❶ 石城芋饺的做法和配方
石城芋饺
❷ 江西人怎么做芋饺的
江西人怎么做芋饺的，芋饺筋道软糯，滑溜可口，非常好吃，芋饺就是用芋头做饺子皮，包上自己喜欢吃的馅料，制作而成，别看制作简单，还有很很多小技巧的，芋头的挑选很重要，要加入木薯粉、地瓜粉或者红薯淀粉来制作，这样做出来的芋饺才会软糯筋道。
芋饺可是江西、福建、浙江等地的传统面食，芋饺细腻软糯，嫩滑筋道，非常好吃，深受大家的喜欢，芋饺就是用芋头做饺子皮，再包入鲜美的馅料煮熟，滑溜可口，鲜嫩多汁，我们老家也是非常喜欢吃饺子，我第一次吃芋饺还是在浙江吃的，后来回老家了，就自己做来试试，没想到还做成功了，家人们都说很好吃，下面就来分享一下芋饺的做法。
4、做芋饺的时候，包馅的时候，一定不要包太多馅了，不然容易破皮，芋饺煮的时候，一定要煮熟了，再配上香菜段、葱花、紫菜、盐、醋等一起来吃，真的是太好吃了。
总结：细腻软糯，嫩滑筋道，滑溜可口，鲜嫩多汁的芋饺就做好了，实在是太好吃了，太过瘾了，芋饺的做法也是很简单，一定要选择小芋头，老一点粉一点的小芋头，根据自己的喜好加入红薯淀粉、木薯淀粉，芋饺的面团不要和得太干了，馅不要包得太多了，芋饺一定要煮熟了再吃，喜欢吃芋饺的都赶紧试试吧！
❸ 芋头饺子的做法
家乡的一道特别的饺子，是用芋艿跟淀粉做饺子皮包的饺子。饺子皮Q弹有嚼劲，饺子馅则是根据自己喜欢随意搭配。每年春节妈妈都会做来招待客人，家里年夜饭也是必备菜肴之一。
By 玉源妈咪
用料
芋艿 500g
红薯淀粉 300g
五花肉 250g
胡萝卜 三分之一根
豆腐干 3块
香菇 2朵
小葱 100g
盐 适量
生抽 适量
豆瓣酱 两勺
猪油 适量
做法步骤
1、把芋艿洗干净，不用去皮直接煮熟。
2、煮芋艿的时间，可以把饺子馅拌好。我用的是五花肉、豆腐干、香菇、胡萝卜、小葱。调料用了，盐生抽，豆瓣酱。也可以根据喜好调自己喜欢的馅料。
3、芋艿煮熟之后剥皮捻碎，慢慢加入淀粉和面皮。和成光滑的面皮。我用的是农家自制的番薯粉，超市买的木薯淀粉也可以，淀粉不一样用量不一样所以慢慢加淀粉。边加边和，直到软硬适中方便包饺子。
4、按包饺子的步骤包起来就好，饺子皮不用太薄，也不用包各种花样。
5、包好饺子之后，煮饺子。锅内烧开水，放饺子下去煮，饺子浮起来之后，再煮3至5分钟。
6、煮饺子期间，取一个汤碗，里面放少许猪油，生抽加入小半碗开水。
7、饺子煮熟，盛进汤碗，撒点小葱叶即可。鸡蛋丝，海苔丝，装饰用的，不用加也可
小贴士
❹ 芋饺怎么做吃起来才糯又柔，滑溜可口呢
芋头饺子是江西、福建、浙江等地的传统面食。制作芋头饺子的方法很奇怪。它们都是手工制作的。使用芋头种子代替芋头。它们细腻、柔软、糯、嫩、滑、厚、粘。制作完成后，芋头饺子的肉馅非常美味。芋头饺子皮可以滴水而不露出地面，可以完全隔离芋头饺子汤。它尝起来糯、软、滑、香。
❺ 香芋饺子馅怎么做好吃窍门
香芋饺子馅的做法
碎猪肉馅加1个鸡蛋倒入适量油搅匀（油倒2~3圈即可）
在肉末里加入五香粉，蚝油，酱油，盐混合再加入蒸熟放凉后的香芋，葱头搅匀至香芋有点糊状（可以事先把蒸好的香芋压扁）。如果馅太干，可以加半碗或者1碗水一起搅匀。参考图片的状态
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❻ 芋头十分好吃，都有哪些做法，简单还实用
芋头是十分好吃的一道家常菜，它不仅好吃而且制作的方法也特别的简单，它不仅可以和肉一起红烧，还可以清蒸或者做成饺子馅也是可以的，今天小编就给大家介绍几种芋头的吃法，喜欢吃芋头的网友一定不要错过。
一、芋头和五花肉红烧
平时我们吃饺子都是肉饺子、素饺子或者牛肉类的饺子，很少有人会吃芋头做成的饺子，今天小编就教给大家如何做芋头饺子， 我们准备适量的芋头，把它蒸熟以后去皮碾成泥，加入红薯淀粉揉成面团备用，胡萝卜切成碎，猪肉切末，用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀做成馅料，把芋头做成的面团擀成饺子状，然后加入馅料包成饺子形状即可下锅。
❼ 香芋饺子馅怎么做好吃窍门
香芋馅饺子的用料
五花肉250g 芋头四分之一
饺子皮适量 花生油适量
盐适量 酱油适量
香芋馅饺子的做法
步骤7
包完放锅里蒸十五分钟，香喷喷的饺子就可以出锅啦
❽ 芋头馅饺子怎么做好吃
芋头饺子的做法
1.
芋头洗干净，把皮削走，切成小粒状，肉剁碎，虾米提前半小时泡，然后切碎，姜和蒜拍烂剁碎
2.
肉末和芋头混合，加入调味料，拌均匀就可以包饺子了
3.
先在一边折几下，然后放肉馅进去，如果皮太干粘不起来，可以在边上抹点清水，然后合上口子就行了，蒸碟抹点油，把饺子排好，开水下锅，蒸12-15分钟到可以吃了
❾ 饺子有许多种口味，芋头饺子应该怎么做
芋头口感细软，绵甜香糯，易于消化，深受大家欢迎，除了做成芋仔包，芋头还能做成芋头饺子，芋头做的饺子，并不是把芋头做成馅，而是把芋头做成皮，非常有特色，也是客家菜，下面我们一起看看怎么做。
芋头的做法很多，各具特色，芋仔包是用木薯粉，而芋饺其实就是用芋泥加地瓜粉，相对来说更容易成形，所以他们的造型更独特，搭配不同的粉做出来的口味不一样。你喜欢吃芋头吗，喜欢怎么吃呢？