A. 胡萝卜包饺子如何调馅
胡萝卜饺子 主料：面粉 (300g)， 热水 (150 g)， 胡萝卜 (200g) ，猪瘦肉 (300g) ，猪肥肉 (50g) ，鸡蛋 (一个) ，胡萝卜g (200g) 调料：料酒 (1汤勺) ，酱油 (1汤勺)，油 (1汤勺) ，盐 (1汤勺) 步骤： 1面粉装入盆里，加入热水。 2用筷子搅...成雪花状后，停止加水。 3用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。 4胡萝卜洗干净，切丝。 5切好的胡萝卜丝，真是很不均匀啊，O(∩_∩)O~ 6胡萝卜放热水里焯水一分钟，取出后过凉水。 7过凉水后的胡萝卜切碎。 8在肉馅里加一个蛋，搅拌均匀。 9再加入胡萝卜碎，调入料酒，酱油，植物油和2勺盐用筷子将肉馅顺时针搅拌，加入胡萝卜后，再一勺一勺将焯胡萝卜水加入肉馅，大概半碗水，拌匀成滑顺不干涩的状态即可。 10拌均匀的肉馅，很好看呢。 11取出面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子， 12小剂子按扁，擀成饺子皮。 13饺子皮上放上一些肉馅。 14捏合挤成饺子。 15煮熟即可。
B. 胡萝卜馅饺子怎么调馅好吃的
胡萝卜馅饺子调馅方法：
主料：羊肉300克、胡萝卜200克。
辅料：盐适量、香油适量、胡椒粉适量、姜5克、香葱适量。
步骤：
1、食材准备。
C. 胡萝卜馅素饺子的做法
胡萝卜素馅饺子的做法：
备用食材：面粉500克，鸡蛋2个，胡萝卜1个，干香菇5个，生抽适量，蚝油适量，香葱3根，生姜2克；
制作过程：第一步，首先将面和好，面粉放入在和面盆中，用温水分次少许的倒入，先将其搅拌成絮状，盖上一张保鲜膜，静置醒30分钟，这个过程中准备饺子馅；
第二步，香菇需要事先放入在清水中泡发，然后捞出来，挤干其中的水分，将香菇切成碎丁用，同时胡萝卜洗净后，削去皮，然后切成小碎丁，待用；
第三步，一个干净的小碗中，磕入2个鸡蛋，将其搅散打匀，锅中添上油，待油烧热后，淋入蛋液，用筷子快速将其滑散成鸡蛋丁，待鸡蛋炒熟后，即可盛出；
第四步，重新给锅中加油，放入姜末，炒出香味后，放入胡萝卜碎丁，翻炒出其中的香味，然后将香菇放入，煸炒出水分后，加上生抽和蚝油即可翻炒片刻，加上适量的食用油拌匀后；
第五步，即可关火，放入鸡蛋拌匀，加上胡椒粉和香葱末拌匀，饺子馅调好了，需要充分将其晾凉，醒好的面团移至在案板上，揉成成长条，分成面剂子，擀成饺子皮；
第六步，饺子皮中放入适量的馅料，按照个人的喜好捏成饺子状，锅中添上水，待水煮开后，加上点盐，放入饺子，煮熟后，即可捞出享用。
D. 胡萝卜水饺素馅的做法
饺子对于北方朋友来说那是钟爱的不行，其实饺子对于许多朋友来讲，都是很不错的主食食品。利用红萝卜制作素馅的饺子也是很多朋友爱吃的一种口味。红萝卜带有自身的清新甜味，加上爽脆的口感，让做出来的饺子更加美味。
食材明细
胡萝卜一根
鸡蛋2个
面团适量
草菇适量
葱适量
食用油适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
香油适量
盐适量
清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
胡萝卜素馅饺子的做法步骤
胡萝卜洗干净去皮，鸡蛋打散，草菇去除跟部洗净。
锅内加入适量凉水烧开，放入草菇焯一下，胡萝卜用擦子擦细也焯水。
不粘锅加入适量食用油温热后加入鸡蛋液，用筷子拨散至熟后拨到一边。
这个时候可以适当加点食用油，放入胡萝卜丝，搅拌均匀，炒至胡萝卜变软，关火。盛入盆里。
草菇切细，胡萝卜感觉长了的话也可以切几刀，这样包的时候更容易操作。
切碎的草菇放到盆里，开始调味。加入适量香油，胡椒粉，葱花。搅拌均匀。
加入适量食盐和鸡粉搅拌均匀。
将醒好的面团(提前半天揉好)揉匀，搓条，下剂子，擀成圆皮。
放入馅料，新手可以少放馅，我家都是大馅料的，正如LG说的，这样吃才过瘾。
上下皮一捏，再用大拇指和食指两边一捏，双手往中间一挤，呵呵一个饺子完成了。造型自己随意发挥，包成自己喜欢的形状。我从最初开始学包饺子到现在都是这个包法，一般不会在造型上下功夫。这俗话说的好啊，饺子好吃不在褶上。
锅内放适量冷水，烧沸，加入少许食盐，防止下饺子的时候破皮。放饺子生柸并搅拌一下，防止饺子粘在一起。盖上锅盖。
沸腾后加入适量冷水点一下，盖上锅盖。此过程再重复2次。如此这样三点三开后皮鼓起来，变通透了，饺子就熟了(最后一次不用盖锅盖)。
E. 红萝卜素饺子馅怎么调才好吃
私房胡萝卜素馅饺子的做法
鸡蛋打到碗中，加葱花和少许盐，打散，锅中多放些油，把鸡蛋炒熟，炒散，或者用筷子拨散成小块备用。
胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用。
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F. 胡萝卜素馅怎么做好吃
分享胡萝卜素水饺调馅的小技巧，特实用，调馅也变得容易多了
大家都知道胡萝卜中类胡萝卜素含量丰富，食用后能改善人的视力，而且它还富含多种维生素，也是膳食纤维的主要来源，被人们称为蔬菜中的小人参。无论是大人还是小孩，经常吃点是非常不错的。
小贴士
胡萝卜碎上锅炒，是为了锁住其水分，包饺子的时候不宜出水，而且吃起来也更香。
G. 有胡萝卜的饺子馅该怎么调
胡萝卜营养丰富是我们生活中比较常见的食材，胡萝卜中含有胡萝卜素，营养丰富，食用后能改善人的视力，而且胡萝卜中含有多种维生素，被人们称为蔬菜中的小人参，所以说经常吃胡萝卜好处是非常多的。
和面：500克面粉，5克盐，240克温水和成光滑面团醒20分钟，然后揪剂擀皮包馅做水饺即可。
（2）胡萝卜素馅：鸡蛋打散炒成碎块，胡萝卜擦丝剁碎炒软，木耳几朵切碎放一起，加入剁碎的水发海米，然后加盐，鸡精，料油，香油拌匀即可包水饺。一般500克胡萝卜，200克左右鸡蛋，50克海米碎，几朵木耳，盐10克，鸡粉3克，50克料油，少量香油搅拌均匀即可。
H. 胡萝卜素水饺怎样调馅好吃
胡萝卜素馅饺子是一道简单的家常饺子，主料是面粉500克、胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。
做法就是
胡萝卜先擦成丝，再用刀剁碎，剁碎后，锅中添入1汤匙的食用油，下锅炒熟。这样炒的目的是用油将胡萝卜的水份包住，在包水饺的时候不至于出水；炒过的胡萝卜吃起来会更香。
炒好的胡萝卜碎放入碗中，加入事先炒好的鸡蛋碎，木耳碎，虾皮，加入3汤匙的食用油，1.5小勺的食盐，半汤匙的生抽，半汤匙的蚝油，适量的香油拌匀制成馅料。
小贴士
胡萝卜碎上锅炒，是为了锁住其水分，包饺子的时候不宜出水，而且吃起来也更香。
I. 有胡萝卜的饺子馅该怎么调
大家好，我是琦哥说 美食 ，我的回答是：
题主问的胡萝卜饺子馅应该怎么调，着重问的是胡萝卜的处理方法。
下面我先来说说 胡萝卜如何食用才能营养与味道俱佳。
胡萝卜一定要熟吃，生吃会损失胡萝卜素中的营养。
胡萝卜中有很多胡萝卜素，大家都知道胡萝卜素可以转化成维生素A，可以有保护视力、提高身体免疫力的作用。
但是有个问题，胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性营养，只有让胡萝卜素溶解在油脂中才能被人体吸收。比如胡萝卜馅饺子，胡萝卜与猪肉、羊肉搭配，其中的动物性油脂会提高胡萝卜素的吸收率，让胡萝卜的营养成分被最大化吸收。
胡萝卜做馅，有人直接切碎了与猪肉、或者与海米、鸡蛋馅和在一起，是不可取的。
其它馅这里就不讲了，主要讲一下胡萝卜如何处理。
胡萝卜洗净之后，用擦板擦成丝，上案板简单剁一下，不要太碎。
建议：胡萝卜与肉类包饺子、包子都是不错的选择。
大家好，我是她说 美食 ，很高兴与大家分享这个问题： 胡萝卜使我们生活中比较常见的食材，胡萝卜中含有胡萝卜素，营养丰富，食用后能改善人的视力，而且胡萝卜中含有多种维生素，被人们称为蔬菜中的小人参，所以说经常吃胡萝卜好处是非常多的。一般北方的冬天，很多朋友喜欢用胡萝卜包饺子，下面我给大家分享下胡萝卜馅怎么调比较好吃。
胡萝卜做馅做法多种多样，可以加入鸡蛋、虾皮、木耳做成素馅饺子，清淡而不失营养，也可以和牛肉搭配做成肉馅饺子，香嫩可口，下面我就给大家分享一下胡萝卜素馅与肉馅的拌馅方法。
【食材】： 胡萝卜 木耳 虾皮 鸡蛋
【辅料】： 酱油 盐 食用油
——调馅步骤——
1、首先把胡萝卜清洗干净，擦生细丝，然后切成小段备用，木耳泡发切成丝，鸡蛋打散炒出鸡蛋碎。
2、可以趁着油锅把胡萝卜炒下，因为胡罗素是油溶性物质，炒下可以析出部分胡萝卜，容易被吸收。
3、将木耳、胡萝卜、虾皮一起放入大碗中，加入炒好的鸡蛋碎，加入两勺生抽，一勺盐，一勺食用油搅拌均匀即可。
【主材】： 牛肉 胡萝卜
【辅材】： 生抽 蚝油 食用盐 料酒 葱姜 花椒水
——调馅步骤——
1、首先制作花椒水，用花椒水调制牛肉馅可以去除腥味，还可以增香，调制出的肉馅还比较滑嫩，花椒水提前2小时用热水浸泡。
2、把牛肉剁成肉馅，然后把胡萝卜切成丝，然后在剁碎，葱姜切末。
3、把肉馅放入容器中，加入料酒、酱油、葱姜末，适量食用盐，腌制3分钟左右。
4、然后搅拌牛肉馅，往一个方向搅拌，边搅拌边加入花椒水，直到肉馅粘稠上劲，然后在加入剁好的胡萝卜搅拌均匀即可。
胡萝卜调馅是不是很简单？你喜欢胡萝卜做成什么馅那？ 用心做 美食 ， 美食 会以美味回报与你，我是“她说 美食 ”，会经常分享给大家一些做饭技巧或者方法，你感觉我回答的问题对您有帮助的话请点赞或者分享给更多的朋友观看，非常感谢您的观看，我们下次有缘再见！
胡萝卜是北方一种常吃菜，营养丰富，俗称红参。
胡萝卜做成馅可包饺子包包子等，味道极其的好，而且营养丰富。用做包饺子的馅，一般有两种：一是纯胡萝卜馅的一种是由肉混合配制，肉可是猪牛羊肉均可。
胡萝卜纯素馅
先把胡萝卜先净，用擦子擦成细丝再切成碎粒，放漏布里挤出水分。炒勺上火倒入菜油和猪油，烧热后加入花椒炒香后捞出，然后下葱姜蒜炒香成微焦黄色时，下入挤完水分的胡萝卜碎翻炒，这时可加盐、五香粉、鸡精、少量生抽再行翻炒，有七八成熟时关火倒入容器中，自然凉后后既成饺子馅。
胡萝卜肉馅
胡萝卜肉馅先决定用什么肉，如用牛羊肉上述炒胡萝卜碎时，是用菜油和牛羊油，其它方法同胡萝卜素馅一样做法。
我们以猪肉馅为例，选前腿或五花的排酸肉，先洗干净。肉可两种种法一是生肉馅一是熟肉馅。
生肉馅的做 。把两洗干净沥干水分切成条，放在绞肉机里，并加入姜碎、盐、香辛料、少量生抽、鸡精等先打碎，成泥状是最佳的，这时分几次加入肉的一半骨汤打入肉馅里。成馅后倒入容器中。
最后一道工序是加入混合香油，用菜油猪油各半倒炒勺中，先炒花椒再炒香辛料最后放葱姜蒜，变焦黄时关火，沥出油既为混合香油，泼在打好的馅上搅匀腌制半小时。
腌好后按肉馅比胡萝卜馅1：1或1：2配比，放在一起搅匀。
熟肉馅的做法 。是把前腿肉或五花肉卤熟后，放绞肉机里打碎后倒入容器中，泼上混合香油搅匀。
与胡萝卜馅配比也是1：1或1：2。
饺子是我们经常吃的一种食物，这样的食物对于我们来说是非常的美味。平时多吃一些胡萝卜对身体好处多多呢，因为胡萝卜有很多人体需要的营养物质，胡萝卜饺子馅更是非常的好吃，做水饺最重要的步骤就是馅，如果馅料调配不好，很容易流失里面的营养的，下面给大家分享下胡萝卜水饺馅的做法。
食材：胡萝卜、猪肉、面粉、姜。
调料：盐、酱油、鸡精、油。
1.面粉加水和成比较硬的光滑的面团，盖上盖子醒发。
2.猪肉剁成肉末，加入酱油、姜末、盐搅拌均匀，加入少许清水，朝一个方向转圈搅拌，等上劲后继续加点水，继续搅拌，如此重复知道你满意的程度为止。（水打馅是为了饺子里的汤汁更多，减少油的摄入，但是也不能加水加到无法包入饺子皮哈）
3.胡萝卜擦丝，锅中放油烧热，把胡罗卜丝倒入煸炒片刻，盛出晾一会。
4.把晾凉的胡萝卜倒入肉馅，搅拌均匀。
5.面团搓成长条，切成小的面剂子，备点干面粉，以防剂子粘连。
6.把剂子擀成薄面皮，包饺子馅。
7.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小提示：萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。
谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。饺子的美味，作为北方人，它的味美真的是难以抵抗。不论是什么馅料，荤的、素的，饺子的馅料很多种，羊肉的、牛肉的、猪肉的、海鲜的。。。就看个人的口味了，但都很受大家的深爱。大家深爱饺子，甚至体现到了每逢节日，都会包饺子，比如，立冬要吃饺子，冬至要吃，春节要吃，俗说初一饺子初二面。。。我是非常爱做饺子的，各种馅料的都爱做，因为家人喜欢。
胡萝卜饺子馅怎么调制？
首先我们调和面团，饺子粉用温水和面，少量多次的添加，用筷子将面粉搅拌成絮状，再用手和成面团，加保鲜膜醒面1小时，过后再揉面一次，让面团更加光滑，备用。
利用醒面的时间来调馅料，胡萝卜洗净，嚓丝，剁碎。锅中加食用油，油量不要过多，下入锅中简单的翻炒。 葱姜切沫，木耳提前泡发，择去根部，避免牙碜，剁碎备用。
买来肥瘦相间的肉，剁成肉馅，装入盆中，加入葱姜末、生抽、白糖、食盐、五香粉，顺着一个方向搅拌上劲，少量多次加水调馅。磕几个鸡蛋，打散，下油锅炒散、打碎，馅料中加入胡萝卜碎、木耳碎，鸡蛋碎，少许食盐、香油拌匀。
做剂，擀皮，包饺子。
水开煮饺子，锅中加点食盐，三起三落，饺子出锅。
饺子就酒，越吃越有。蘸蒜汁，吃起来吧。
饺子你喜欢吃吗？来留言吧。
胡萝卜馅的饺子也非常好吃。可以做胡萝卜鸡蛋馅，调味对了胡萝卜做的饺子就会非常香。这里我做的是菠菜胡萝卜鸡蛋馅的饺子。这个做法中保留了菠菜和胡萝卜的营养不会流失。因为菠菜和胡萝卜中都富含了维生素A和铁元素。我们再配上鸡蛋会吸收多种营养。
准备的食材：菠菜半斤和胡萝卜一根，鸡蛋两个、十三香和盐少许，玉米面250g和一小段葱和几块蒜，再用上蚝油两勺。
那么我们准备做吧：1、先把一根胡萝卜洗净。胡萝卜去皮我们要切成小细条。
2、锅中倒入豆油后把两个鸡蛋打散。豆油加热了就把鸡蛋液放到锅中。等加热后我们就把煎好的鸡蛋搅拌碎一点。
3、把菠菜也切成小条。就可以把菠菜、胡萝卜碎和鸡蛋都放到一个搅拌盆里面。
4、把一小段葱和蒜都清洗干净之后我们要切成小碎丁。把切好的葱蒜都放入菠菜胡萝卜碎里面。
5、加入少许的蚝油、食盐以及十三香作为调料。
6、把食材和调料都放在搅拌盆里。稍微轻轻搅拌一会就可以了。
7、这时候就可以取适量的馅料放入玉米面中。我们需要缓慢的滚动玉米面盘子。就可以在玉米面的表面附着一层了。玉米面要多滚几次。
8、粘好玉米面团要放到水中过水，也是为了防止粘连。这样做也能让每个都菜团都不粘连到一起。
9、让每个玉米面丸子都依次在蒸盘中摆好。摆放的时候需要留出一些距离。这样做好的玉米面丸子就不会贴到一起了。
做好的样子如下，味道是非常好的。
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胡萝卜一根，油、盐、生抽适量，葱姜料酒适量
1、胡萝卜洗干净，用模具磨成丝，用刀剁碎。
2、锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。
3、放入胡萝卜末翻炒，炒熟 。
4、肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。
5、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，再将盐、生抽、老抽、香油搅拌均匀即可
有关胡萝卜水饺馅的调配方法如下：
俗话说：羊肉萝卜牛肉茶，羊肉与萝卜是绝配，去除羊肉的腥膻味需要花椒水，调制饺子馅料时，肉与菜的配比1：1最佳。具体操作方法如下：
1、 羊肉洗净，剁成肉末备用；胡萝卜改刀成丝后再改刀成小颗粒备用；将适量的葱、姜、花椒提前用水浸泡30分钟，制成葱姜花椒水备用；将少量的香菜洗净，改刀成末备用；
2、 将羊肉末放入料盆中，加入适量提前泡好的葱姜花椒水（去腥膻味），加入适量的料酒（去腥）、盐、生抽、糖（少量、提鲜）、十三香粉、全蛋液一个（滑嫩）、香菜末（增香去腥膻），用手将馅料抓匀上劲，再加入切好的胡萝卜粒抓匀，醒制5分钟即可。
说明：
饺子馅可以说是百家百味，没有固定的模式或者配比，依据个人的口味进行调制，但不可调制过咸，后期饺子成熟后，还可以通过蘸料来补充味道。
饺子一出世就带着它与生俱来的亲和力！在古代，它原本叫“角子”，又名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的 历史 了。今天，小学徒就在家包饺子，早餐不用愁，这次我选用的是芹菜、胡萝卜、猪肉馅料的，很适合不喜欢吃蔬菜的小朋友们哦！
娟子来为大家分享这道美味的胡萝卜馅的饺子的做法，喜欢的也可照这个方法做，味道不错的；
胡萝卜、葱姜、肉馅、料酒、盐、生抽、老抽、香油
1；先将胡萝卜去皮洗净擦成丝再剁碎，葱切末，姜切末
2；锅中倒油烧热放入葱花和姜末炒出香味，放入胡萝卜末炒熟盛出
3；肉馅中加料酒和少许水向一个方向搅拌至上劲
4；放入炒好的胡萝卜和葱末，加盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀，饺子馅就做好了
5；将提前和好的面揉成条，切成小剂子，取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮
6；包入馅，包好饺子，锅中放水，水开后放入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，煮熟即可