① 炒干豆腐的做法
炒干豆腐的做法如下：
用尺猛料：尖椒、干豆腐、蒜、盐、淀粉、水、油。
步骤1、尖椒去蒂。
② 怎样炒豆干
怎么炒豆干做法：1.豆腐干切片。2.青红椒切小条。3.起锅热油下姜蒜。4.倒入一勺豆瓣酱，炒出红油。5.倒入豆腐干，翻炒均匀。6.最后下入青红椒，翻炒均匀倒入两勺生抽，一勺白糖，适量盐调味。7.最后倒入少许清水煮一会，煮到水快干时放入味精，出锅8.装盘。
③ 炒豆腐干的做法
主料：豆腐干3片、胡萝卜1/3个、大菜椒半个。
辅料：辣豆瓣酱1大匙、醋1大匙、白糖1/2大匙、姜末适量、淀粉1大匙、葱末适量、油适量、盐适量。
1、豆干切细条，彩椒和胡萝卜切细丝。
④ 干豆腐怎么炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准备材料】
干豆腐2张，线辣椒2根，胡萝卜半根，蒜2瓣，小葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，小苏打1勺，盐适量。
【制作方法】
第一步，先将干豆腐切成宽约3cm左右的长条状，然后将其叠放到一起，改刀切成菱形片状。
第二步，线辣椒斜刀切成小段，胡萝卜切成片状，蒜切成蒜末，小葱切成葱花，备用。
第三步，锅中烧水，放入1勺小苏打和1勺油，待水煮沸后，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，焯水30秒左右后将其捞出。
第四步，锅中加入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和葱花爆香，然后加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽调味。
第六步，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，将其翻炒均匀。
第七步，加入适量盐和1勺水淀粉，将其翻炒均匀后即可关火盛盘。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
⑤ 怎么炒豆腐干
做豆腐干的方法有很多，但我最喜欢的是豆腐亩模干炒猪肉，这是我在学校最喜欢的菜之一。豆腐干会溶解油腻的五花肉，同时也会吸收肉的香味，搭配起来超级上菜。
配料:五花肉、豆腐干、蒜苗、红辣椒、豆酱、糖、姜末、食用油。
练习:
1.五花肉洗净，放锅里煮，捞出来。
2.五花肉、豆腐干、红椒、蒜苗切片备用。
3.锅里加油，炒五花肉，加适量豆瓣酱，姜末煸炒。
4.加入豆腐干，搅拌均匀，加糖使其鲜嫩，口感更佳。
5.倒入蒜苗和红辣椒，翻炒几下出锅。
豆瓣酱的味道就够了，不用加其他调料，用糖提鲜就行。
油油亮亮的豆腐干熟猪肉就做好了，对于爱吃肉的人来说是绝佳的选择。有了这道菜，你一定会多吃一碗饭。
豆腐干300克，火腿50克，香菇2个，胡萝卜50克，红辣椒2个，油，豆瓣酱，盐，味精，生抽，生面粉水。
1.将豆腐干洗净，切成丁。火腿、香菇派滑、胡萝卜、红辣椒洗净，切成大小均匀的小方块。
二、锅迅羡缓里烧油到六成油温，放入豆腐干和胡萝卜丁，炒熟捞起。
3.锅内留小许基础油，加热，放入所有原料，加入调味料，生粉加水勾芡，翻炒装盘。
炒豆干是一道很简单的家常菜。下面介绍一下这道菜的烹饪方法和步骤。
食材:豆腐干、韭菜、肉末、酱油、盐、干辣椒、食用油各适量。
烹饪步骤:
1.锅里放油，放入辣椒使其变香，然后放入肉末，翻炒肉末，翻炒。
2.然后，将豆腐干翻炒一会儿，再放入韭菜，淋上一点酱油。然后把韭菜炒碎，加盐调味，然后出锅装盘。
⑥ 豆腐干怎么炒好吃
用料：豆腐干300克、青蒜200克、小米辣椒50克、蒜半头、植物油2汤匙、酱油半汤匙、食盐半茶匙、鸡精半茶匙、香油1茶匙。准备食材，豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。锅中加入少许植物油，油热加入蒜和辣椒，煸炒出香味。放入豆干煸炒均匀，加入少许酱油和盐调味。
⑦ 炒豆腐干的做法
你好。炒豆腐干比较简单，喜欢吃荤的人，除了准备豆腐干外，可以准备一点肉片或肉沫。不喜欢吃荤的，可以准备青红彩椒配色。
自己刀工不好或者怕麻烦的，买肉的时候，可以请别人帮你切袜渗好。
肉片放在容器里，加料酒，食盐，葱姜水，白胡椒粉搅拌均匀，肉片吃进葱姜水分不仅能办吃口感滑嫩，又可以去腥增香，留其味不见其形。
豆腐干切片待用
准备葱姜蒜，青蒜几根切寸段，生抽，白糖，料酒，味精
热锅凉油下肉片煸炒，葱姜蒜倒炝锅，加入食用盐，再加入豆腐干一起煸炒
最后加青蒜寸段和味精炒匀，即可出锅。
这是最简单的炒豆腐干，如果你侍好老的厨艺很棒，可以做复老升杂一点的。
⑧ 豆干怎么炒比较好吃
你好！豆干这样炒好吃:
豆干炒肉的做法:
食材：
适量的瘦肉丝、适量的豆干、生抽、淀粉、料酒、生姜、蒜苗、豆瓣酱、适量盐和适量的糖。
豆干炒肉的做法：
1.先将瘦肉洗净，切成一条条的，把生抽和淀粉料酒等搅拌均匀腌制几分钟然后备用。
2.将生姜切成末，将豆干切成条，然后把蒜苗洗净后盛出备用。
3.将油倒入热锅中热到六成熟，倒入姜丝并炒到香气散发出来，然后加入豆瓣酱炒出红油；
4.将肉丝倒入锅中，然后快速的翻炒均匀就行了。
5.加入切成条的豆干，搅拌均匀，加水转成小火煮5分钟即可入味；
6.在汤汁收干后，就可以放入蒜苗然后炒均匀，加入适量的盐和糖调味，即可出锅！
韭菜苔炒豆干
原料：豆干、油、精盐、红椒、韭菜苔、鲜酱油、生姜。
做法：
1.豆干洗净后切薄片。
2.韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3.红椒洗净剖开，去筋切细丝。
4.锅里油热后，放入姜丝爆香。
5.倒入豆干丝，红椒丝，翻炒至豆干丝变软。
6.撒少许精盐。
7.倒入一汤匙鲜酱油，炒匀。
8.倒入韭菜苔段，炒软即可。
⑨ 豆腐干怎么炒
1、葱切葱白段和葱花。
2、豆腐干批薄片。豆腐干不能切太粗。
3、切成2毫米左右的丝。
4、锅烧热，葱白炒香后捞掉。
5、倒入豆腐干丝小火炒制。要让所有调料都被豆腐干吸收。
6、等豆腐干炒软后，加入所有调料，待豆腐干吸收调料，炒匀后出锅。炒制的时候要用小火慢炒，否则豆腐干会变硬。
7、放上葱花点缀。
⑩ 炒干豆腐的做法
炒干豆腐看似简单，其实也有很多技巧，有朋友就问我，为什么他炒的干豆腐又老又硬，没有饭店的滑嫩好吃，下面我就以干豆腐炒白菜为例分享一下干豆腐滑嫩好吃的小秘诀：
【准备食材】：干豆腐 白菜 猪肉 蒜 干辣椒 葱
1.白菜洗净掰下叶子，然后把白菜邦和叶子分开，白菜邦斜切片，白菜叶子撕成小块备用。
2.干豆腐先切条再切成菱形块，蒜切蒜片，干辣椒切小段，葱切葱花，猪肉切薄片备用。
3.锅中加水烧开后加入一小勺小苏打，然后放入干豆腐焯水1分钟，加入小苏打焯水，能使干豆腐充分地吸收水分，做出的干豆腐又软又糯还没有豆腥味，然后捞出用清水冲洗干净。很多人炒干豆腐不焯水，直接切完就炒，就会导致炒出的干豆腐又老又硬不好吃。
4.另起锅加油，烧热后倒入肉片，炒至肉片变色后再放入辣椒、蒜片和葱花，爆炒出香味后倒入白菜邦，炒至白菜邦断生后再放入白菜叶子，炒软后加入干豆腐，翻炒均匀后，我们顺着锅边淋入一点水，然后调一下底味：加入适量的盐、生抽、白糖搅拌均匀后再淋入适量水淀粉勾芡，再次翻炒均匀，出锅之前再淋入几滴米醋、然后装盘撒上小葱花提鲜，鲜美好吃的白菜炒干豆腐就做好了。
干豆腐这样炒，鲜嫩又滑口，吃起来水水的、嫩嫩的，特别好吃！
唠叨几句：
1.干豆腐千万不要直接下锅炒，否则会越炒越硬，炒之前先焯水，既可以去除干豆腐的豆腥味，加入小苏打焯水还能使干豆腐更软更嫩更好吃。
2.出锅前加入适量的水淀粉勾芡，也是这道菜好吃的关键，勾芡后的菜更加嫩滑、粘稠，口感极佳。