㈠ 豆腐干烧墨鱼
步骤 1
事先泡好干墨鱼仔，大的墨鱼的话切一小片泡发就好，烧好热开水
步骤 2
白豆腐切丝
步骤 3
芹菜、青蒜、泡好的墨鱼各切细丝
步骤 4
热锅下油，将花椒、干辣椒炸出香味后盛出，干辣椒留着备用
步骤 5
放些盐入油锅，然后下豆腐丝，豆腐丝摊平后再撒上一层盐
步骤 6
煎至表面金黄
步骤 7
将豆腐扒一边，墨鱼丝入锅，放些盐、料酒稍微炸下
步骤 8
豆腐丝、墨鱼丝混炒下，加入开水，大火煮开，放少许面条鲜和前面的干辣椒（不吃辣也可以不放），再大火煮8分钟左右
步骤 9
先放入芹菜丝烫下
步骤 10
再放入青蒜丝烫下，放少许味精，然后就可以出锅了
步骤 11
出锅啦，干辣椒可以不要了