1. 荠菜饺子怎么做
北方人喜欢吃饺子、包子、烙饼等带馅的面食，而这些食物的馅料可以用各种菜来做，荠菜做馅同样也是很不错的选择，用荠菜搭配猪肉馅包饺子吃特好，荠菜馅的饺子用对了方法做，清香好吃，而且颜色还翠绿，荠菜包饺子，很多人不清楚是否需要焯水这个步骤，而其实只有用对了方法，荠菜馅饺子才更加好吃，下面我会将荠菜馅饺子的做法分享给大家，有荤有素的饺子馅，吃着才更加营养健康，多学习几款不同馅料的饺子做法，想吃可以随手做。
第五步，将水烧开，逐个下入饺子，开始煮，用勺子贴着锅底搅拌下，看到水开后，加上一碗冷水，待再次煮开，看到饺子完全浮起来就可出锅。
总结：调好的荠菜猪肉馅，不仅可以包饺子，而且还可做包子、馅饼，一学多用，喜欢吃饺子的朋友便不会错过饺子馅的做法，饺子想要好吃，皮和馅都要做好，在外租房的朋友包饺子，多会选择买饺子皮，而自己亲手做馅，这款荠菜猪肉馅的方法比较容易掌握，而且口感还很不错，所以非常建议大家可以学习，荠菜馅的饺子清香翠绿，吃着过瘾，喜欢吃饺子就要学习这个方法。
烹饪小技巧：1、荠菜做饺子，是否需要焯水？答案是肯定的，因为荠菜中含有草酸，焯过水可以帮助去除，不仅是口感不苦涩，而且营养易于人体吸收，不过需要学会1招技巧，便是荠菜焯水时间不可长，开水下锅差不多20-30秒就足够了，时间长了会影响口感；
2、猪肉馅最好选择肥瘦相间，吃着香，如果用的猪肉馅比较瘦，可以选择淋入少许食用油，加上点淀粉可以让肉馅变得嫩滑，但不建议放太多，馅料的调味料可以按照个人喜好搭配，有的人不喜欢放糖，可以省去；
3、擀饺子皮的时候，用一只手擀，另一只手捏住面片的边缘，一边擀一边转动面片，这样饺子皮就可以成型了，煮饺子看到饺子变得肿胀就说明熟了。
2. 荠菜饺子馅怎样调制
荠菜是深受大家喜爱的一种野菜，味道鲜美，营养丰富。荠菜的做法非常的多，尤其受大家欢迎的就是荠菜做的饺子了。荠菜馅的饺子风味独特，营养美味。调荠菜饺子馅好吃也是有技巧的，今天小编就分享大家荠菜饺子馅的做法还有一个小技巧，这样做出来的饺子味道更鲜美，更加鲜嫩多汁，一起来看看吧。调荠菜饺子馅时，学会这个小技巧，饺子鲜嫩多汁，一人一盘不够吃。
小贴士：
因为荠菜比较干，做饺子馅不容易出水，我们调馅的时候可以加入一个鸡蛋，这样饺子馅会变得鲜嫩多汁一些，不然饺子吃起来会有点干。
3. 荠菜馅饺子如何包好吃
1、原料：荠菜、木耳、葱姜、面粉、油、盐、生抽、耗油、十三香、鸡精各适量。
2、做法步骤：面包机里面加水知清加适量的面粉开启面团健，揉成光滑的面团。荠菜洗净，鸡蛋炒熟，木耳泡发洗净，荠菜剁碎、葱姜剁碎、木耳剁链雹碎，把切好的食材放在大碗里面，加入所备调料调好馅料，把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂搭唤前子。之后包成饺子，包好的饺子下入煮锅中10分钟左右即可。
4. 荠菜饺子馅怎么做好吃荠菜饺子馅的做法大全
俗语云“阳春三月三,荠菜当灵丹”，3月份正是吃荠菜的大好时节,通常妈妈们都会将荠菜包成馅做饺子吃，非常的美味可口。那么荠菜饺子馅怎么做好吃?下面我为你提供荠菜饺子的做法大全，并配有详细的图文步骤。
荠菜饺子馅怎么做好吃
1.准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。（面皮材料：面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克）
2.将肉切丁加入葱姜碎拌匀，倒入酱油和蚝油拌匀，静置15分钟
3.将荠菜焯水后切碎
4.韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起，倒入花生油
5.倒入酱好的肉丁，加入盐拌匀
6.饧好的面做成剂子擀成饺子皮
7.取一个饺子皮包入适量馅料
8.锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可
荠菜饺子馅烹饪技巧
1、荠菜含有草酸钙，一定要焯水，但是不要时间过长，否则口感会很差；
2、焯完水再切碎，不要先切了再焯水；
3、饺子皮里加蛋清，口感更Q弹不易煮破；
4、煮饺子里加大葱段，这样煮出来的饺子不容易粘连。
5、判断饺子熟没熟的一个小窍门：看看饺子是不是翻着肚子都飘在水面上，一个个胀得很大。
6、荠菜饺子好吃有独家经验：我家包饺子都爱在肉馅里放一些大酱，这样做出的饺子很好吃。
7、肉馅里记得加一点香油，会让味道更好。
8、在荠菜里加入一些白菜，可以缓解荠菜自身的野菜味道。
荠菜饺子馅的做法视频
5. 荠菜饺子馅怎么做好吃 荠菜饺子馅的制作方法和技巧
包荠菜饺子的馅料如果想要调得比较好吃的话，那么需要掌握好这些做法，第一个做法是荠菜要焯水，第二个做法是肉馅和荠菜的比例大约为3:1.第三个做法是加入姜末和葱花、花椒水、食用油、白糖，第四个做法是不放五香粉、料酒、香油。下面是关于“包荠菜饺子怎样调馅子好吃”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
调制荠菜饺子馅料的技巧
荠菜可以和白菜、鸡蛋、猪肉搭配做馅料，其中鸡蛋和荠菜搭配在一起是素食人群的最佳选择，而对于荠菜来说，也有不适合的食材，就是鲫鱼、醋、山竹等等。纯友