Ⅰ 炝拌干豆腐丝，腐竹炒肉片，蒜香椒盐虾这几道家常菜你知道如何做吗
炝拌干豆腐丝
材料： 干豆腐两张、葱一段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油适量、香油适量、海鲜酱油一瓶盖、芝麻适量、白糖一点点、盐适量、鸡精一点点；做法：1.把所有原料准备好呀准备好，干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末；2.干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里；3.加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻；4.倒入大概一瓶盖的海鲜酱油；放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）；搅拌均匀；倒入适量香油，然后继续搅拌均匀；装盘啦
小炒猪肝
做法：1.猪肝500克冲去血水，改刀成柳叶片，用清水漂洗干净，捞出后用毛巾吸干水分，放入盆中，加味精10克，白糖2克，葱段、姜片、胡椒面各4克，料酒8克抓匀，最后撒上生粉10克拌匀码味。2.五花肉切片，蒜苔100克切段，泡尖椒切段。3.锅入菜子油1千克烧至六成热，下猪肝滑炒至变色，捞出控油。4.锅留底油烧热，下五花肉煸香，下泡姜片15克，蒜片、泡椒圈各10克，蒜苔，小米椒粒炒香，下入猪肝翻匀，下鸡精5克，酱油、香醋各6克调味，即成。
Ⅱ 豆腐丝炒肉丝的做法
这道菜豆腐丝是一道点睛之笔，加上番茄的炒制，有了酸酸的味道。吃着就非常的开胃啦，爱吃肉的朋友，可以试试这道菜哦，营养美味好吃非常。
准备需要的食材：猪肉200克、油炸豆腐丝200克、青椒2个、番茄1个、大蒜3瓣、小葱1把、酱油适量、黄豆酱1勺、盐适量、淀粉淀粉、油适量。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将猪肉洗净再切片，然后用适量酱油、盐和淀粉腌制。
步骤二：来处理配料，青椒和大蒜切片，小葱取葱白部分切段，番茄切块。准备炒制啦，锅里放入适量油，把葱白炒香。放入油炸豆腐和1勺黄豆酱，翻炒均匀后加少许清水焖煮。
步骤三：然后淋上适量酱油，翻炒均匀，放入番茄，翻炒片刻，盛出。将炒锅清洗干净，重新放入适量油，把大蒜炒香，接着放入猪肉，快速翻炒。
橄榄油10%食用油，非转基因色拉油，炒菜、炒肉味道超级棒，营养美味大桶装。
步骤四：然后放入青椒和酱油，翻炒均匀。放入之前炒好的油炸豆腐丝，混合均匀即可盛盘。
因为放入了酸酸甜甜的番茄进行焖煮，所以整道菜尝起来十分开胃。肉片鲜嫩，豆腐丝松软，再舀一勺汤汁，淋在热乎乎的米饭上，可香了，下饭得很。
刚出锅便装了一些进饭盒打包好，这样第二天中午的饭菜就有啦，营养好吃，味道棒。
好吃的食材都不会被埋没，今天要制作的是一道白萝卜烧鸭肉，这两样食材就是相辅相成的美味呢。白萝卜爽口汁多，鸭肉鲜嫩美味，做成烧菜简单又好吃。
Ⅲ 麻辣豆腐丝怎么做好吃
材料
干豆腐丝：100克、干红辣椒：50克、蒜：50克、酱油：30克、盐：30克、糖：20克、熟芝麻20克
做法
1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。
2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；
3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。
Ⅳ 豆腐丝配娃娃菜怎么做，吃起来有嚼劲，味道也不错，很下饭呢
豆腐丝配娃娃菜怎么做，吃起来有嚼劲，味道也不错，很下饭呢？
今天要给大家分享是指好吃的干豆腐丝炒娃娃菜，吃着十分有嚼劲儿，味儿也非常不错，特殊的下饭菜。豆类食品，用大豆加工而成的。依据加工工艺和水分含量的差异，豆类食品又能够细分为好几种。我家平时吃得最多的就是嫩嫩卤水豆腐及其有嚼劲的干豆腐皮。
干豆腐皮的做法有许多，并且切割成各种形状，又能够展现出不一样的味道。较主要有切成片、切片、切成丝，或是一整张包卷食材。我个人最喜爱的做法是切成细丝，一是比较合适咬合；二是很好夹起；三是外观设计特别像鲜面条，吃着有吃正餐的快感。一般炒豆腐丝都是跟辣椒配搭，今日用娃娃菜配，口感和味儿一样非常好，十分值得一试。
【豆腐丝炒娃娃菜】需要食物：干豆腐皮，娃娃菜，姜片，蒜头，干辣椒，植物油，耗油，生抽，油辣子，白胡椒粉，小香葱，食用盐，味精制作流程如下所示：
第三步
最终往锅里加入适量食用盐和味精调制，再撒进一些切好的葱段就可以。把炒好的豆腐丝，盛出来摆盘就能享受了。一道美味的干豆腐丝炒娃娃菜，就做好！
Ⅳ 韭菜豆腐丝的经典做法
您好方法如下韭菜含有一定量的锌元素，能温补肝肾。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值高，二者在一起是一道不错的家常菜。
韭菜豆腐丝的原料：
主料：韭菜(75克) 油皮(150克)
辅料：色拉油(15克) 盐(2克) 白砂糖(1克) 酱油(3克) 味精(1克)
韭菜豆腐丝的详细做法：
1.韭菜洗净，切段;
2.将豆腐皮先切丝，洗净后再切成段;
3.炒锅置火上，倒油，放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分钟;
4.使豆腐丝完全吸收汤味道，再放入韭菜继续炒半分锅即可。
韭菜豆腐丝的成品图：
韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食哦，与豆腐丝搭配倒是很不错。
Ⅵ 怎样炒干豆腐好吃
问题一：爆炒干豆腐的做法，爆炒干豆腐怎么做好吃，爆炒 1.干豆腐洗净切条。
2.辣椒洗净切块。
3.锅中放入葱爆锅后下入肉片翻炒。
4.下入干豆腐
5.干豆腐放入少量水炖一会。
6.汤汁收干后放入辣椒一同翻炒。
7.临出锅前放入盐和味精调味，勾入水淀粉即可
问题二：干豆腐怎么做好吃，葱炒干豆腐的家常做法 尖椒炒干豆腐的做法菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱贫血食谱工艺：炒尖椒炒干豆腐的制作材料：主料：干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,猪肉(肥瘦)60克调料：酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）4克,味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克尖椒炒干豆腐的做法：1.将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；3.猪肉切成薄片；4.葱、姜切丝；5.蒜切片；6.锅内放清水烧沸；7.将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；8.锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；9.放入葱、姜、蒜同炒；10.放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；11.烧开后用小火煨一会；12.放入尖椒，烧旺火翻炒几下；13.用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。
问题三：的做法，葱炒干豆腐怎么做好吃，葱炒干豆腐的家常做法 主料
五花肉
100g
干豆腐
100g
辅料
油
15g
盐
1茶匙
酱油
2茶匙
干辣椒
适量
水淀粉
适量
姜
2片
大葱
1/2个
步骤
1.五花肉煮熟
2.煮熟的五花肉且小片
3.干豆腐洗净，切成条状，开水煮片刻
4.捞出沥水，装入盘中备用
5.将准备好的葱姜和红辣椒切件备用
6.锅底加油，下入五花肉，大蒜和姜爆香
7.加入葱和干豆腐翻炒均匀加入酱油，盐等调料
8.最后用水淀粉勾芡盛盘即可
小贴士
干豆腐是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。
问题四：怎样炒出来的干豆腐嫩最爱吃尖椒干豆腐.怎么做好吃 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱
花
、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉
[做法]
①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。
②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
[特点] 出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。
[附记] 不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。
问题五：干豆腐的做法大全,干豆腐怎么做好吃 东北尖椒干豆腐
材料
干豆腐（豆腐皮）两张，尖椒两根，猪里脊肉200克，花椒两三粒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量
做法
1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；
2、 尖椒切滚刀块；
3、 干豆腐切菱形块、蒜切片；
4、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；
5、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
小诀窍
1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；
2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅（我拍照时为了好看用八角了，嘿嘿～应该放花椒才对）；我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片，加一点老抽上色也很好吃。
韭菜干豆腐炒粉条
材料分
韭菜，干豆腐，粉条，生抽，盐，鸡精
做法
1、韭菜摘洗干净，切段；
2、粉条先用热水泡一会，那种耐煮的粉条；
3、干豆腐切长丝；
4、爆锅，加生抽，下粉条，炒；
5、加水，炖煮；
6、汤汁还有一些的时候，下入韭菜、干豆腐丝，一起炒，加盐、鸡精，调味，出锅。
小诀窍
也可以单独炒菜，然后放在粉条上，样子会好看一些。
问题六：干豆腐的做法大全，干豆腐怎么做好吃 主料
干豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
玖顺生姜汁
适量
味极鲜酱油
适量
豆瓣酱
适量
青花椒
适量
红花椒
适量
干红辣椒
适量
芝麻油
适量
浓缩鸡汁
适量
白糖
适量
步骤
1.准备干豆腐备用。
2.香菜和大蒜备用。
3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
4.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。
5.将干豆腐切丝备用。
6.香菜切段备用。
7.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
8.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。
9.放入豆瓣酱。
10.将豆瓣酱炒出红油。
11.放入大蒜翻炒出香味。
12.加入适量清水。
13.放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。
14.放入煮好的干豆腐。
15.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
16.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
17.取小锅倒入适量的菜籽油。
18.油热下入辣椒段炸香。
19.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
20.撒上香菜，上桌即可食用。
问题七：怎么炒干豆腐 干豆腐味道鲜美，营养丰富。吃的方法很多。
1.刚刚做好的干豆腐，柔软鲜嫩。把两层干豆腐罗在一起，抹上东北纯豆酱，大葱截成长段，一同卷起，你就吃吧，那个味儿！
2.干豆腐卷油条，你试试！传说，金圣叹被绑赴刑场时，笑着对他的儿子说：干豆腐卷油条最香，你别告诉别人！
3.炒干豆腐，不容易炒好。因为干豆腐是“干”的，口感不易理想。所以要先把干豆腐放在碱水里煮一会儿，干豆腐就变得 *** 柔软，任你怎么炒，都好吃。
4.“尖椒干豆腐”，在吉林，黑龙江两省最受欢迎。不管居家，不管大小饭店，不管丰俭，不管男女，必点这道“国菜”。
5.胡萝卜，薯仔切成片儿，干豆腐切成片儿，一同炒，味美，健康。
6.五香豆腐串儿：极品美味，百吃不厌。
7.五香干豆腐卷儿：下酒最好。
8.干豆腐丝：凉菜大拌，不可或缺。
祝朋友们尽情享受美食！
问题八：牛肉炒干豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 牛肉炒干豆腐的做法
1.
干豆腐切成均匀的条状，备用。
2.
牛肉切薄片，用料酒、蛋清、盐味一下，备用。
3.
葱花姜丝干辣椒备用。
4.
锅烧热倒入适量食用油，葱花姜干辣椒下锅爆香。
5.
放入味好的牛肉片，翻炒。
6.
牛肉翻炒至变色，大约8分熟。
7.
翻入切好的干豆腐条，翻炒。
8.
加入适量生抽，将牛肉片和干豆腐翻炒均匀上色。
9.
出锅前放入小葱叶切得葱花，使菜的的颜色更丰富，翻炒均与即可出锅了。
问题九：干豆腐怎么做好吃，红烧干豆腐的家常做法 食材
主料
干豆腐
500g
辅料
葱 姜 红辣椒
盐 味素 鸡精 淀粉 十三香
步骤
1.第一步：用辣椒、葱、姜炝锅，加入少量酱油、料酒，兑半碗高汤（没有用开水也行）烧开；
2.第二步：将切好的干豆腐放入，煮5分钟后，加适量的盐、糖（尝一下咸淡可口）；3.第三步：用淀粉勾芡后，加点鸡精、十三香、香油关火，再撒一些碎香葱出锅即可。