㈠ 台北山东饺子馆火出圈！台湾为啥很多山东人
1949年，中国共产党打败国民党，国民党从大陆开始撤退，这一次车队的军队是驻扎在山东青岛，带走了大量的山东人。山东人漂泊他乡，也把家乡的美食带到了台湾，看着撤回大陆没有希望，于是安心地在台湾生活，繁衍生息，因此台湾当地有很多山东饺子馆。
此外，随国民党青年军赴台的山东籍官兵约3000余人，随国民党海军赴台的山东籍官兵约3000余人，随海军陆战队赴台的山东籍官兵约2500余人，随国民党空军赴台的山东籍官兵约1000余人，随范汉杰、李弥兵团赴台的山东籍官兵约2000余人。
根据以上统计，随国民党军队赴台的山东人总计约11万余。其中，军队官兵约5万余人；政府官员、官兵家眷、地主商人、学生及教师等61471人。随国民党赴台的大陆人口，或云180万人左右，或日150万人左右国。山东人约占6.1%-7.3%。在大陆各省中，赴台人数最多的是福建，其次就是山东。
㈡ 台湾有哪些小吃
台湾小吃很多种，像是阿扁鸭、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒饼、药炖排骨、肉圆、大肠米线、淡水的“老天禄”，基隆的“鼎边锉”，台中的“太阳饼”，嘉义的“鸡肉饭”，高雄的“山河肉”，台南的“黑桥香肠”等等。
<br>如果了解的人才知道这其中的美味，北方人口味都比较中，那就在吃的时候放多点辣椒就好了。
台湾小吃多采多姿
捷旅网 2006-3-25 来源：
台北市位于台北盆地中部，是台湾的政治、经济、文化中心，也是台湾岛上的第一大城市。
台北地区，原来是一片沼泽密林。郑成功驱逐荷兰殖民者后，实行"寓兵于农"的政策，派兵到这一带垦荒。1708年，福建人到此建立了村庄，15年后出现了城镇。清光络元年，钦差大臣沈葆桢在此建立了台北府，统管台湾行政，从此有了"台北"这个名称。
台北市还是台湾北部的游览中心。距台北市16公里的阳明山，是台湾着名风景区之一，一年四季，阴晴两雾，景象万千。
阳明山温泉，同北投温泉和台南关于岭温泉、洹春半岛的四重溪温泉，并称为自湾四大温泉。台北市又是台湾的饮食中心。
单讲小吃，可谓精华营萃，多彩多姿。兹举几例：
大桥肉棕
台北市延平北路三段，"仙乐斯"舞厅一旁，每当华灯初上，就可以看到由兄妹三人经营的"大桥肉棕"。小摊前食客不断，大箩筐里上千个肉棕，一晚上必定售光。大桥肉棕有三十多年的历史，它馅香米懦，既不硬生，也不软斓如泥，蒸制约火候恰到好处。一个肉棕售价是台币80元，制作时要五花肉一块，栗子一个，蛋黄半个。主要是靠五花肉提味，精选的肉料经过作料腌渍，再经炸、卤等工序，肥腴酥香。再将糯米用酱油及各种风味调料一同炒，待半熟时再包上棕叶扎好蒸热。
棕叶分两层，内层是竹叶，外层是做斗笠的桂竹争籀，通常可以连续使用数次，并有特殊的香气和保温效果。棕于用的甜辣酱是独家配制，咸甜适度，麻而不辣，在热腾腾的内棕上淋明汁，立即散发出诱人的香气，连吃两个，再来碗贡丸场，就顶上一顿夜餐了。
排骨汤
位于台北市长沙街和贵阳街之间的祖师庙并不很出名，可"排骨大王"郑有进在庙口出售的排骨汤，却名间遐尔，近悦远来。选用新鲜整齐的排骨，先煮去血水，斩成小块，再将鲜脆的大白萝卜切成块，与排骨一起用文火慢煮。几个钟头之后，清澄的排骨汤才算烹制成功。排骨软拦不糜，萝卜透明似玉，精华尽在汤中，轻啜一口，那清香的原味，不油不腻，清香鲜爽，十分惬意。
喝排骨汤，卤肉饭和鹅卷是最佳的配搭。卤肉汁配制独特，侥在饭上并无腻嘴的感觉。刚刚炸出的几卷，外表是金黄色的豆腐皮，酥脆爽口，里面是鹞肉丁、洋葱，香软适宜，再蘸点甜辣酱，煞是过瘾。小菜是当令蔬菜：红皮菜、茄子、皇帝豆、菜脯蛋、糖酷排骨，任顾客选桃。
红烧鲳
鳗鱼外表呈铁灰色，长达1米以上，重达5一6公斤，属深海鱼类。一般家庭买得海鳗后，多以麻油、老羌煮之，是容易上火的补品，并非人人都能领受。讲究的吃法，以福州菜中的"红糟鳗"最为美味。具体做法是将鳗切成半个巴掌大小的块状，用红糟腌后炸酥，再加葱羌，用醋、酱油加包心菜同煮，热后漏点米酒就行了。
台北兰州街的阿娥师傅，经营小吃几十年，她将福州的作法以改良，自创的"红烧鳗"很受人们欢迎。阿娥把炸过的鳗瑰．加上当归、枸杞之类中药补品，细火'憬肫，汤汁呈琥珀色，上面泛着焖熟的枸杞粒，清香甘美。在严寒的日子，来两碗热腾腾的红烧鳗，妙不可言。到了夏天，它一样受欢迎，食后不会有口干舌燥的感觉，大概是不放味精，又加进了枸杞的缘故。光顾阿娥师傅摊位的，大都是普通劳苦大众，来碗90台币的红烧鳗汤，再加上一碗50台币的炒米粉，就够一顿午餐了。
胡椒饼
圆鼓鼓的胡椒饼，其实并没有想象中那样辣，样子也不起眼，但对一些嗜吃辛辣而又惧怕夏日天气炎热的食客来讲，胡椒饼可算是暑天中一款可口的点心。
胡椒饼的"内容"很简单，鲜香的葱花，细斩细切的火腿肉，调成咸中带甜的味道，再掺上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的"发面"之外，还要另外加进点"油酥"(即用猪油和成的面团)，以使饼面不过份酥脆，又不会老硬难咬。烘炉是一个倒扣着的大水缸，底下挖个洞，洞放块铁板，水缸外套上一只大油漆桶。烤制方法是用木炭把炉子侥热、铁板侥红，取出炭火后把饼贴在缸壁上，经过十余分钟，阵阵香气扑鼻，胡椒饼呼之欲出了。台北市万华戏院巷口的胡椒饼摊，是三代传承下来的，很有些名气，每个胡椒饼售价台币印元。不少到万华戏院看晚场电影的人，都要到这里买个揣上，再来一罐饮料，就可顶上一个晚上。
原净牛肉汤
龙山寺前的夜市是台北出名的小吃中心。在夜市的中央部位，有"原净牛肉汤"的牌子，标明用的是本地产的"土牛"，绝没有用进口牛，果然吸引顾客。"原净"就是原汁，煮制中不再对水，滴滴原味精纯，汤鲜肉质细腻腴美，令人回味无穷。
"老板，炒肉，牛肉汤，再来一碗饭！"几乎是附近食客统一的招呼。炒牛肉用大蒜、辣椒和沙茶调味，再悄上一把空心菜就成了。几个冒着热气的"狗母锅"里，有原汁的、卤的、加补药的，几位伙计忙得团团转，食客总也不见少。吃补以牛鞭炖中药最受欢迎，不过这是比较燥热的补品，搞不好吃了要流鼻血。卤牛肚和牛筋，除了几十年承袭下来的"老卤"外，也不时添加中药香料包，再配上鳅羌丝、葱花、九层塔，蘸点辣酱，最是享受了。
炸虾饺
距台北15公里左右，有一名淡水的小镇。镇上有一座清水祖师庙是本地名胜，终日香火不断，而庙门旁李宜昌的炸虾饺，更是远近驰名，家喻户晓。不少人还专程从台北赶来淡水，为的是尝一下"虾饺王仔"的手艺虾饺的售价并不便宜，李宜昌一个虾饺收台币60元，但因选用上等虾仁，加上巧手调制，味道鲜美，生意仍十分兴隆。
制作虾饺的方法是先用生虾肉500克，以慢火煮过的1000克熟虾肉不断混合调配，再用卤肉汁蒸透。取出后经调味制馅，此时虾肉馅会冒出香浓的味来，以面皮包裹，虾饺垃便做成了。
刚炸出的虾饺，酥脆可口，除鲜虾味外还有牛肉丁加杏仁果的味道。
林家肉圆：就是糯米皮，里面包有叉烧肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微发甜.
肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上，很香。
饭团：老伯很亲切地让你选择9种馅，鱼松，香菇，肉，可口的早餐。
大肠包小肠：大肠是用糯米做的，小肠就是台湾香肠啦，我是在花莲七星谭海边吃的。
蛋饼： 台湾蛋饼里面有馅的，肉松或者玉米的我都喜欢。
卤味： 好赞的宵夜，黑轮，米血糕我都喜欢，看起来有点像我们的麻辣烫，这些东西也都是火锅常吃的，只不过不是麻辣味的。
东山鸭头：好吃，不记得怎么做得啦，皮有点焦，好像炸过。
万峦猪脚： 屏东名吃，也是一种卤味，上次跟人说成‘万峦猪手’，台湾人愣了半天，呵呵。
客家粽：不太一样，糯米做的，但是透明的，豆沙馅。
官财板：听着名字怪吓人的，其实是升官发财的意思，就是两片土司炸过，然后中间加上馅，有奶油蟹肉之类的，吃多会腻的。
可丽饼： 我觉得是一种法国点心，就是摊成鸡蛋饼，烤得脆脆的，然后加上鲑鱼等馅。
面线： 去西门町的时候排长队等啊宗面线，不错哦，我在四川成都的公馆菜也吃到过类似的面。
蛤（e)仔煎:就是这种蛤类，然后放到蛋饼里面，上面浇番茄酱。
阿给： 淡水小吃，好像是饼里面包着粉丝，辣辣的，早餐食品。
虱目鱼粥： 有点像鱼片粥，还加了油条。
红豆饼： 香甜可口，还有花生的，香芋的。
三明治： 有鲑鱼的，而且是热乎乎的，比这里的好吃多啦。
烧仙草： 烧好的仙草里面有花生粉，果仁（红豆？）。
粉圆： 很像汤圆，有的有馅。
珍珠奶茶： 味道很浓，而且700cc才25NTB(半个刀），就是红茶+奶精+珍珠摇啊摇，flushing有家很正宗。
木瓜牛奶：我的最爱，不过自己会做啦。
花生卷冰激凌：一个阿伯在一边磨花生粉，我还去试试啦，然后把冰激凌用蛋饼包起来，撒上花生粉。
冰：最喜欢棉花冰，打得很细，还在高雄吃过冷热冰（就是冰上面加热的东西）
液香扁食：就是混沌啦，名气很大。
鼎泰丰： 小笼包，蒸饺，混沌，特别有名气，等位子要好久，据说是上纽约时报的呢。
涮涮锅： 我去过150ntb吃到饱的，很不错，牛肉丸，花枝，鱼丸，我很喜欢沙茶酱。
加州风洋馆：奶油海鲜锔烤饭（怀念哦，虽然有点腻），吊烧鸡，还有甜点和奶油浓汤，上面还可以做个酥皮。
缘山： 欧式西餐自助，第一次吃生蚝，还有鱼子手卷，坐在我旁边的理事帮我要了3个，呵呵，还有sashimi,冰激凌还是哈根达斯哦。（后来到美国才发现这种东西怎么能在中国那么贵呢）
国宾：对甜点印象尤其深刻，慕丝，cheese cake......
烤肉：据说有奶油螃蟹，但是没给我们上，台湾的阿姨一直耿耿于怀呢，：P
铁板烧：实验室的学长请我吃的，呵呵，就是铁板呗，不过有家很有名的叫‘红胡子’，巨贵。
在美国还很贵呢，我的roomate说在 Banzai,they make things just in front of u
淡水吃螃蟹：好爽的宵夜，而且不用放盐，因为是海蟹。
红叶泰国菜：不错，第一顿正餐，hostfamily的结婚纪念日，咖喱鸡很好吃，后来林阿姨也做过。
台塑牛小排: 据说一头牛只用那么一块肉，狂贵，可惜没吃到，有一次一个老师请客，我不好意思点。
点心：
花莲芋&花莲薯，外面的皮很软很薄，里面粉粉的，香甜可口，花莲的阿姨给我们买了2大包.
曾记麻薯：就是糯米的，很Q,有各种馅,现在吃觉得很甜。
绿茶糕：清爽，外面很松软，里面很Q.
洛神饼：皮和花莲芋一样，里面的馅是洛神花口味，Q
在南部还看到很多街边有烤小鸟的，残忍哦。
擂茶：在北埔，客家人的地方，自己磨,好累哦，要把豆子阿那些磨成沫沫渣渣的，还要出油，最后还是店里的伙计上阵。
水果：
亚热带和热带真好，有很多没见过的水果，莲雾，释迦（很像佛头），芭乐
㈢ 比较好的水饺品牌
民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。水饺对于上班族可以说是印象深刻了，上班没时间自己做饭，速冻水饺成为了生活必需品之一。
那么水饺哪个品牌好呢？一起来看看中国十大水饺品牌排行吧！
三全食品股份有限公司始于1987年，主要从事速冻食品、方便快餐食品、罐头食品等的生产、销售的上市公司，其速冻汤圆/饺子/粽子产品享誉国内。三全食品股份有限公司作为中国速冻食品行业的知名品牌，全国较大的速冻食品生产企业，25年来，三全食品始终站在中国速冻食品美味、健康领域的前沿，全力传承发扬传统美食文化，使用现代科技和工艺，专注研发不同口味的美食，带给消费者新鲜的优质食品、美好的现代生活。
郑州思念食品有限公司成立于1997年，速冻汤圆/水饺/面点等产品享誉市场，河南省名牌，国内较大的专业速冻食品生产企业。公司将以“尊重、创新、速度、价值”为经营理念，以“中华美食现代化，世界美食本土化，企业发展共享化，顾客满意思念化”为企业使命，为消费者缔造美好饮食生活。
湾仔食品
湾仔码头始于1978年香港，速冻食品十大品牌，以制作水饺起家，1997年被美国通用磨坊并购。“湾仔码头”是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司。创始人臧健和女士初期是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。
海霸王水饺
海霸王(汕头)食品有限公司，始于1975年台湾，集餐饮业/速冻食品业/地产业/娱乐业和商贸为一体的多元化企业。海霸王在华北、华东、华南、西南等地成立了13个配售中心，以此中心形成了遍布全国的40个分公司以及营业处所组成的销售网络，成为同行业的佼佼者。产品持续多年畅销国内外，远销欧洲、澳洲、美洲、亚洲等国家和地区。
大娘水饺
大娘水饺品牌创建于1996年5月的江苏常州，是以水饺、牛杂汤为主打产品，以商务套餐、特色面条、冷菜、汤品等系列产品为辅的中式快餐连锁品牌。近年来，大娘水饺已先后在苏、沪、京、皖、鲁、浙、粤、赣、甘、川等地区100多个城市开办了440多家连锁店。
安井水饺
安井成立于2001年，主要从事以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主的速冻火锅料制品和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。安井坚持“传承中华美食、传递健康快乐”的企业使命，“责任，正道，行动，共赢”的企业价值观，“食以民为天”的经营理念及“马上去做，用心去做”的企业作风，按照“三剑合璧、餐饮发力”的经营策略，不断提升安井产品质量，提高品牌美誉度和企业竞争力。
龙凤食品
“龙凤”于1979年成立于台湾，31年来，以前瞻性的眼光，积极投入速冻食品的开发工作，建立消费者对速冻食品的正确观念，并致力弘扬中华美食文化，加强外销，为台湾速冻食品领导品牌。1992年国内速冻食品尚在萌芽时期，“龙凤”率先进入国内市场，本着“美食生活、用心求新”的理念，赋予中华美食卫生、美味、方便、营养的新生命；龙凤产品上市后，获得广大消费者的青睐和信赖，更奠定了“龙凤”成为国内速冻食品一线品牌的基础。
吴大嫂水饺
辽宁吴大嫂食品有限公司以生产东北风味水饺/海鲜水饺为特色，集速冻食品生产/销售于一体的经济实体企业。辽宁吴大嫂食品有限公司成立于2003年8月是一家集生产、销售于一身的经济实体。公司主营“吴大嫂”牌速冻食品，坐落于美丽富饶的鹤乡盘锦，在盘锦食品工业循环经济园区内，建成了较高水平的速冻食品生产基地。
五丰水饺
浙江五丰冷食有限公司于1993年由华润集团麾下香港五丰行食品有限公司、杭州商业资产经营公司、浙江省粮油食品进出口股份有限公司三方股东合资成立。多年来，在股东方的正确领导和大力支持下，五丰冷食始终坚持“以顾客满意为中心，以价值创造为宗旨，五丰冷食使您从嘴里舒服到心里”的经营理念，倡导“学习、创新、整合、诚信、灵捷、务实”的企业精神，令消费者真正从嘴里舒服到心里。
船歌鱼水饺
船歌餐饮股份有限公司以海鲜食材为特色的鲜冻类水饺品牌，旗下有以海鲜水饺为特色，经菅各类海鲜家常精致美食/体现传统渔家餐饮文化的休闲主题餐厅。船哥水饺起源于胶东半岛沿海—带，历史悠久，渔家的生活饮食习惯以海鲜为主，包饺子也离不开海鲜，船哥采用新鲜的海鱼肉及其他各类海鲜为原料入馅制成，具有浓郁的渔家风味特色，皮薄馅大、味道鲜美，是胶东渔家饮食文化的代表性美食。
㈣ 台湾饺子什么牌孑出名
先区分两种：一是有实体餐厅店面，二是没有店面仅贩售冷冻饺子。
前者以‘八方云集’和‘周胖子’为代表。店面装潢周胖子较优，服务态度和产品八方云集较好。周胖子早期的特色就是饺子很大颗，普通10粒分量等同周胖子只要6-7颗。可惜不知何时饺子变小，其唯一特色就这样没了。而八方云集一路走来都没啥改变。简单来说，如果自己用餐，贿选八方云集，若是请客就挑周胖子，但整体来说较推荐八方云集。
后者，品牌很多，但不少品牌为了节省成本的馅料猪肉都挑偏肥的剩料，吃起来恶心。目前大概就台糖和义美这两个品牌用料较实在，口碑较好。
以上是连锁或大品牌，台湾更多是小本经营的家庭小店面，或是传统市集内贩售的手工饺子摊贩，这类属于地域性，并非全台知名。
㈤ 台北市搜到30多家山东水饺，台湾人能吃惯大陆的美食吗
在地图上搜索宝岛，你可以看到现在显示的完整地图。这里不仅有街道和公园，还有各种食品店，如山西刀削面、山东饺子、四川火锅、天津包子、兰州拉面等。水饺是中国的传统美食，对于我们来说，还是比较喜欢吃水饺的，而且备受关注。而台湾是属于中国的，那么在台湾自然也是会有水饺店铺的出现。
值得一提的是，台湾东海岸的海真的特别蓝，我仿佛置身于大海之中，享受这清澈明亮的海空。台湾的文化创意产品种类非常多，他们在制作这些东西方面比较强，几乎所有的东西都可以做成文化创意产品。台湾人说话的语气都很奇怪，有很重的口音，但听习惯了之后，我觉得这真的是很好的东西，尤其是和当地的美女说话的时候。当有人问，在台湾最受欢迎的是什么？台湾各地有17,000多座大大小小的寺庙。台湾人仍然大多使用繁体字，少数台湾人也用大陆简体字书写。