❶ 烟熏豆腐干怎么炒好吃
熏熏豆腐干的制作材料：
主料：豆腐干250克
调料：酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克
熏豆腐干的做法：
1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形。
2. 姜拍松，葱切约3厘米长的。
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升
。
4. 在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。
熏豆干主要是用一些豆腐制作而成，里面含有非常丰富的蛋白质、维生素还有很多的矿物质。比如说一些钙离子、铁离子、镁离子等成分都比较高。熏豆腐干之中的蛋白质，可以有效的补充人体所需要的多种氨基酸，促进新陈代谢的正常进行，而且这种食物中的卵磷脂含量也比较高，可以清除体内的胆固醇含量，起到降低血压、预防心脑血管疾病的作用。
❷ 豆腐渣烟熏丸子怎么做
豆渣烟熏丸子做法步骤：
准备材料
豆渣 100 克，猪瘦肉 100 克，糯米 50 克，鲜香菇 50 克，胡萝卜丁 20克，姜 10 克，葱 20 克，生抽 2 茶匙，盐 1 茶匙，白胡椒粉 1/2 茶匙，植物油 2 茶匙
开始制作：
1. 糯米淘洗干净，添加没过糯米的清水，浸泡 2 小时。
2. 猪瘦肉洗净，切成小块。
3. 葱和姜均去皮洗净，切碎。
4. 鲜香菇清洗干净，切成小丁。
5. 猪瘦肉、葱、姜、鲜香菇丁、生抽、盐、白胡椒粉和植物油一起放入料理机内，搅打至食材细腻后取出。
6. 加入豆渣和胡萝卜丁，沿着一个方向搅拌上劲。
7. 取适量馅料用手心搓成球形，放在糯米中滚几圈，让馅料均匀地粘满糯米粒。
8. 蒸锅加适量糖，放少一些水，把丸子放在上面熏，就像熏猪肉是一样的。好吃的豆腐夹心丸子就做好了。
小贴士
1 豆渣是打豆浆剩下的残渣，本身含有较多的水分，而且每一家的豆渣含水量都不一样。在调制馅料时，要根据馅的状态适当调整豆渣的量，馅料要不稀不稠，能在手心里搓成完整的球形。
2 一道菜包含了肉类、 豆类、蔬菜类和米类，食材非常丰富，完全可以当作主食食用。
❸ 烟熏豆腐怎么做
“烟熏豆腐”大家是不是听了比较震惊，烟熏火燎的好能吃吗？好多人都有了这些感叹，但是我现在就告诉大家，可不是那个“烟熏”的意思啊！下面我就为大家介绍这道美食。
烟熏豆腐
原料与配方
老豆腐100kg、火腿、鸡脯肉、精盐各8kg，冬笋12kg，五香粉0.4kg，花椒800g，料酒2kg，白糖200g。
制作方法
1.原料处理：老豆腐切成5cm的方块，熟火腿、冬笋、熟鸡脯肉分别切成长5cm的丝。把火腿、冬笋、鸡丝、穿.插.在豆腐内。精盐、五香粉、花椒、白糖、料酒加少量冷开水调成滋汁。
2.浸渍：豆腐块放入盆内，倒入调好的滋汁，滋汁的量以刚淹没豆腐块为宜。滋汁的量以刚淹没豆腐块为宜。浸渍4h，翻盆一次，然后浸渍3h，取出晾干。
3.熏烤：把浸渍后的豆腐块放进熏灶，用松柏枝、糠壳、花生壳、大米熏烤6h至干取出。
4.蒸煮、切片：豆腐块洗净，入笼用旺火整蒸15min，取出切成厚0.7cm的片，装盘上席（切豆腐片时一定要横着切，使每片豆腐内都有火腿、鸡脯肉、冬笋）。
这回豆腐就做好了，现在就可以品尝了。不过在品尝之前那，我给大家准备了一个小小的礼物，那就是我把繁琐的步骤进行简单的整理了，快来看看吧。
原料处理——浸渍——熏烤——蒸煮——切片——成品
其实就是这简简单单的几个步骤啊，所以千万不要想的太过于难哦。
❹ 腊干豆腐渣怎么做好吃
腊干豆腐渣
步骤
1.锅里放入油，把腊肉和豆腐渣放入锅里。
2.放入一些水。
3.放入一些盐。
4.把腊肉煮熟。
5.煮熟以后就可以吃了。
6.作为午餐很好。
❺ 豆腐渣怎样做好吃
准备材料：豆腐渣一小袋、鸡蛋一个、面粉3大勺、盐巴少许、酱油适量、油适量
1、小半碗豆腐渣，如下图所示：
❻ 豆腐渣怎么做最好吃
准备用料：豆腐渣100克、绿豆面50克、面粉100克、酵母2克、白糖10克、调和油15毫升。
1、将酵母和白糖放入小盆中；
❼ 烟熏豆腐如何制作
一提到熏豆腐干坚信大伙儿也不生疏，诱惑的颜色和满嘴的香味令人意犹未尽。实际上熏豆腐干有很多种多样食用方法，配搭各种蔬菜水果既补充了蛋白，又补充了每天需要的维他命。那么究竟该怎么搭配熏豆腐干和各种食物呢？今日就告知大伙儿几类特色美食的做法：“熏豆腐干怎么做好吃”。
熏豆腐干怎么做好吃
1、独门卤香干
主要材料：熏豆腐干400克
辅材：葱段，蒜，干红辣椒，八角茴香，良姜，八角茴香，丁香花，老冰糖，米酒，芝麻，生抽酱油，草菇老抽，香油
(1)熏烤的豆腐干8块(大概7公分厚为的)，八角茴香2粒，丁香花1粒
(2)先将豆腐干一分成四，在豆腐干双面各自切斜刀，最终双面是交叉式的实际效果。
(3)平锅里加小量油，将切完的豆腐干煎一下。时间的长度自身决策，喜爱有嚼劲的就多煎一会。
(4)用锅中剩下的少量油将葱、蒜、干红辣椒、八角茴香、八角茴香、良姜、丁香花炒成香气。
(5)添加米酒、生抽酱油、草菇老抽、老冰糖(是多少可自主调整)，文火煮至老冰糖溶化
(6)添加水和煎好的豆腐干，并添加香油2炒勺，盖上，文火焖。正中间翻过来一次，直到料汁粘稠，基本收湿。
(7)最终添加白芝麻，并搅拌匀称，就可以
2、熏干炒瘦肉
主要材料：熏豆腐干300克，五花肉200克
辅材：油，盐，蒜头，姜片，细香葱，生抽酱油
(1)准备好常用食物，把熏干切条形，生猪肉切成片，姜切条，蒜切一小块，葱切条。
(2)热锅放少量油把小肉入锅爆锅冒油。把葱姜和葱根入锅炒出香味出味
(3)然后添加熏干火灾炒2分钟。
(4)加入适当生抽提色提鲜。把葱叶添加。
(5)最终添加适量盐翻匀就可以服用。
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3、腊肉蒸豆腐干
主要材料：咸肉100克，香肠一根，熏豆腐干100克
辅材：水豆豉，小香葱，米酒，剁辣椒，生抽酱油
(1)咸肉、香肠、豆干各自切成片
(2)水豆豉稍微切碎、小香葱切末
(3)取一深碗，咸肉、豆干、香肠先后叠起来，添加一半水豆豉、剁辣椒、小香葱。
(4)放进剩下的全部食物，再度放进剩下的水豆豉、剁辣椒等。淋入1/2汤匙米酒，添加1汤匙生抽酱油。
(5)放进炒锅火灾蒸20分钟上下至咸肉全透明就可以熄火，就可以服用。
4、芹菜香干
主要材料：熏豆腐干200克，水芹菜100克
辅材：油，盐，姜片，小米辣，生抽酱油
(1)莴笋切除叶片，清洗切条，小米辣，姜片切条。
(2)豆腐干清洗切条。
(3)热锅凉油，入姜片，小米辣煸炒。入豆腐干煸炒。再入莴笋煸炒。
(4)加入一勺生抽酱油。再加入盐，煸炒匀称。
(5)喷到适度的水，焖一分钟上下起锅就可以。
5、薰豆腐干香肠拌黄瓜
主要材料：熏豆腐干40克，丝瓜二根，香肠40克
辅材：蒜头，盐，鸡精，白砂糖，芝麻油，米醋
(1)丝瓜清洗从正中间一切二，再打花刀成块。熏豆腐干切片。香肠切和丝瓜豆干尺寸同样的块。蒜头切末
(2)切末的蒜头放进碗中，添加食用盐、鸡精、白砂糖。添加米醋。最终添加芝麻油翻拌。
(3)翻拌的料汁立即浇在切完的丝瓜、香肠、豆干上。吃时翻拌就可以。
看了熏豆腐干怎么做好吃的详细介绍，小馋猫们是否很动心呢？那么就赶紧亲手做起来，享有一把舌尖上的美味的美味可口吧。熏豆腐干没有独特忌讳，可是在享有美味可口的另外还要充分考虑身心健康哦，烟薰商品不应多食，会提升得癌概率。
❽ 豆腐渣怎么做好吃
豆腐渣可以做成豆腐渣饼，非常的好吃。
主料：湿豆腐渣200克。
辅料：面粉25克、鸡蛋1个、食盐3克、生姜15克、葱段20克、青椒一个、蒜薹25克、韭菜25克、食用油30克、白砂糖5克。
1、先把豆渣放在烤箱烤一下，为了便于熟透和有好口感，同时也去掉一些水分也方便后期加工成型。190度12分钟。
1、豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌；
2、豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量；
3、豆腐渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度。