Ⅰ 蒸鸡蛋羹怎么做只用鸡蛋就可以了吗
鸡蛋羹的做法是非常简单的，原料只需要鸡蛋水和白糖就可以了，吃甜的可以放糖，不吃甜可以放其他的味道。我这里推荐的是甜的做法，味道比较自然。
蒸鸡蛋羹一定要注意蒸的时间和放的水分，不同的水分，蒸出来的鸡蛋羹的味道和口感是不一样的，还有蒸的时间，蒸的越久口感就越差，整的越时间越少，那么它形成鸡蛋羹的样子就不太好，而且吃起来没什么口感。所以最好的方式就是掌握好一定的时间，看到鸡蛋蓬松出来之后就可以关火拿出来。等一等，稍微温度下来之后就可以吃了。
Ⅱ 鸡蛋糕怎么蒸才能又嫩又黄
蒸鸡蛋糕又嫩又黄的窍门：
1、选购新鲜的鸡蛋。首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。
2、温水搅拌。往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
3、盖上保鲜膜。放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。
4、留缝隙蒸煮。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
Ⅲ 鸡蛋黄做鸡蛋羹怎么做
1.两个鸡蛋黄，两个鸡蛋
蛋清分离后只需要黄（蛋黄易消化
蛋清不行需要一岁之后
看情况
添加蛋清）
2.蛋黄
搅拌一下就会散开，添加适量温开水（多少我还真没测量
大概100Ml，我是按照碗的大小来测量：距离碗边（普通饭碗）两厘米处的水位！然后轻轻搅拌！
再把沫沫都撇出去！
3.沫沫撇出去
静止一小会
待沫沫都消失
4.用保鲜膜
覆盖上
再在上面
扎几个小孔！
5.（大火转中火）冷水上锅
蒸煮13分钟，关火
闷2分钟！如掌握不好
，也可水开之后
上锅
蒸10分钟
闷2分钟即可！
6.ang！拿掉保鲜膜
佩服自己！
7.QQ弹弹
时间
火候
刚刚好！
8.因为怕吃积食，所以没加米粉（月龄大的宝宝可以
拌米粉吃）小包子吃了大半碗，这个食量
也是可以啦！---鸡蛋羹
我认为
最简单
也最困难，宝妈们
一定要有耐心
慢慢来...辅食的道路
加油！
Ⅳ 怎么蒸鸡蛋黄才嫩
1、鸡蛋三个，打到碗里。
2、开始往里加水：呵呵，这里帆神宏同事推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比瞎没较方便），加入态册的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。
4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到，李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏。
5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）。
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。
7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。
Ⅳ 鸡蛋羹怎么做好吃
鸡蛋羹是一种特别美味可口的食物，不论是大人还是孩子都很喜欢吃，我也是很爱吃鸡蛋羹的，隔三差五的就会做着吃，鸡蛋羹虽然好吃，但是很多人却做不好它，有的会人把鸡蛋羹蒸得特别老，更有甚者会把鸡蛋羹蒸不熟，我也犯过这样的错误，我最初蒸鸡蛋羹的时候都是只放蛋不放水，蒸出来的鸡蛋羹都是特别紧实，一点都没有蓬松嫩滑的口感，后来才知道方法用错了，所以想做出好吃的鸡蛋羹用对方法对很重，那下面就是制作蒸鸡蛋羹的方法了👇🏻
5:把打好的蛋液放在锅中，在碗的上面在盖上盘子或者保鲜膜包裹住，这样能防止水蒸汽进去，减少鸡蛋的再次吸水，然后盖上锅盖大火蒸上10--15分钟就可以了！蒸好后不要直接取出来，让它在锅中在焖上2--3钟后取出来就可以了