㈠ 红薯豆腐怎么做
主料
红薯淀粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
小葱
适量
步骤
1.准备好一碗红薯淀粉
2.倒入清水搅拌后沉淀2小时左右
3.将水到处（晒淀粉时可能有灰尘或是其他的脏东西，经沉淀后倒出。）
4.加一小勺盐，并搅拌均匀
5.锅中将水烧开
6.将盐搅拌均匀后，倒入烧开水的锅中
7.淀粉全部倒入，不停地在锅中搅拌
8.一直搅拌，直至颜色全部变成深色，筷子搅拌困难，要很费力才可以搅动为止。根据火的大小及东西的多少，一般在5至10分钟左右。
9.从热锅中倒入容器，自然冷却。（约2至3小时）（等凝固成块时，也可以切一块来吃，味道很鲜美）
10.放入葱姜辣椒粉在锅中炸锅（特别香）
11.将凝固成块的红薯豆腐切成块
12.倒入放好水的锅中，加一点盐，出锅即可食用。
㈡ 炒红薯豆腐简单做法
【红烧豆腐的做法】
用料：豆腐 250克、小葱 1棵、老抽 1平勺、糖 半勺、盐 适量、清水 适量、淀粉 适量。
步骤：
把豆腐切成适量大小的块状。
锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。
利用煮豆腐的时间调酱汁:取一个小碗放入老抽、糖和盐，再添入适量清水搅拌均匀。 再用一个小碗调好水淀粉，把小葱切葱花备用。
锅中放适量油烧热后倒入豆腐，不要翻炒直接晃动炒锅，使豆腐均匀受热。
再倒入调好的酱汁继续晃动炒锅，使豆腐均匀上色。
倒入水淀粉大火煮开。
下入葱花即可出锅。
小贴士
喜欢吃辣的可以加一些豆瓣酱，但是就不用再另外加盐了。
【红烧豆腐的做法】
用料：嫩豆腐 2片、葱 2颗、胡萝卜 适量、白糖 1汤匙、料酒 1汤匙、味极鲜酱油 半汤匙、
料酒 1汤匙、油 适量、盐 少许。
步骤：
豆腐洗干净后横着从中间切开，再切对角；
葱切段，胡萝卜切丝；
油锅六成热时，下豆腐炸制表面金黄色后捞出控油备用（轻轻的幌动锅即可防止粘锅，最好不要用铲子去翻动豆腐，易碎）；
留少许底油，开小火，下一汤匙的白糖，炒制焦糖色；
转中火，下入炸好的豆腐，再下葱段和胡萝卜丝；
加入味极鲜酱油 少许盐 料酒，轻轻的翻炒片刻（或者晃动锅子即可）；
关火，出锅；
装盘上桌。
小 贴 士
豆腐要选嫩豆腐
炸或者煎豆腐的时候最好不要去搅动它，豆腐容易碎
㈢ 红薯丁烧豆腐怎么做好吃
食材用料红薯适量 豆腐适量 辣椒适量 盐适量 油适量 生抽适量 味精适量
红薯丁烧豆腐的做法
1.备豆腐干，红薯，尖椒。
2.尖椒切丝，豆腐和红薯切丁。
3.先炒豆腐丁，翻炒片刻放点盐炒匀，。
4.炒干水分。
5.放进红薯丁炒匀，淋上生抽炒匀。
6.放进辣椒提辣。
7.再放点清水将红薯丁煮熟。
8.调入味精提鲜即可。
9.出锅上桌。
㈣ 家常红薯豆腐怎么做好吃，家常红薯豆腐的家
主料红薯豆腐1000g 辅料油适量盐适量辣椒粉适量葱花适量
步骤
家常红薯豆腐的做法步骤11.制作好的红薯豆腐放凉
家常红薯豆腐的做法步骤22.切成小块
家常红薯豆腐的做法步骤33.油烧热
家常红薯豆腐的做法步骤44.倒入一碗水
家常红薯豆腐的做法步骤55.放适量辣椒粉烧开
家常红薯豆腐的做法步骤66.把红薯豆腐倒进去
家常红薯豆腐的做法步骤77.开锅后再烧一分钟左右，撒入盐和葱花
家常红薯豆腐的做法步骤88.拌匀装盘即可
㈤ 豆腐和薯仔怎么做好吃
在生活中有很多人都比较喜欢吃薯仔和豆腐，而且大多数人在吃薯仔的时候都会选择凉拌薯仔丝的吃法，豆腐也可以用来凉拌吃，但如果将两者放在一起吃，我们就必须在做菜的过程中，先将薯仔做熟，然后加入豆腐，因为薯仔要比豆腐炖的时间长，那么薯仔和豆腐怎么做比较好吃呢?
薯仔烧豆腐的制作材料：
主料：豆腐250克，薯仔50克，葱，姜，盐，花椒水，酱油，香菜适量，油100克(耗25克)，高汤200毫升。
薯仔烧豆腐的做法：
薯仔切成滚刀块，豆腐切成菱形与薯仔块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、薯仔块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的薯仔块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用
五香辣豆腐：先把豆腐切成2厘米的薄片，炸到两面都金黄后捞起。再放点油在锅里，先把干辣椒切成末，放入锅里，煸出香味后，放入豆腐，要小力一点炒，最后放入食盐和味精、五香粉、辣椒酱。酸辣凉拌薯仔：把薯仔切成适当的小块，倒入少量的油，把薯仔放在锅裏煎，煎熟后，捞出。依次放入五香粉、鸡精、盐、糖、辣椒粉，放入醋，最后放上香菜，搅拌均匀。
豆腐和薯仔是我们生活中十分常见的食物，属于家常菜系列的，那么豆腐和薯仔能一起吃吗?
1豆腐和薯仔可以一起吃吗
能一起吃。
从食物的性味成分来看，豆腐性凉，富含优质蛋白、碳水化合物、B族维生素及钙、铁、磷、镁等人体必需的多种营养成分;薯仔性平，微凉，富含淀粉、果胶、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C、柠檬酸及钾等营养成分，这两种食物成分不相克，可以与之同食。
2豆腐和薯仔一起吃的好处
补充营养
豆腐和薯仔属于不同类型的食物，食物中所含的成分不一样，两者同食可以为人体补充不同的营养，提高食物的营养价值。
减肥瘦身
薯仔中所含的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化吸收，有一定的润肠作用，而且脂肪含量很低，食用后有很强的饱腹感，是减肥的人群首选食物。
另外，豆腐经过冷冻之后会产生一种酸性物质，这种物质可以分解人体堆积的脂肪，有助于减肥。
清热去火
薯仔性平，微凉，豆腐性凉，可以帮助去除体内的燥热之气，缓解身体的不适，适合热性体质、上火的人群食用。