所有材料。
2、取半个苹果，去皮去核切成小丁。
3、黄油放入锅中融化。
4、加入切好的苹果丁，调入少许白糖。
5、因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。
6、当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。
7、鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。
8、鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。
9、搅拌成无颗粒的蛋糊。
10、平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。
11、用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。
12、然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。
▌轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼
主料、鸡蛋2个
配料、韭菜十来根、虾米适量调料、食盐1/2茶勺
步骤、
1、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。
2、韭菜洗净，切成细末。
3、鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。
4、把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。
5、平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。
6、待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。
▌爱不释手—迷你豆沙南瓜饼
材料、南瓜
配料、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙
调料、白糖
步骤、
1、南瓜去皮去籽，洗净切薄片。
2、锅中加水，把南瓜蒸熟。
3、蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。
4、加入适量大米粉和糯米粉。（1、2）
5、揉成光滑的'南瓜面团。
6、准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。
7、案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。
8、切成差不多大小的小块。
9、取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。
10、收口后继续揉圆，再按扁。
11、依次做好所有的南瓜饼。
12、把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
13、除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
14、平底锅稍微预热，刷上一层薄油。
15、轻轻放下南瓜
简单清淡早餐做法2
5个简单早餐做法
1、隔夜燕麦片
速食燕麦片包装可能很快就可以烹饪，但它们通常都充满了糖分。全脂或钢切燕麦片（富含纤维和抗氧化剂)要健康得多，但制作时间要长得多……除非您在睡觉时煮熟。哥伦比亚精神病学临床助理教授，《50岁》的作者德鲁·拉姆西（Drew Ramsey)医学博士说、“
【我】家庭最喜欢的速食早餐是电饭锅中的钢制燕麦，可以在醒来时准备好它们。”羽衣甘蓝的阴影。慢炖锅也能解决问题。或使它们变冷、将燕麦与牛奶，切成丁的草莓或覆盆子浸泡，然后将它们在冰箱中放置一整夜。压碎的杏仁，少量的草食牛奶和一些有机水果使它变得有趣。
2、自制松饼
我曾经给新妈妈送来一批新鲜的松饼，妈妈感谢我说、“哦，哇，现在我实际上要在上午11点之前吃早餐！”
松饼的美丽之处在于，您可以将它们与适合自己的食材（小麦胚芽，奇亚籽，坚果，苹果酱)一起包装，并且仍然可以吃到舒适的早餐。
采取您最喜欢的松饼食谱，用小麦胚芽代替1/4的面粉，加入1/4杯正大种子和1/4杯切碎的坚果，将油或黄油减半，然后换成苹果酱。烘烤时间比平时长约10分钟。瞧、您可以随意吃的新鲜或速冻融化的松饼改头换面。
3、鸡蛋随时随地
人们几个世纪以来一直在早上吃鸡蛋是有原因的。口味温和，易于制作，并富含蛋白质。通过在松饼罐中烘烤单个鸡蛋，提前煮半打或将蛋饼切成薄片并整周食用，可以提前批量生产。Marina
Delio在她的《美味的木乃伊厨房》一书中写道、“在家做乳蛋饼要比大多数人想象的容易得多。”
4、吐司升级
吐司是最基本的，但是您可以将这种经典的早餐食品打碎，在几秒钟内完成一顿令人满意的饭。从发芽的面包或纤维含量最高的全麦开始（请检查标签，避免使用任何高果糖玉米糖浆或添加糖)。将其放入烤面包机中，并加入一片烟熏三文鱼，以消除每个忙碌妈妈所需的最重要的omega-3脂肪酸。
5、从冰沙开始
很难将混合了美味水果，营养蔬菜和超级包装超级食品的即饮即饮饮料。搅拌器完成了大部分工作，但是您可以通过收集冰沙成分，将其放入可密封的小袋中并冷冻整个包装，直到准备好按菜泥按钮来进一步简化早晨的工作。
以上是5个简单早餐做法，简单早饭如何做的相关内容。谢谢冒险家的速读，可以关注鱼美人官网。
简单清淡早餐做法3
简单早餐做法包括什么？
食谱1、牛奶、鸡蛋、玉米片
做 法、
牛奶加热，倒入玉米片即可食用。
小贴士、
1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。
2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。
儿童食谱做法大全 七大营养早餐简单易学又美味
食谱2、鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁
原料、鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干
制作方法（鲜奶蛋饼)、
将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。
制作方法（滑溜肝丝)、
生猪肝切丝，在开水中焯一下。
葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。
儿童食谱做法大全 七大营养早餐简单易学又美味
食谱3、牛奶、蛋糕、水果
做 法、
牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。
小贴士、
如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。
儿童食谱做法大全 七大营养早餐简单易学又美味
总的来说孩子的营养早餐做法有很多种，关键孩子家长要根据自己的实际情况进行烹煮，让孩子有一个健康的饮食环境。
C. 蒜香鸡蛋的西式做法
红酒培根鸡蛋意面
材料：
500克意面
300克培根
250克鲜蘑菇
30克无盐黄油
3瓣大蒜,切碎
240毫升霞多丽葡萄酒
240毫升高汤
120毫升鲜奶油
3大汤切碎的欧芹
鹌鹑蛋几个
盐和胡椒
步骤：
1、面条用清水煮熟
2、黄油在煎锅融化，加入蒜泥炒至金黄，放入蘑菇和一半的红酒，炒2-3分钟
3、另起一锅，培根煎到一半熟，倒入红酒，煮沸至红酒变少到一半，加入高汤和奶油。
4、步骤1、2、3混合拌匀，撒上欧芹
5、鹌鹑蛋煎熟，盖在意面上
鸡蛋牛肉汉堡
材料（3个汉堡的量）
酱汁:
3个蛋黄
15ml热水
10g无盐黄油
半个柠檬榨汁
盐、胡椒
汉堡：
450g瘦牛肉
盐、胡椒
3个鸡蛋,油炸或水煮
3片培根（煎熟）
汉堡面包
步骤：
1、开始做酱汁：蛋黄打匀，一边倒入热水，一边用电动打蛋器打到体积膨胀颜色变浅（小心不要变成蛋花汤）
2、加入柠檬汁搅匀，再加入软化的黄油，用打蛋器打匀
3、加入盐、胡椒调味，酱汁就做好了
4、牛肉分成三等分，撒上盐和胡椒，双面煎4、5分钟
5、鸡蛋、培根煎熟
6、组装汉堡，从下往上分别是：面包、牛肉、培根、鸡蛋，浇上酱汁，盖上面包
鸡蛋披萨
材料
披萨饼皮 1张
番茄酱：披萨酱 3：1
培根 切1.5厘米宽
洋葱 切薄片
青椒 切丝
鸡蛋 2个
沙拉酱 4勺
盐、黑胡椒粉、马苏里拉奶酪碎 适量
步骤：
1、番茄酱与沙拉酱按3：1比例拌匀，薄薄地覆盖在匹萨饼皮上
2、撒上培根、洋葱、青椒
3、沙拉酱拌入盐、黑胡椒粉，拌匀后厚厚地覆盖在披萨上，再撒上马苏里拉奶酪，打上生鸡蛋
4、烤箱中层，220度，15分钟
豆腐干鸡蛋炒饭
材料：
一碗熟米饭
豆腐干100克切碎
2 - 3瓣大蒜切碎
2鸡蛋
1杯豌豆
一把葱
酱油、白胡椒
2滴香油
步骤：
1、大蒜、豆腐干、葱都切碎
2、锅中加油开火，油热以后，打入搅散的鸡蛋液
3、鸡蛋半熟后挪到锅的一边，加入油、豆腐干翻炒
4、鸡蛋、米饭、豆腐干混合，用木勺打碎鸡蛋，和米饭、豆腐干完全混合，加入豌豆
5、最后倒入豌豆，炒熟前加入葱花即可出锅
菠菜蛋花汤
材料：
高汤
菠菜叶子
芝麻油
越南鱼酱
鸡蛋
盐、葱
步骤：
1、高汤加入菠菜叶、芝麻油、鱼露，煮到菠菜快熟
2、加入打散的鸡蛋，边搅拌，形成蛋花汤。
3、最后撒上盐和葱花。
培根鸡蛋意大利烩饭
材料：（四人份）
900ml高汤
4片培根
15ml橄榄油
切碎的韭菜
40g黄油
半个洋葱（切碎）
两杯生米（体积300ml）
50ml白葡萄酒
帕尔玛芝士碎
盐、黑胡椒粉
4个鸡蛋
步骤：
1、用黄油将洋葱碎炒熟
2、加入生米、白葡萄酒继续炒，直至酒都被吸收
3、倒入高汤，煮半小时左右
4、培根切碎，加入韭菜碎，煎熟
5、饭煮熟变软之后，加入芝士碎、盐、黑胡椒拌匀
6、用橄榄油煎熟鸡蛋，蛋黄保持流动。盖在米饭上。吃的时候用勺子搅碎鸡蛋拌着吃。
香煎红薯块沙拉
材料：
1棵紫甘蓝
橄榄油
黄油或者橄榄油
1/2个红薯切成小块
香醋
15克切碎的蘑菇
1瓣大蒜剁碎
葱花,白色和绿色部分
2 - 4蛋(均取决于有多少人)
一撮红辣椒粉,
盐和胡椒
烤面包
加入柠檬的希腊酸奶
步骤：
1.烤箱预热到200度。中火加热平底锅，底部涂一点黄油。
2.添加紫甘蓝片和一撮盐。翻炒2 - 3分钟后放入盘中，备用。
3.锅里添加一些橄榄油,紧放入红薯块和适量盐、胡椒。大约5 - 8分钟后，撒入香醋并搅拌，添加大蒜、蘑菇继续煮5 - 10分钟左右。
4.添加约1/4杯水后将锅放入烤箱,直到红薯变软，大约要10-15分钟。
5.从烤箱拿出,放入到装有紫甘蓝的盘中，加入葱和红辣椒调味。
6.另取一个锅煮好鸡蛋,撒上少许盐和胡椒。
橄榄油荷包蛋配面包
材料：
1瓣大蒜
胡椒粉或红辣椒
7克特级初榨橄榄油
4个有机鸡蛋
粗海盐,黑胡椒,碎红辣椒粉,切碎的香菜
烤吐司
新鲜鳄梨
羽衣甘蓝
步骤：
1.锅中倒入油加热到60°放入大蒜和胡椒粉。
2.将鸡蛋滑进热油每次一个，大约3分钟左右。
3.烤吐司上铺满羽衣甘蓝和新鲜鳄梨，鸡蛋小心从锅中滑出放在土司上，表面撒粗海盐、黑胡椒、切碎的新鲜香菜、碎红辣椒粉。
西红柿鸡蛋炖肉丸
材料：
肉丸：
45克绞碎的牛肉或羊肉
1个红洋葱
3克孜然
3克辣椒
3克芫荽
3克生姜
15克新鲜香菜切碎、海盐、新鲜的黑胡椒粉
30克特级纯橄榄油
4个鸡蛋
西红柿酱汁：
1个大洋葱,切碎
3瓣大蒜切碎
1小束平叶欧芹,切碎,再加上更多的前洒
900克西红柿去皮,去处种子,切碎
30克孜然
30克肉桂粉
海盐
新鲜的黑胡椒粉
冷水
步骤：
1.把切碎的牛肉或羊肉、红洋葱、孜然、辣椒、芫荽,姜和新鲜的香菜在一个大碗里拌匀，用盐和胡椒调味拌匀后用手挤出丸子。
2.橄榄油在煎锅中加热,炒肉丸，约5 - 7分钟。
3.洋葱,大蒜和欧芹在煎锅中炒5分钟,直到变软。加入番茄、孜然、肉桂，用盐和胡椒调味，加少量水搅拌煮5分钟。
4.将肉丸放入番茄酱汁中煮30分钟,直到酱减少增厚。在酱汁表面放上鸡蛋后继续煮3 - 5分钟，关火洒一些欧芹在上面即可食用。
玉米奶酪煮鸡蛋
材料：
100克碎黄瓜
切碎丹麦羊奶酪
100克新鲜的玉米粒
3段葱切成小块
1把新鲜罗勒叶
2厚片鲜姜
2小瓣大蒜
15克橄榄油
3-4个鸡蛋
生菜叶若干
1柠檬,切成瓣
盐和胡椒调味
步骤：
1.把罗勒叶,生姜和大蒜切碎一起在一个碗里,把黄瓜、羊奶酪、玉米、葱混合。加入油,盐和胡椒混合，备用。
2.把鸡蛋放在水中,煮三分钟,鸡蛋煮熟,去皮切片。
3.把生菜叶子摆在盘子里，放上鸡蛋和奶酪碎。
蒜香粥配荷包蛋
材料：
香蒜酱：
50克橄榄油
50克绿橄榄,切碎
50克新鲜的意大利欧芹或罗勒
50克新鲜的牛至
50克新鲜百里香
粥：
300克玉米粥
8杯水
75克硬奶酪,粉碎(帕尔玛或Grueyere都好)
3克盐
鸡蛋
4个鸡蛋
2克醋
2克盐
步骤：
1.橄榄和新鲜香草混合在碗里。加入橄榄油,用盐和胡椒调味，备用。
2.在一个大的锅中将水烧开,慢慢地倒在玉米粥中。降低温度煮大约20 - 25分钟,直至水份被粥吸收，关火加入碎奶酪和盐搅拌，用盐和胡椒调味。
3.锅中水烧开将盐和醋添加到水中，当水沸腾时,放入鸡蛋煮约4分钟，让鸡蛋中心6成熟。
4.粥到倒入一个碗中,加入一个鸡蛋,装饰橄榄香蒜酱撒上盐和胡椒。
豌豆鸡蛋配薄荷酸奶
材料：
60克黄油
220克豌豆
200克希腊酸奶
8个鸡蛋
75克粗碎薄荷
5克粗盐
2克新鲜胡椒粉
步骤：
1.烤箱预热备用，在一个不沾锅中加入融化的黄油，加豌豆煮大约3分钟。将鸡蛋倒在豌豆中煎大约4分钟。把锅放入烤箱,烤3分钟,直到顶部呈金黄色即可。
2.在一个大碗里,将酸奶、薄荷、盐和胡椒粉,混合搅拌，浇到鸡蛋表面即可。
薯仔饼配煎蛋
材料：
3个马铃薯
粗粒盐
90克无盐黄油
黑胡椒
100克奶酪
4个鸡蛋
欧芹碎
步骤：
1.把薯仔放在锅中加入冷水和盐，烧开后降低温度煮8 - 10分钟。直到薯仔变软冷却，约2小时。
2.预热烤箱至140°，黄油融化在一个12英寸耐热的锅中，加入薯仔轻轻按压。用盐和胡椒调味,直到薯仔底部变得金黄,大约15 - 20分钟。
3.薯仔饼顶部放奶酪用盐和胡椒调味，将锅放入烤箱,大约5-8分钟。使奶酪融化与此同时加入鸡蛋,大约4分钟后，拿出用欧芹装饰。
烤薯仔配鸡蛋
材料：
2大/中型马铃薯
1洋葱,切成小方块
4个小鸡蛋
3或4瓣大蒜,切好
100克奶酪磨碎
30克橄榄油或15克黄油
新鲜香葱切碎
盐和新鲜的黑胡椒粉
步骤：
1.预热烤箱至200°C。擦洗薯仔把它们放在烤箱架30 - 40分钟左右,直到变软。冷却后对半切开，掏空中间的薯仔。
2.在一个大煎锅中热油炒洋葱和大蒜约5分钟左右,直到变软。放入取出的薯仔加入奶酪粉,盐和胡椒在锅中翻炒。
3.把薯仔混合物填如之前挖空的薯仔中，撒上香葱后放上鸡蛋，放入烤箱10 - 15分钟,直到蛋白变白，蛋黄还未完全凝固，即可。
煎蛋配蘑菇三明治
材料：
20克特级纯橄榄油
150克薄片青葱
336克蘑菇
30克干白葡萄酒或鸡汤
2克新鲜黑胡椒
1克粗盐
40克冷藏香蒜沙司
4片面包(如酵母、全麦面包等)
75克新鲜奶酪
4个鸡蛋
8片番茄片
D. 玉米面韭菜糊饼怎么做
玉米糊饼
1.韭菜洗净后切碎；虾皮洗净。
2.鸡蛋打匀。
3.铁板上放少量油，然后加入鸡蛋液，并不停用筷子搅拌至熟后装到大碗内备用。
4.铁板上放少量油，然后加入虾皮炒至有香味后放入刚才的碗中。
5.将韭菜碎也加入碗中，与鸡蛋及虾皮一齐搅拌均匀，然后加入适量盐、鸡粉、生抽及油搅匀。
6.玉米粉中加入适量温水搅拌成颗粒状后加适量油。
7.铁板上放少量油并均匀抹开，将玉米糊均匀倒入约5毫米。
8.在玉米糊上均匀地铺上韭菜馅。
9.糊饼熟后小心翻转煎一下馅即可上碟。
10.可加入适量生抽调味。
玉米糊番茄馅饼
1.烤炉预热。鸡汤注入大煮锅，煮沸后慢慢倒进玉米糊片，搅匀。用小火煮10分钟，不时搅动，至玉米糊滑润浓稠时离火。
2.巴马奶酪刨碎，取3汤匙量，和黄油一起加入玉米糊。在直径大约23厘米的馅饼浅盘里薄薄涂上一层油，将玉米糊倒进浅盘压平。顶上刷一些橄榄油，在冰箱中放置10分钟。
3.番茄切成薄片，再切4汤匙罗勒叶丝待用。
4.玉米糊凝固后，与浅盘一起置于烤炉内，烤7分钟至呈金黄色。取出浅盘，烤炉不要关掉。
5.将番茄片置于玉米糊上，撒上碎罗勒叶、胡椒及糖，洒上剩余的橄榄油，再覆上熏火腿片，放回烤炉再烤5分钟，至火腿片香脆。取出馅饼，切成橘瓣形，立即上桌。
超级补钙的粗粮：玉米面糊饼
大伙儿都知道哈，虾皮的营养非常丰富，是价廉物美的补钙佳品，它可有“钙的仓库”之称呢！
今天，咱就让它与粗粮玉米面来一个亲密结合，让咱在吃粗粮的同时，还能补钙哦！
1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状；
2、虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段；
3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅；
4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；
5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
小诀窍
注：
1、传统的玉米面糊饼是用全玉米面做的，我加了少许的面粉，这样口感会细腻一些；当然，也可以掺入少量的黄豆面；
2、玉米面糊中的用水量没有严格要求，一般来说，调至玉米面半湿用手可以将其捏成团的时候就可以了；也可根据个人的口味来加减用水量，水分少一些做出来的饼会脆一些，水分多一些做出来的饼会软一些；
3、烙好的玉米糊饼最好趁热吃，放凉之后口感就没有那么好了哦！
4、将虾皮先炒香后再放入，可以去腥增香哦；
5、隔夜的熟韭菜不宜再吃哦、因为熟韭菜极易将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃。