一步:我们把青菜清洗干净后沥干水分放案板上，用刀把青菜切碎，切好后把青菜放入碗里，碗里放入一勺盐，把青菜腌出水分，然后把青菜里的水分挤干放入碗里备用，另外准备一个空碗，碗里放入适量面粉，然后把刚刚挤好的青菜汁倒入面粉里，然后用筷子搅拌均匀后用手揉成光滑的面团，然后把面团放在大碗里醒发一下备用。
2. 白菜豆腐素饺子馅怎么调好吃
白菜豆腐水饺做法：白菜剁碎腌制，豆腐切碎炸至金黄，粉丝木耳焯熟切碎，食材放入碗里加盐、蚝油、老抽、虾皮调味，最后拌匀，准备好饺子皮，包好煮熟就能吃了。
猪肉白菜饺子馅
食材：去皮五州态花肉500克、肥肉100克、白菜叶250克、葱50克
详细调馅步骤：
第1步：选择500克七瘦三肥的去皮五花肉，切成小颗粒状，不要剁太碎。
调馅要点：
1，白菜叶不能切太碎，大一点口感会更好些。切好的白菜叶拌上熟油和料油都行，主要是为了让白菜的水分别渗出来。
2，用猪油拌饺子馅香味最浓，把热猪油浇在葱上边，猪油和葱的香味同时被释放出来，让饺子馅也香气四溢。
以上内容来自：饺子店主教你：猪肉白菜饺子馅的简单调法，好吃营养又快手_水分 (sohu.com)
3. 白菜豆腐鸡蛋饺子馅的做法
用料
鸡蛋 3个
香油 2勺
面粉 够量
白菜 4片
油 随意
各种调料 随意加
盐 适量
炸豆腐 2块
葱，姜 适量
白菜鸡蛋豆腐馅饺子的做法
先做饺子馅。
馅炒鸡蛋，切碎；
把炸豆腐切碎(我切的太碎了，还是不要太碎了好)；
白菜开水煮一分钟，切碎，把多余水分拧出；(老公剁的白菜不够碎)
姜葱切碎；
放入十三香，香油，盐，南德调料，生抽，老抽，白糖，鸡精，油；
全部食材放在一起各种搅拌。
4. 白菜豆腐包子馅怎么调
白菜豆腐包子调馅方法如下：
1、白菜洗净，切小块，剁碎。
2、豆腐洗净，戴上一次性手套，抓碎。
3、白菜剁好后，挤干水，和豆腐，粉条馅儿一起搅拌，放盐。
4、再加入五香粉，橄榄油，粉条，蚝油，鸡精，葱，生抽，香油，搅拌均匀。
5、搅拌均匀后就可以做馅食用了。
调馅时加适量的猪油，能让素馅包子吃出肉味来，吃着更香，如果没有猪油，可以用其他食用油代替。
白菜豆腐包子馅做法
1、豆腐煎一下切丁，猪肉，粉丝，白菜切丁（提前用盐出出水）。猪肉断生盛出，肥肉炼油，用猪油炒香葱花，翻炒一下肉丁连同刚炼的少量油渣，豆腐丁，粉丝丁。放入五香粉，盐，耗油，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，姜粉。加入挤出水的白菜即可。
2、豆腐粉丝焯水后切丁，鸡蛋炒后切丁。鸡蛋可以不放，喜欢吃鸡蛋的可以加鸡蛋丁。
3、可以增加点韭菜提鲜，也可以根据自己喜好添加虾皮或者虾提鲜。
4、肉剁成丁，最好手工剁。包包子不需要剁太碎。
5、肉馅也可以用生的。生的就不用加韭菜了，肉加葱花打碎，放鸡蛋，料酒，生抽，老抽，耗油，油，香油，盐，五香粉，姜粉，少量胡椒粉，鸡精，搅拌均匀。感觉生肉没有熟肉味道好。
6、然后把备料混合，豆腐丁可以用油炒至金黄。
7、锅内放少量油，小火肉丁断生，盛出备用。我觉得炒一下会更香，肉也可以按照常规做法生拌。
8、另起锅，放油，放葱花，小火炸香葱花，盛出葱花扔掉，这步适合不喜欢在肉馅里看到葱花的人。也可以按照常规做法切碎葱花放入。放入断生的肉丁，加生抽老抽耗油少量糖，拌匀。此过程需要全程小火。拌匀的肉丁盛出放凉备用。这一步也可以根据喜好加一点甜面酱或者豆瓣酱。
5. 鸡蛋豆腐白菜汤的做法
用料：鸡蛋、豆腐、白菜、盐。
具体步骤：
1、锅内油热之后加入鸡蛋进行翻炒；
2、蛋炒开之后加入清水；
3、待水开之后依次加入粉丝豆腐和白菜放入盐调即可。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
6. 鸡蛋白菜炖豆腐怎么做
主料鸡蛋2个豆腐300g小白菜100g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量鸡精适量
步骤
白菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤11.鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用，豆腐切小片备用。
白菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤22.小白菜洗净，揪断成小段备用。
白菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤33.炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。
白菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤44.倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。
白菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤55.放入拍散的姜片和葱段煮3分钟。
白菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤66.放入盐和鸡精调味。
白菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤77.放入小白菜煮断生即可关火。