❶ 酱豆腐做法
酱豆腐干炒花菜
主料：花菜200克、酱豆腐干两块、青红辣椒2个
辅料：植物油、盐、生抽、姜5克、鸡精1克
做法：1，把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末，酱豆腐干洗净切条，菜刀和菜板切完以后备用。
3、热锅凉油，油热7成下豆腐干，中小火煎到微微发黄，这样豆腐干炒着不会碎。
4、下花菜快速炒出香味出水分以后，大约炒2分钟左右。
5、加青红辣椒块，炒出辣椒的辣味以后
6、加生抽翻炒均匀，也不可以提前加生抽，就是炒花菜的时候就加花菜比较上色
7、等炒到花菜和豆腐干都比较熟了入味了，就加盐了翻炒均匀。
8、加鸡精翻炒1分钟左右即可出锅了，不可久炒，全程炒10分钟左右即可出锅了。
小贴士
1、酱豆腐干最好煎一会，这样香浓好吃，而且不易碎
2、花菜爱吃焯水的，可以提前焯水，直接炒还是比较香浓的好吃，我就喜欢直接炒。
花菜营养价值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化因而减少心脏病与中风的危险；3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；
❷ 肉末干豆腐怎么做
肉沫豆腐：1、将豆腐切小块，用热水焯一下备用；
2、爆锅，放入葱姜，炒出香味，把肉馅放入炒，加料酒、酱油，直到肉馅变色；
3、根据个人口味，我还加了些韭苔；
4、放入豆腐，加盐，轻轻翻动，见韭苔变色加水淀粉勾芡，即可出锅。
❸ 豆腐干酱肉怎么做好吃
干酱肉步骤1
猪肉清洗干净，切一寸见方的厚片
步骤2
取一小碗，放入适量盐、白酒，搅拌均匀，使盐充分溶解
步骤3
干酱肉的做法大全
在猪肉中倒入少量盐白酒，并揉搓肉片，利用酒精挥发带走肉片中的水分
步骤4
在揉搓好的肉片中，加入适量油，搅匀肉片，使肉片不粘不卷
步骤5
锅中倒入较多油，烧热，下入肉片，煎炸至肉片两面焦黄，不再劈啪作响，肉片中的水分就炸干了
步骤6
另起一锅，在锅中放入一个八角、两片香叶、半勺花椒粉
步骤7
锅中再加入一碗水，烧开
步骤8
锅中的水烧开后，加入适量白糖，搅拌均匀
步骤9
放入肉片，小火收干汤汁即可
干酱肉成品图
健康小常识
猪肉，含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气，还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血