1. 东北人都喜欢吃干豆腐，你知道辽宁省哪些有名的干豆腐
干豆腐是东北的一种特产，其长得和千张与油豆皮有些相似，但干豆腐就是干豆腐，可不是千张也不是油豆皮，它比千张和油豆皮都要好吃，至少东北人是这么认为的。
干豆腐可以拌凉菜也可以和尖椒一起炒菜，甚至单独蘸酱也很好吃。在东北三省，好多城市都有自己的干豆腐，每个地方的干豆腐又有自己的特色。 辽宁最好吃的干豆腐主要来自三个地方：锦州干豆腐、葫芦岛干豆腐和铁岭干豆腐。 而葫芦岛干豆腐和锦州干豆腐又可以说是源自于同一个地方，下面就分别给大家说说这三个地方的干豆腐。
1、锦州干豆腐
锦州最有名的当属锦州烧烤，其次就是锦州干豆腐。锦州干豆腐薄如纸，色泽微黄，口感细腻，柔韧耐嚼，满口生香。对于锦州人来说，一张薄薄的干豆腐，卷上葱丝，再蘸上当地农家自制的黄酱，就是最好吃的 美食 。锦州干豆腐是远近闻名，到锦州 旅游 的朋友回家的时候都会带上当地的干豆腐回去当作礼物馈赠亲朋好友。当地的锦州人奉为正宗的干豆腐还是源于葫芦岛虹螺岘的干豆腐。
2、葫芦岛干豆腐
葫芦岛虹螺蚬镇盛产干豆腐，在整个东北都是远近闻名的。其实我们所说的葫芦岛干豆腐也是属于广义的锦州干豆腐的，毕竟以前的葫芦岛就是锦西市，所以两者的干豆腐是同根同源的。“干薄细”是虹螺岘干豆腐三绝，“干”是指豆腐压得实，相对来讲没有水份，相当干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸；“细”是指豆腐里不含豆渣。
3、铁岭干豆腐
铁岭的豆制品好吃是远近闻名，最好吃的干豆腐当属昌图县的特产亮中桥干豆腐，此干豆腐的制作 历史 已经有一百多年，是当地居民餐桌上的佳品。亮中桥干豆腐具有豆质纯正，香味宜人，色泽光亮，薄如纸张，韧性极强等特点，远近闻名。
辽宁最好吃的干豆腐当属以上三个地方（也可以说是两个地方）的干豆腐，不但辽宁本地人喜欢吃，不少外地人第一次吃后，也非常喜欢吃。亲爱的朋友们，你喜欢吃干豆腐吗？辽宁还有哪些地方的干豆腐好吃？欢迎大家留言补充。
虹螺岘干豆腐是东北干豆腐中的尚品， 历史 悠久，相传在清朝 光绪 年间，有户人家在山脚下开了一个干豆腐作坊，父亲做儿子卖。
父亲技术非常好，能做出超薄的干豆腐。干豆腐每张大小都是一样的，当地有一个不成文的标准，一市斤超过18张算合格，达到20张为上品，22张以上为精品。他家作坊里做出的干豆腐都是22张以上，并以“干、薄、细、香”为特色而远近闻名。
一方水土养育一方人， 虹螺岘的干豆腐绝中之绝缘自于水。一百多年来虹螺山的水滋润哺育了虹螺儿女，也沉淀培育了百年品牌——虹螺岘的干豆腐。
锦西虹螺岘，朝阳二十家子。
铁岭亮中桥干豆腐
辽宁兴城干豆腐好吃！
当属锦州义县干豆腐了！
辽西葫芦岛市虹螺岘的，色好、超薄、味正。
锦洲
2. 西坝豆腐哪家好吃
来到乐山不能错过的经典小吃推荐之西坝豆腐
今日推荐：西坝豆腐
在距离乐山市区20公里左右的五通桥区西坝镇上有一家很有特色的中餐馆，叫三八饭店。店里主要只卖一种食材——豆腐。然后用这一种食材就能做出各种花样百出的美食，这就是名声在外的西坝豆腐。
NO.16
西坝豆腐
推荐店名：三八饭店
人均花费：50元左右
地址：乐山市五通桥区正觉寺街41-43号（西坝镇政府大门东侧）
出行攻略：从乐山市区出发，自驾半个小时左右就到了。网络地图导航，很好找。
上一期乐山的周边旅游，推荐的地方是西坝镇的桫椤峡谷，这一期正好，游玩桫椤峡谷，就到镇上来吃美味的西坝豆腐。鱼与熊掌，二者也可兼得。
西坝的豆腐为何质地美味？因为制作豆腐的水是源自桫椤峡谷里浸流来的地下泉水，名为凉水井。清洌甘甜的井水加上本地产小黄豆一起在青石磨上磨制，制成的豆腐鲜香嫩滑，富有韧性，无论蒸煮煎烧炸，都不碎不烂。
店里依托豆腐而制成的菜品多达二十多种，从色香味形上面来说，风格各异。可以说各式豆腐集烹饪技艺与审美工艺于一体，是一场不容错过的豆腐盛宴。这里主要推荐几种个人觉得最好吃的品种，值得一试。
首先就是熊掌豆腐，熊掌豆腐形如熊掌，金黄油亮外酥内嫩，看似不冒气实则滚烫不已。然后是灯笼豆腐，外形像一个个灯笼，里面则是精心调制的肉馅，是最符合老学长个人口味的一个品种，强烈推荐。
绣球豆腐
然后是绣球豆腐。绣球豆腐形如一颗颗绣球，清香素雅。话不多说，直接看图。味道则需要自己去亲口品尝了。接着就是蟹黄豆腐，这个菜貌似是店里最受欢迎的一款豆腐。豆腐嫩滑，蟹黄浓郁，入口即化，值得品尝。
此外还有雪花豆腐，造型新颖，但是个人觉得味道不咋样。竹筒豆腐，藤椒味的豆腐，装在竹筒里呈上来，也是别有一番风味。
竹筒豆腐& 雪花豆腐
店里可以直接点一桌豆腐宴，对应的有不同的规格和价位，也可以单点各种想吃的菜品。价格不贵，毕竟食材只是豆腐。好了，这一期的美食推荐就说到这里，我们下一期再见
3. 云南石屏包浆豆腐做法，云南石屏包浆豆腐怎么做好吃
说起包浆豆腐，那其中最好吃的就莫过于云南石屏的包浆豆腐了，吃过的都赞不绝口，其实在家也是可以制作云南石屏包浆豆腐的，而且制作方法也是非常简单的，那么云南石屏包浆豆腐做法，云南石屏包浆豆腐怎么做好吃？
云南石屏包浆豆腐做法其实也比较简单，具体如下：
1、将豆腐放入纯净水中浸没，在水中加入一勺食用碱和半勺盐，浸泡7-10小时；
2、将豆腐捞出，沥干水；
3、在锅内倒油，加热后将豆腐放入，炸至两面金黄，捞出锅，装盘。配上蘸料，就可以开吃了。
云南石屏包浆豆腐制作工艺简单，而且食材很容易获取，其难点就在于掌握火候，如果喜欢吃，可以多加练习，相信很快就能找到感觉，炸出最好的状态。其蘸料可以购买，或者自己根据个人口味进行调制。不过，油炸食品最好不要多吃，因为热量很高，不利于身体健康。
如果实在不会做，也可以在网上购买。云南石屏豆腐可以蒸着吃、红烧炖菜吃、也可以打火锅或者煮汤吃，也都是非常美味的，包浆豆腐怎么做都是有独特的美味口感的，可以都尝试一下。
4. 八珍豆腐是一道什么样的菜哪里的比较地道
天津的八珍豆腐，八珍豆腐是中国天津的一道特色名菜，属于天津菜；盒豆腐入口即化，八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。八珍豆腐原料：日本豆腐、鲜虾仁、鱿鱼、洋葱、番茄、香菇、青菜、木耳。还有人推荐老房子餐厅，这里的八珍豆腐，里面菜品种类很多，属于咸鲜口，味道很好，量很大，吃起来过瘾啊。去惠宾饭庄吃八珍豆腐最正宗，仅此一家，十月电影院斜对面的那家，分号的不行。八珍豆腐是天津名菜，将海参、鱿鱼卷、虾仁、仙贝、鸡丁、香菇等7、8种原料炒制成菜后，浇在炸过的豆腐上即成，虽然做法简单，但用料十分考究，味道鲜香软嫩，口味老少咸宜。
5. 永丰特色菜——霉之惑
永丰特色菜——霉之惑
赣中小城永丰，地处湿热的江南丘陵。以辖区古县镇为界，古县以南为上永丰，古县以北为下永丰。古县，古阳丰县县治所在，故谓古县。上永丰多山，多径流，居民多为粤闵迁居而来，民风与客家相近，所谓靠山吃山，靠水吃水，造就了上永丰菜典型的山区口味风格。下永丰为丘陵地带，相对来说，经济更为发达，居民多为中原地区迁居而来，下永丰菜更加清淡，贵气。
千年的融会贯通，上永丰菜和下永丰菜不断的相互学习和吸收，造就了如今的永丰菜，口味上注重原汁原味，鲜香酸辣滋润，味厚汤醇，喜酸爱汤；烹调上喜炒爆煎炸、擅炆烧触煏，长于腌霉腊熏，所谓无菜不腌，无肉不腊，其中腌尤以霉，腊尤以焙见称；调味上传统喜用酒类（包括酸酒），重蒜爱辣椒，擅以藏浸味入菜。 永丰菜以宸肉、霉鱼、油淋鸡、火焙肉、永丰扣肉、狮子丸、永丰芋饼，手打肉圆汤、黄糍、箬饼等为代表。
朋友李君，因公事在永丰陆续呆了一年多。几年后一个冬季，李君来永丰，我请他吃饭，他拒绝了我点菜，他说我来，然后他点了一个霉鱼，一个火焙肉，一个凉拌扁萝卜，一个肉圆汤，另外叫了一个小菜，霉豆腐。一杯啤酒下肚，一块霉鱼入口，李君长出一口气，这才是家乡菜啊，刻骨铭心。
哎，哎，老李，你是湖南人好不好。
这霉鱼吃上一口，再也放不下了啊。老李夹起一块火焙肉，这火焙肉的滋味也是刀刻一般，记在心里。
霉鱼起源永丰县，主要流行于永丰县及周边的乐安、青原东固山一带、吉水等地方。霉鱼最传统的做法和霉豆腐有点类似，一般是在冬季，大鱼剖开，去内脏，去鱼鳞，鱼肉切成方块，在禾杆上晾一下（稻禾杆带有特别的有益发酵菌会形成特别的风味，另外可以隔开鱼肉放置后出的水又顺带提供发酵保湿环境），稍微晾干水后再霉，比较耐保存，口感稍微偏向鱼干（腊鱼），比较紧实，香辣可口。霉好后，以辣椒末加入精盐搅拌（辣椒末多的让你心惊肉跳）将切好的鱼块放入调好的辣椒末上裹上辣椒（整块鱼都要裹到），将裹好辣椒末的鱼放入坛子中密封，发酵。霉制后过一个星期就可以食用，或煎或蒸都不错，也可以烧。
夜宵摊起来后，吃货们经常感叹没有霉鱼吃，不过瘾。有心人就结合霉鱼的做法，推出了简化版的鲜霉，直接拿新鲜的鱼霉制，口感鲜嫩，成了夜宵摊经久不衰的爱宠。
不管是晾霉还是鲜霉都可以加油封浸，只是鲜霉的保存时间较短而已，而晾霉可以保存很长时间，霉鱼经过油浸后口感和风味会更好，油浸也是霉鱼制作的一个特色步骤（油浸是永丰当地食材的一种特色存储方法，除了霉鱼，还有油浸腊肉腊鱼等。）。如果做霉鱼短时间内就准备吃也可以省略油浸步骤。霉鱼每年冬天家家户户都会做，常和腊肉腊鸭一起作为过冬、过年、宴客的菜。有冰箱，在其他季节也可以制作霉鱼了。霉制是永丰对于食材特色存储方法，除了霉鱼，霉豆腐，后来还衍生了霉鸭、霉鸡、霉猪肝、霉牛肉、霉豆子、霉笋等。
霉制对食材要求很高，比如豆腐，必须是石膏点的豆腐，卤水点的豆腐苦涩，口感粗糙，是不入眼的。石膏点的豆腐霉制后入口滑腻细致，咸香入味。霉鱼一般用草鱼或大头鱼霉制，取其肉厚刺少，腥味略淡。那一年和朋友去钓鱼，收获一条九斤半的青鱼，此时正值初冬，就这青鱼做了几瓶霉鱼，口味厚重香辣紧致绵长，竟是比草鱼大头鱼还好。
霉制不可或缺的是辣椒末，色彩刺激你的眼睛，辣味叫醒你的味蕾。霉豆腐罐里还会加姜片，干桔皮，扁萝卜等，姜片，干桔皮，扁萝卜经过这样的霉制，便是极好的小菜。霉豆腐霉豆子都是下饭菜，从坛坛罐罐里取出来就可以入口。霉豆腐吃完了，剩下的汤汁，加入面粉，搅拌后揉成团，切成段，烈日晒干，收纳在玻璃瓶，成了另一种经典美食，豆腐饼。想吃时，取出用茶油炸，香辣冲鼻，是早点佐餐佳品。
霉鱼最常见的吃法，热锅热油后转中小火，放霉制食品煎制，煎鱼要完整就要少动锅子，等一面煎差不多底面边缘带焦色轻轻晃动锅子鱼块可以自然脱动时就可以用筷子翻面煎另一面，煎成两面金黄后放一点水酒或啤酒，水酒不要太浓，要淡点的，不然煎出来都是酒味，加盖闷一分钟，开盖大火等酒汽散尽煎到两面起鱼表皮起酥即好。起锅入口，香煎霉鱼外皮入口酥脆，而鱼肉则雪白香嫩，具备香、辣、咸、鲜、麻的独特风味。外焦里嫩，香辣畅快，大汗淋漓，直呼痛快。
霉鸡霉鸭霉猪肝霉牛肉烹调方法大体如此。就这霉鱼霉豆腐和衍生出来的霉制食品，实在是至味呀。
6. 请问哪里的豆腐乳最好吃
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，吃起来特别的香味，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同，但口味却各具特色，下面就来看看我国最好吃的豆腐乳。
1、厉山腐乳
厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，在随县很有名气。1929年厉山富商秦观楼开设酱园，以高薪聘请淅河刘家后人专制腐乳，很快使厉山香酥腐乳成为享有盛名的名牌。
2、茶油腐乳
厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，在随县很有名气。1929年厉山富商秦观楼开设酱园，以高薪聘请淅河刘家后人专制腐乳，很快使厉山香酥腐乳成为享有盛名的名牌。
茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类，是中国特有的发酵制品之一，产地主要集中在湖南永州、广西桂林、江西吉安等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲，延年益寿，同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质。
3、白菜豆腐乳
白菜豆腐乳在四川遂宁的地方特色名菜，已有近50年的生产历史，因其外表用白菜叶包裹，具有麻、辣、鲜、软、香特色而得名。它能增进食欲，健胃宽肠，帮助消化，营养丰富。在遂宁本地，当地人餐餐都离不开腐乳，不仅本地人爱吃，外地食客第一吃到本地腐乳也是赞赏有加，好多游客都把本地腐乳带回家送人。
7. 云南的包浆豆腐好吃还是建水豆腐好吃
我没吃过建水豆腐，但吃过云南的包浆豆腐，很好吃，是我迄今为止吃过的最好吃的豆腐。
云南豆腐最有名气的当属建水豆腐和石屏豆腐，舌尖上的中国也有播映。包浆豆腐和臭豆腐之类是豆腐的品种，建水和石屏是豆腐产区，而且这两个地方豆腐的特点是不用点石膏和卤，只接用当地的井水和泉水就行。包浆豆腐要吃到一口爆浆有一个秘决，就是烹制前要用一定比例的食用碱或小苏打泡制3-5小时，烤的时候不用刷油和其他佐料，烤好后用云南牟定产的油腐乳做蘸水（豆腐蘸豆腐），堪称一绝。再推荐一个包浆豆腐的吃法，拿来烫重庆火锅，反正我是吃到了脑花的感觉！[舔屏][舔屏][舔屏]
每个人口味不一样，，同一样食物，，让不同的人来品尝，，能感觉出不一样的味道！！有时候在品尝食物的时候也更具自己的心情因素。。凡事不无绝对！！
云南整个红河州都有吃烧豆腐的习惯，开远，蒙自，建水，石屏……每个地方都有自己的味道，特别是沾料，都好吃，没有可比性。
跟着你的回味走，我认为自己山泉水制作的包浆豆腐好吃
你好，我是小凉哥，很高兴回答这个问题，云南包浆豆腐好吃还是建水豆腐好吃？这个就要看每个人的口味了，有的人喜欢吃包浆豆腐，有人喜欢吃建水豆腐，就我来说，我麂不喜欢吃包浆豆腐也不喜欢吃建水豆腐，我只是喜欢吃保山的口袋豆腐。
个人认为建水烧豆腐好吃、打个卤腐蘸水，配点啤酒 舒服呀！
这个问题吗！问问题的人就没有问好！就好像是苏州园林风景好还是江苏的风景好！
云南的豆腐包括建水豆腐。所以这样问，不太符合逻辑。
本人认为，建水豆腐是好吃的。一个地方能把豆腐做到那么的知名，就体现了当地人的伟大智慧，就好比陕西的面食。
建水旁边还有个城市叫石屏，那里的豆腐才可以跟建水比较。这两个地方都同属于云南省的红河州。石屏的鱼也很好吃。大家有机会来云南的时候我可以当向导带你们去品尝一下。
所以呢！云南的包浆豆腐好吃，尤其是建水，能作为云南的一个代表，让大家熟知，并且记住！
我觉得包浆豆腐烤起来好吃一些。你认同吗？
推荐云南包浆豆腐，在云南，只要谈到豆腐，石屏的包浆豆腐一定少不了，那是真正的 外酥里嫩、一口爆浆、唇齿留香！
石屏豆腐的名声，400多年前就享誉云南。 清朝时期它曾作为 贡品 ，深受 慈禧太后和光绪皇帝 的喜爱。2012年12月26日，原国家质检总局批准对“石屏豆腐”实施 地理标志产品保护。
石屏偏安于滇南一隅，距离昆明260多公里，是一个安静的古城。
石屏豆腐好吃不是没有理由的。 散落在古城各处的一口口古井活水，便是石屏豆腐拔得头筹的终极秘密。
这里的豆腐都是采用地下的“酸水”，而不是传统的石膏或盐卤来点制。这种独特的“酸水”仅在云南石屏有 ，酸水并不能用之炊煮米菜，却被当地人无意点化出了独领风味的石屏豆腐。
另人叫绝的是，这种“酸水”离开石屏无论如何也点制不出豆腐。曾有人用此“酸水”请石屏的师傅到外地点制豆腐，但试了无数次都未成功，有人戏称 石屏包浆豆腐是带不走的专利。
除了丰富的地下“酸水”资源，石屏包浆豆腐采用的是 东北非转基因大豆 ，豆颗粒大、豆仁饱满、出浆率高。
大豆经过浸泡后和水磨成豆浆，磨好的豆浆煮30分钟左右， 用干净的细纱布滤去豆渣。 而市场上的很多包浆豆腐为了降低成本，都不滤渣，带渣的浆做出的豆腐口感自然粗糙。
层层工序下来，2斤大豆才能做出1斤豆腐，虽然用料是其他豆腐的2-3倍。但做出的石屏豆腐白如纯玉、细如凝脂、鲜嫩美味，品质远非一般豆腐能比。
豆腐富含 蛋白质、纤维素、维生素E ，老人、小孩都可以吃，补充营养的同时促进人体新陈代谢、延缓衰老，对于想保持身材的人来说也特别合适哦~
一般的包浆豆腐很容易粘锅，一烤或煎就糊，浆汁外流很不美观。这款包浆豆腐， 基本不粘锅，不破皮，被烤、煎得滋溜冒气，蓬松柔软。
一咬爆浆的包浆豆腐，收获了大批死忠粉，很多小伙伴夸它是 “最好吃的豆腐”。 包浆豆腐乍看和普通的豆腐没什么区别，但熟了之后，里面有像豆浆一样的汁液。
无论外面烤得有多么焦黄，皮内的豆腐依然 和豆腐脑一样鲜嫩。 不管是烤、炸、煎，用空气炸锅还是电饼铛做出来都好吃。每天变着花样做，早上当早点，中午当配菜，晚上当宵夜小零食，真的一生推！
8. 黑龙江哪里的干豆腐最好吃
我是黑龙江人，全省的县，地级市基本都去过。要说哪儿最好吃干豆腐，真心话，哪儿都有好豆腐坊！各具特色，各个地方有自己的特色口感，薄、厚不重要，分咋吃，大豆腐和干豆腐一奶同胞，要好吃就一定都好。不能说哪儿最好，总体来说，黑龙江大豆是没得说！豆好，水好，手艺人再各具特色，各显其能，工艺不同，追求口感不同，造出不同口感。还有就是个人喜好哪口更是因人而异，习惯口味也是区别，答案没有标准。总之，黑龙江的豆制品属于国内一流 美食 ，全国各地也都有不少好的豆制品，不能说哪儿个地方没有大豆就没有好的豆制品，就好比上海的光明乳业，没有奶牛，但是却生产一流的奶制品一样。大美龙江，祖国粮仓！欢迎全国各地的朋友来黑土地尝遍龙江 美食 ，感受龙江人的热情！
要说黑龙江的干豆腐，我可跟大家说实话:“黑龙江县以上的城市我基本都去过，最让我难忘的干豆腐就是:黑龙江省五大连池市风景区的干豆腐，那就是一绝，那里的干豆腐，是用五大连池风景区药泉山下二龙眼的天然冷矿泉加工而成的，”咱是东北人，大家都知道的东北人最实在，不撒谎，有机会您就去黑龙江省五大连池市药泉风景区吃干豆腐去啊！！！
黑龙江是中国污染最少的地方，土地肥沃，养分充足，一年一熟，所以黑龙江的农作物品味和质量真的是全国最好的。黑龙江夏天种出来的蔬菜，味道纯正。营养丰富。黄瓜，茄子，豆角，好多好多，你吃过之后就不会忘了。到哪也吃不到那么纯正的食品。黑龙江小河里的小鱼，放在锅里一煎，满街都是鱼香味。以前说谁家打鸡蛋酱了，半个村子都能闻到。
要是黑龙江哪的干豆腐好吃，因为黑龙江的大豆好，种出来的大豆有那种原始的都香味，所以干豆腐就好吃。据我的经验，干豆腐最好吃的地方还是那些林区，因为绿林环绕，好多地不但不用化肥，农家肥都不用。只是产量低点。但做出来的干豆腐切实的香啊，回味无穷。
只是黑龙江的经济没有好的带头人，好多产品形成不了规模，所以再好的珍宝藏在深山无人识。可惜了啊。
干豆腐做的好不好？主要是看水质问题，而且作为黄豆的生产大省来讲，黑龙江是有着得天独厚的做豆制品的条件。所以说黑龙江好山好水自然就能酿造出最好的酒，就能做出最好的大豆腐和干豆腐来，所以说黑龙江从来都不缺少物美价廉的好食品。但是那些爱吃豆制品的人总是觉得黑龙江哪里做的干豆腐才地道呢？
说一下我的感受吧，我是黑龙江伊春的人，我吃的干豆腐也就是嘉荫县的干豆腐是最好的。我们伊春地域这个地方吃干豆腐，只要说是伊春嘉荫县的都愿意多买一些，有的时候到佳音去出差，我也愿意买一些佳茵干豆腐，这种干豆腐薄薄得吃到嘴里也非常的舒服。而且做尖椒干豆腐更能显示出东北干豆腐的那种光滑细嫩。所以我说黑龙江嘉荫县的干豆腐也算是数得上数的一种豆制品了。
黑龙江的的豆腐都好吃没有地域区别，区别在于是不是纯手工干豆腐，这个是最主要的！纯手工的干豆腐有有嚼劲有弹性，吃一口什么调料都不放满口香，但是现在很多都是高产电磨，做出来的干豆腐像纸张一样接近白色，没有弹性，一碰就碎，吃起来也没有什么豆香味，做起 美食 来也容易断裂！想吃好的纯手工干豆腐也是有的，价格会高一点点，但是大家还是会喜欢不在乎价格，买干豆腐的时候看颜色，尝一下味道，在对比价格，就知道是不是纯笨磨的干豆腐啦！所以啊；黑龙江大豆是一样的黑龙江大豆，黑龙江的水也是一样的水，黑土地也是一样的黑土地，要看是不是笨磨，做出来的干豆腐，没有哪里好不好吃之分，感谢大家阅读，我是诗雨拜拜！
全国大豆看龙江，龙江大豆看海伦。黑龙江省海伦市一直有着大豆之乡的美誉。海伦干豆腐更是一绝，不但好吃，还质地轻薄。有想尝试的可以去当地品鉴，来回路费自理，提我不好使，容易奈揍。
如果要说黑龙江哪里的干豆腐最好吃，我可能没有发言权，因为黑龙江哪里的干豆腐都好吃。这不是大话，因为黑龙江出产的一种高蛋白大豆，专为做豆腐生产的。
别的地方我不太了解，齐齐哈尔地区以龙江县的干豆腐最着名，它的厚的是用于炝拌、炖炒。它的薄的最适合直接卷大葱蘸酱吃，无论薄厚都吃起来口感劲道，口齿都是豆香，不喳。所以，在东北除了杀猪菜、小鸡炖蘑菇、锅包肉、铁锅乱炖外，还有一到比较有名的蘸酱菜，小葱切段、黄瓜切条、小水萝卜切条、小白菜去根、干豆腐切大块，再打一碗鸡蛋辣椒酱。这道菜一定是最先光盘的。这就是东北有名的干豆腐卷葱。吃上一口满嘴的豆香、黄瓜的清香，小葱的葱香，小白菜的菜香，小水萝卜的辣中带甜再加上蘸上的辣椒鸡蛋酱的香味，神仙生活，所以在东北尤其是黑龙江，有时桌上的熟菜可能一口都没人动，原因是有蘸酱菜，而蘸酱菜中干豆腐是灵魂。必不可少。
所以，要我来说黑龙江哪里的干豆腐最好吃，我一定要说，齐齐哈尔龙江县的干豆腐最好吃。
都挺好的。黑龙江的大豆好，所以干豆腐没有最好，只有更好！这是由东北的黑土地决定的。
一看提的问题就知道提问的是东北人。过去我也以为全国都叫干豆腐，后来才知道只有东北这么说，到了北京就叫豆腐皮。豆腐是中国的传统食品，各地都有很多不同种类的豆腐制品，但东北最多是水豆腐（也叫大豆腐）和干豆腐（豆腐皮）。东北（尤其是黑龙江）是盛产大豆的地方，无论干豆腐还是水豆腐，各地都有质量好的。但是很难确认哪家的豆腐最好吃。原因是目前黑龙江省的豆腐产业还是以那分散和个体经营为主，很多还是家庭手工作坊，没有形成产业规模和出名品牌。所以要说黑龙江哪的干豆腐好吃，各地都能说出一两个来，但是恐怕都是在一个小区域内，比如哈尔滨的会说阿城平山的干豆腐好吃，绥化的可能说海伦的干豆腐好吃等等，但是没有一个能在全省范围内普遍叫好的品牌。创立闻名全省乃至全国的豆腐品牌，这也应该是黑龙江食品加工行业今后努力的方向之一。
干豆腐在南方叫做豆皮，也有叫千张的，虽然跟黑龙江的干豆腐不一样，大体上差不多，只是口感和味道不同。
我的家乡是东北黑龙江省的，在黑龙江干豆腐可是餐桌上的常菜，大人小孩儿都喜欢吃，尤其成年男士更加喜欢。尖椒干豆腐、蘸酱菜，都少不了干豆腐的身影。
虽然黑龙江各地都有干豆腐，可是不同地方的干豆腐味道不一样。好吃的干豆腐，薄厚均匀，吃起来劲道有嚼头，不散不渣，非常可口。
我吃过最好吃的干豆腐是嘉荫县的
因为做业务的原因，整个黑龙江省的地区级城市，我去过的有一大半，县城也去过许多，要说哪里的干豆腐最好吃，吃了那么多的干豆腐，还是觉得嘉荫县的干豆腐最好吃。
嘉荫是个小县城，人口不多，只有几万人，紧临与俄罗斯的界河黑龙江。2013年5月份的时候，受同事的邀请，去了一次嘉荫，吃到了当地的干豆腐，真的觉得是我吃过的最好吃的干豆腐。
嘉荫县因为地理环境的因素，有山有水，空气清新洁净，山副产品和纯野生的黑龙江产江鱼非常丰富。五月份，正是刚开春的季节，市场上很多卖山野菜的，如猴腿、刺嫩芽、广东菜、薇菜、蕨菜等，真是应有尽有。
在那里吃了七八顿饭，我几乎顿顿都不吃主食，山野菜、野生江鱼、干豆腐这三样就吃得饱饱的。
只可惜，从那以后，再也没有机会去过嘉荫县，也就没有机会再次吃到嘉荫县那么好吃的干豆腐了。
一个人从小吃惯了有一种食物，可能一生都难以改变。来宁波后，也很少能吃到家乡口味的干豆腐，入乡随俗，慢慢的，已经快淡忘了家乡的许多味道，习惯了江南水乡的饮食习惯了。
9. 哪种豆腐最好吃呢
先说说石膏，这是一种很好的中药，一般来说我们常用生石膏。石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。生石膏具有清热去火的作用，治疗发烧效果很好。李时珍认为，生石膏能够中风寒热，心下逆气惊喘，口干舌焦，不能息，腹中坚痛，除邪鬼，产褥金疮。
除时气头痛身热，三焦大热，皮肤热，肠胃中结气，解肌发汗，止消渴烦逆，腹胀暴气，喘息咽热，亦可做浴汤。治伤寒头疼如裂。和葱煎茶，去头疼。治天行狂热，头风旋，下乳，揩齿益齿。除胃热肺热，散阴邪，缓脾益气。止阳明经头疼，发热恶寒，日哺潮热，大渴引饮，中暑潮热，牙疼。
那么卤水豆腐、石膏豆腐和内酯豆腐哪个更好呢？三者之间最大的差别是口感。有些人喜欢石膏豆腐，比如南方人，石膏本身可以去火，食用后具有清热去火的功效。卤水豆腐比石膏要好点，但内酯豆腐最好吃。从健康角度来说，内酯豆腐的作用比较小点。
卤水豆腐和石膏豆腐时，卤水、石膏中含有大量钙、镁，因此卤水豆腐和石膏豆腐中的含钙、含镁量也颇为可观，在老百姓买不起肉吃的时代里，这种传统的豆腐被称为“植物肉”供给老百姓足够的钙镁和蛋白质，强健骨骼和牙齿。但葡萄糖酸内酯制作的豆腐，含钙量只有传统豆腐的约1/8，含镁量只有约1/3，营养价值不但没有如大多数人所想的一般增加，反而大大下降。