1. 月饼用鸡蛋还是鸭蛋做馅
用鸡蛋做、因为鸡蛋含的蛋白质比较丰富，做出来的月饼比较好吃
麻烦采纳，谢谢!
2. 蛋糕皮和酥皮月饼哪个好吃
酥皮月饼肯定更好吃。油酥皮有淡淡的粉色，看得见层层起酥，主要用料是买对了莲蓉馅，味道正，有新鲜花生香味，甜度也合适，再加上生的咸鸭蛋蛋黄，其色泽红亮，油沙香醇，吃上一小口都感觉是回味绵长。酥皮月饼味道好不好，就要看咸蛋黄的品质了，咸鸭蛋最好自己腌制或买生的咸鸭蛋，做出的蛋黄类月饼当然会更香。
3. 蛋黄月饼哪个牌子最好吃
好吃的蛋黄月饼品牌：香港半岛月饼。
说起月饼，美心月饼必须榜上有名。香港非常有名的老字号，火了很多年到现在依旧很抢手，他们家的双黄白莲蓉味道超级赞。食材都是很顶级的，法国黄油+白莲蓉的清香+蛋黄的鲜香，吃起来软糯可口，咸甜不腻，吃起来口感很香很饱满，层次丰富，贵有贵的道理。
其次，看标签鉴别：
月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性；不能只标商标名称、商品名称。
是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料，是否标明色素、香精、防腐剂等。此外，消费者还要特别关注净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买到“三无”产品。