A. 海米豆腐的做法
1、豆腐切成0.7厘米厚的“骨排片”，下入七成热油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，放入海米煸炒片刻，用葱、姜爆香，烹绍酒，加入酱油、白糖、精盐，添适量汤，再下入炸好的豆腐片、木耳，烧至入味，加味精，找好口，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
豆腐1块、水发海米50克、水发木耳少许。
油750克（约耗50克）、酱油、绍酒各1大匙、白糖1/2大匙、精盐、味精各1/3小勺、葱片、姜末少许、淀粉适量。
B. 海米豆腐汤的做法
海米豆腐汤的做法
1.首先取适量海米泡好；
2.将新鲜的豆腐切成四方块；
3.切好葱花；
4.锅内放入适量油，加葱花爆香，加入切好的豆腐，一点点酱油调色加入适量盐，先将豆腐炒一到两分钟，加水加泡好的海米跟水，大火烧开后转小火七到八分钟出锅～
C. 香菇海米烧豆腐怎么做
香菇海米烧豆腐做法很简单，跟普通的烧豆腐一样，只不过材料上有点区别。另外就是烧豆腐的汤汁，有条件的话可以加入一些高汤或者鸡汤，炖出来的味道会比较好。普通家庭的话，准备好配料照着普通烧豆腐的做法直接做就行，这道菜就是普通的家常菜，没有那么多的讲究。
这道菜是比较适合夏天吃的，夏天出汗比较多，应该适当补充一些盐分。而且豆腐里含有丰富的蛋白质，是非常不错的食材。这道菜的吃法有很多，最好是伴着米饭吃，会有独特的汤味。如果有自己喜欢的食材，其实可以往里面加，这道菜的材料并不是固定的。