Ⅰ 怎样炸鱼丸
原料：
鱼肉500克(刚宰杀的新鲜的鱼肉更好)
鱼肉调味料：
鸡蛋1个、料酒6克、盐8克、葱姜末各一勺、胡椒粉十三香适量、水和一个鸡蛋的量一样。(喜欢辣的可放些辣椒或咖喱一起搅打)
裹料：
鸡蛋1个、面包糠100克。
做法：
1、将鱼肉用水冲净，切成小块；
2、放入搅拌机加所有的鱼肉调味料搅成粘稠起劲的鱼泥；
3、将鱼泥团成直径两厘米的鱼丸(比乒乓球小点)；
4、再将鱼丸沾匀蛋液裹上面包糠；
5、油烧到五成热(用筷子插进油中起跑即可，不能太热，否则外糊里不熟)；
6、放入鱼丸该小火炸约2分钟至鱼丸金黄即可捞出(炸的时间可根据丸子的大小自行处理)；
7、可撒椒盐或沾沙拉酱，番茄沙司，泰式甜辣酱等自己喜欢的口味。
没有搅拌机一定要把鱼肉和葱姜用刀背砸成泥，搅的时候要向一个方向搅上劲，否则丸子太软没有弹性，如想降低弹性吃稍软一些的感觉就增加水的用量。
Ⅱ 鱼丸和鸡蛋可以一起吃吗
可以一起吃的！
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。
另外，鸡蛋，营养丰富，口感美味，是很多人的常吃食物，在日常饮食中一定要注意避开将鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃的误区。还有，不要因一时贪嘴而食过量的鸡蛋，要适量而止。
总之，鸡蛋不能一天吃的太多，鸡蛋的吃法不同营养吸引也不同。肾脏病人和鸡蛋过敏者要慎吃鸡蛋。
Ⅲ 鱼丸和鸡蛋可以一起吃吗鱼丸和鸡蛋能不能同时吃
鱼丸是鱼肉打成肉糜之后固定成型的食物，保持了鱼肉的鲜美，重要的是非常有弹性，意味着一家团团圆圆，不过食物之间相生相克，那么，鸡蛋和鱼丸可以一起吃吗？
鱼丸和鸡蛋可以一起吃吗
鱼丸可以和鸡蛋一起吃的，而且为了保持鱼丸的嫩滑，甚至可以加入鸡蛋呢！鱼丸的营养价值很丰富呢！
1、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
鱼丸和鸡蛋怎么一起吃
鱼丸鸡蛋可以做成很好吃的美食哦——鱼丸炒鸡蛋
步骤
1.鱼丸切瓣，入沸水中煮熟捞出。
2.鸡蛋打散入油锅中煎至金黄铲成块盛出。
3.油锅烧热，下入蒜炒出蒜香再下入葱，干红辣椒爆香。
4.下入鱼丸翻炒一分钟，调入少许生抽再次翻炒一分钟。
5.下入鸡蛋，调入适量蚝油，撒入适量盐，鸡精调味即可。
鱼丸和什么不能一起吃
鲤鱼和甘草——会中毒
鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
鲤鱼与咸菜：产生直接致癌物质亚硝胺
鲤鱼与南瓜：同食中毒；
酱与鲤鱼：长时间会产生口疮；
葱和鲤鱼一起吃容易生病
干梅与鳗鱼：引起中毒；
鳗鱼与醋：引起中毒；
鲫鱼与冬瓜：使身体脱水；
鲫鱼与蜂蜜：同食中毒；
黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛
蜂蜜加葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃会中毒腹泻死亡
甲鱼*苋菜——会中毒
芹菜与甲鱼：引起中毒；
鹿肉与鱼虾：癌症患者不宜同食；
甲鱼与黄鳝与蟹：孕妇吃会影响胎儿健康；
海鱼与南瓜：同食中毒；
墨鱼与茄子：容易引起霍乱；
Ⅳ 油炸鱼丸的做法窍门
客家人过节必做的炸鱼丸，做法并不难，学会宴客再也不用发愁！说到鱼丸的话，大家应该都不陌生，这是很多人在吃火锅的时候都会买的一种菜肴。但是在今年315的时候，曝光了鱼丸的制作方法之后，鱼丸的销量可以说受到了致命的影响。因为我们常吃的鱼丸，其实里面真的是一点鱼肉都没有，全部都是各种添加剂做成的。
今天我们来给大家分享一种游玩的制作方法，虽然很多人都说那种纯鱼肉的鱼丸吃起来更好吃，但是我总感觉那样的鱼丸吃起来有些腻，鱼丸里边还是掺一些其他的东西吃起来才更美味。今天给大家分享的是客家人过节必做的炸鱼丸，感觉吃了客家人做的鱼丸之后，从此就喜欢上了这种鱼丸。虽然并不是全部都是鱼肉做成的，但是吃起来很好吃，也不会感觉特别的腻。
最重要的就是做法一点都不难，学会了制作鱼丸之后，在家里宴客再也不用发愁了，可以直接把炸鱼丸当做一道菜，也可以用来做鱼丸汤用。首先我们俩准备一块鱼肉，只要是字比较少的鱼都可以，然后再准备一些淀粉，鱼肉和淀粉的比例控制在3:1和4:1之间。然后再准备一个鸡蛋，少量的盐和水，这么多的材料就可以了，不用放其他的调料，炸出来的鱼丸就很够味。
我们用的鱼肉一定要先把大刺给处理掉，小刺尽量也处理，处理不了的话就把它放入破壁机里边。尽量打的碎一点，这样即使里面有小刺也不用担心，吃的时候会扎到喉咙。打好之后再把红薯，淀粉，鸡蛋，盐和水放进去，打成均匀地肉泥。尽量多搅拌几次，这样就不用担心有小刺。
打好之后的鱼肉泥，大家一定要用手再搅拌上劲，一直到上劲再停止开始炸鱼丸，炸鱼丸的时候利用虎口部分挤出丸子样子，用勺子弄进锅中，炸好就可以了。大家一次可以多做一下，可能刚炸好的鱼丸，出锅以后之后就会变得回缩了，这其实都是正常现象，然后把它保存在冰箱里面，想吃的时候拿出来加热一下就可以
Ⅳ 炸鱼丸怎么做好吃
小贴士
1.搅拌材料时要顺一个方向搅，这样做出来比较有劲道。
2.外面裹蛋黄炸出来的颜色更漂亮。
3.去掉的鱼骨不要扔，可以煎一下做个汤。
Ⅵ 炸鱼肉丸子的做法大全
炸鱼丸子的用料：
鲮鱼 1500克鸡蛋 25个面粉 200克发酵粉 大概葱花 适量盯嫌余盐 适量食用油 大概2500克，
先把鲮鱼起骨（骨头不要）把鱼肉剁碎鱼肉加鸡蛋，面粉，葱花，盐，发酵粉一起搅拌打发类似米糊状。
把油烧大概70～80度左右用勺子弄鱼酱者姿一个个放下去炸，大概凯滚金黄的就可以捞起来，放凉直接可以吃。做汤也可以