没什么技术含量，就是偶尔想吃@_@
评分
炸 咸鲜味<10分钟
主料 2人份
红薯200克（南瓜薯）、鸡蛋1个
辅料
油200毫升、盐少许
油炸鸡蛋红薯片步骤1
红薯一个切薄片（薄比较好油炸且易入味），鸡蛋一个加少许盐调好
步骤2
将切好的红薯薄片放入调好的鸡蛋里，拌匀，静静五分钟等待入味
步骤3
油不能少，油要够开，然后下锅开炸
步骤4
剩下的鸡蛋不要浪费可以煎煎吃掉，出锅装盘
油炸鸡蛋红薯片成品图
烹饪技巧
怕油的话可以用吸油纸吸一下。2、香菜这样炸也是很好吃的哦！如果炸香菜可以鸡蛋和点面粉，好看也更好吃！3、盐千万别放多了，一点点就会好咸
⑵ 鸡蛋薯片的家常做法大全怎么做好吃视频
鸡蛋薯片的做法
1.准备：马铃薯粉；鸡蛋
2.往马铃薯粉里加入少量水，调匀
3.让其静置几分钟，马铃薯粉就会沉淀
4.然后倒掉上面的水
5.留下湿的马铃薯粉
6.往里打入一个鸡蛋
7.加点盐，把鸡蛋打散拌匀
8.平底锅烧热，放入少量的，倒入鸡蛋马铃薯粉液摊平（要越薄越好）
9.然后对叠
10.出锅放在砧板上
11.切成小块
12.锅里放油烧热，在放入炸制金黄即可
⑶ 油炸鸡蛋红薯的正宗做法，油炸鸡蛋红薯怎样做才好吃的
主料
面粉300g 鸡蛋可根据自己
红薯可根据自己 泡打粉1勺
盐适量 油锅的一半
油炸鸡蛋红薯的做法步骤
7.炸好后就是这个样子的，虽然外表不好看，但是真的很好吃，你们不防试试吧！
小贴士
鸡蛋可放多，（多放鸡蛋是为了让食物更加外焦里嫩）但鸡蛋不能多过面粉，可以不加红薯，就鸡蛋，面粉搅拌好后，直接油炸，这就是另外一种味道！
⑷ 鸡蛋薯仔的做法，鸡蛋薯仔怎么做好吃，鸡蛋薯仔
步骤
1.鸡蛋煮熟；
2.洋葱、薯仔切块；
3.炒锅下油煸炒薯仔；
4.鸡蛋去壳放下一起煸煎；
5.再放下洋葱一起炒均；
6.洋葱、薯仔、鸡蛋煸炒均；
7.倒下热开水；
8.水煮至沸腾后，放下咖喱块；
9.煮至咖喱溶化，薯仔入味即可。
小贴士
煎煸鸡蛋的时候，适当的滚动一下，让每一面都有煎至焦黄的一片，口感很不错的。