⑴ 胡萝卜鸡蛋馅怎么调 很香很好吃
胡萝卜有一种奇特的气味,有很多人很好吃调不出好吃的胡萝卜馅,一些孩子更是不喜欢吃胡萝卜。这里介绍一个老少咸宜的馅料做法。
1、准备胡萝卜,花椒面,葱姜末,鸡蛋,油,盐,酱油。
2、把胡萝卜用专门擦丝的工具擦成丝,擦成丝以后剁碎。不建议用手切,手切出来之后,不太容易入味。
3、花椒面适量准备好。(如果没有花椒面的话,可以用花椒现做。做法:锅里不用放油,直接放进去花椒,开火以后小火慢炒,注意不要把花椒炒糊,小火大概20秒左右就可以。把花椒倒在板上放凉,凉了以后花椒会变得酥脆,用擀面杖擀成花椒面就可以。有料理机的可以一次多做一点,直接把花椒打成花椒面)葱姜切末。
4、锅里放油,油热了以后放葱姜,然后放入胡萝卜翻炒,加酱油和盐,多炒一会儿,把胡萝卜炒熟。加上适量的花椒面。一斤馅料里面,可以放半勺花椒面。喜欢吃花椒气味的,放一勺也可以。
5、锅里放油,鸡蛋炒碎。
6、胡萝卜和鸡蛋混合到一起搅拌均匀,用盐调味。可以做蒸包,也可以做饺子!
7、炒胡萝卜可以多放一点油,因为胡萝卜里的维生素c是脂溶性的,也就是说,要见到油以后,营养才更容易被身体吸收。
⑵ 水饺做法大全--胡萝卜鸡蛋饺子
逢年过节都会吃水饺,一起来看看胡萝卜鸡蛋饺子的做法。
- 01
胡萝卜削皮,用刀子擦成胡萝卜丝。
- 02
取适量的鸡蛋,打入碗中,加入适量的盐,用筷子均匀打散。
- 03
热锅下油,放入胡萝卜丝,加入适量的盐,把胡萝卜丝炒软,然后装起来,备用。
- 04
锅里再倒入少许油,把鸡蛋液倒入锅中,小火,把鸡蛋液炒熟。
- 05
把炒熟的鸡蛋和胡萝卜丝一起放入碗中,加入适量的葱花,搅拌均匀,胡萝卜鸡蛋馅就做好了。
- 06
饺子皮可以买现成的,按照自己熟悉的包饺子方法,把一个饺子包好,下锅煮熟就可以开吃了。
⑶ 红萝卜鸡蛋饺子馅做法大全
主料5人份
饺子粉800克
辅料
鸡蛋4个
植物油适量
胡萝卜2个
盐适量
步骤1胡萝卜鸡蛋饺子的做法大全
胡萝卜洗干净削皮,然后用插板擦丝,用刀切碎备用
步骤2胡萝卜鸡蛋饺子的做法图解
鸡蛋先打散,然后在炒熟,炒的时候尽量打散,包饺子的时候比较方便了
步骤3胡萝卜鸡蛋饺子的家常做法
将鸡蛋放冷和切好的胡萝卜馅料混合,然后再加植物油和盐搅和均匀备用
步骤4胡萝卜鸡蛋饺子的简单做法
清水和面 揉光 保鲜膜覆盖松弛30分钟左右,松弛好面 分成大小一致的面剂子
步骤5胡萝卜鸡蛋饺子怎么吃
擀成薄厚大小一致的面皮。取面皮 包入适量的馅料,捏牢饺子的边缘
步骤6胡萝卜鸡蛋饺子怎么做
开水下锅 ,再次煮开锅时间大约8分钟左右捞饺子咯
成品图
烹饪技巧
大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑,没有伤痕的
胡萝卜的大小:其实胡萝卜在挑选的时候,不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的,中等偏小的就是可以的了
胡萝卜的外型:有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的,感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的,也可以试试尖尖的
胡萝卜的颜色:多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选,颜色很自然的橘黄色
⑷ 胡萝卜粉条鸡蛋素饺子馅的做法
胡萝卜洗净,去皮,擦细丝
⑸ 胡萝卜包菜鸡蛋饺子的家常做法
前言
简单易做的美味饺子,我其实是因为想吃饺子然而家里材料不够又懒得出去买,所以翻了冰箱才找出来的包菜胡萝卜鸡蛋,突发奇想就做了这饺子馅,没想到被自己好吃哭了
材料
主料:胡萝卜半个、包菜小的四分之一个、饺子皮约34张、鸡蛋2只;
辅料:盐一勺、蚝油一勺、玉米淀粉两勺、油适量
胡萝卜包菜鸡蛋饺子
1
先将胡萝卜包菜切丁,要切成很小的蔬菜粒,放一勺盐,一勺蚝油,一勺玉米淀粉,搅拌好放一边
2
再将两个鸡蛋打散,加入一勺玉米淀粉少许盐一点点就够了是为了鸡蛋更香
3
将鸡蛋炒熟炒散,跟包菜胡萝卜混合,准备饺子皮,包好烧开水蒸10分钟左右即可,或者煮也是7分钟左右
小贴士
鸡蛋先混合玉米淀粉是为了口感更滑,胡萝卜跟包菜的清甜混搭简直就是绝配
⑹ 胡萝卜鸡蛋馅饺子怎么调馅好吃的
胡萝卜用研磨机打细,葱姜切末,虾皮洗干净空水分。
锅中倒入适量油,放入虾皮炒成金黄色,倒入鸡蛋液快速搅拌成索状,盛出来备用;
锅中再倒入适量油,油热后放入葱姜爆香后放入胡萝卜炒熟倒入鸡蛋碎中,放入适量盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。
美味可口的胡萝卜鸡蛋馅就做好了,可以尝试一下,真的很好吃。
⑺ 鸡蛋胡萝卜饺子非常美味,馅料怎么调
胡萝卜木耳鸡蛋馅的馄饨馅,胡萝卜不必焯水烫制,直接用打馅机或是用插座插就可以了,焯水的胡萝卜外流掉营养不用说,并且烫后的胡萝卜也没这股脆劲了,因此不要用水焯。将木耳用热水泡发10min就可以,泡开很久也营养木耳的脆感与营养;炒鸡蛋都是有讲究的,调肉馅的鸡蛋炒的老一点碎一点,那样鸡蛋有股焦香气。
鸡精粉,芝麻油,最终添加植物油搅拌均匀,随后尝一下包馅依据自身的口感添加食用盐,搅拌均匀就可以!胡萝卜炒不炒水,回应假如是,细嫩的胡萝卜立即打花刀剁碎就可以,假如是地下室储存的老胡萝卜,剁碎以后要炒水的,也有效腌渍过的胡萝卜,可是务必把食盐水所有泡掉胡萝卜带有的胡萝卜素是维生素的磷酸激酶,是一种脂溶性维生素,加适当油烹制,更容易推动营养化学物质的消化吸收
⑻ 胡萝卜鸡蛋馅饺子怎么做
胡萝卜鸡蛋馅饺子做法
鸡蛋胡萝卜馅饺子是一道由鸡蛋、胡萝卜、面粉为主料,葱、盐、油为辅料的面食,味道咸香,营养丰富。
食材准备:胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、面粉。
做法步骤:
一、和面
1、把胡萝卜切成小块放到蒸锅里蒸到软烂,时间大约是15到20分钟。
2、将蒸好的胡萝卜放到料理机里打成泥,然后放到面粉中。胡萝卜泥和面粉的比例为1:5。
3、把胡萝卜泥和面粉混合,加入适量的水或者胡萝卜汁揉成一个光面团,饧发15分钟。
二、调馅
4、利用饧面的时间我们调馅。首先把胡萝卜去皮擦成细丝,然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软,盛出备用。
5、将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
6、最后将我们之前炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中,加入适量的盐拌匀这个馅就调好了。
三、擀皮包饺子
7、将饧发好的面团揉成一个均匀的长条,然后用刀切成均匀大小的小面团,把小面团按压成圆饼型。
8、擀面皮。
9、包饺子。
胡萝卜营养价值很高,其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状,有效增强人体免疫力,降糖降脂,有效清除肠道自由基,从而起到排毒的作用。中医认为,胡萝卜味甘、辛,性平,归属于脾经、肝经及肺经,具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。
胡萝卜营养价值非常的丰富,每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克,维生素B1是0.02-0.04毫克,维生素B2是0.04-0.05毫克,维生素c12毫克,热量150.7千焦。